Laks er kjent for å være en svært næringsrik matvare. I 100 gram laks er det omtrent 180 kalorier, 22 til 25 gram protein og omega-3-fettsyrer. sammen med mange andre næringsstoffer som vitamin B6, B12, selen og niacin, ifølge nettstedet for ernæring og helse Eat This, Not That! (USA).
Laksekjøtt er svært næringsrikt, spesielt omega-3-fettsyrer som er svært gunstige for øyehelsen.
Varm laks bør ikke kjøles ned umiddelbart etter koking. Kokt fisk bør avkjøles til romtemperatur før den kjøles ned. Merk at fisken ikke bør stå i romtemperatur i mer enn 2 timer.
Feil oppbevaring kan føre til at laksen blir dårlig, selv om den oppbevares i kjøleskapet. Etter avkjøling bør fisken pakkes inn i en forseglet pose før den legges i kjøleskapet. Dette vil bidra til å redusere spredning av bakterier fra annen mat i kjøleskapet og utvikling på laksekjøttet. Hvis du er forsiktig, bør du merke datoen du begynte å oppbevare den i kjøleskapet for enkel sporing.
Den ideelle temperaturen for oppbevaring av laks er under 4,4 °C, enda kaldere er bedre. Dette vil bidra til å bremse bakterieveksten og holde fisken lenger. På denne måten kan kokt laks trygt oppbevares i kjøleskapet i 3 til 4 dager.
I tillegg er en annen faktor som påvirker lagringstiden til kokt laks fiskens opprinnelige ferskhet, temperaturforholdene til kjøttet når det er ferskt og bearbeidingsmetoden. Hvis laksen er av høy kvalitet og ikke har noen vond lukt, kan den kokte fisken oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager. Hvis den oppbevares i fryseren, kan den kokte laksen oppbevares i 2–3 måneder.
Når man tar ut laks for å tilberede den på nytt, må man også gjenkjenne tegnene på at fisken er ødelagt og når den skal kastes. De mest åpenbare tegnene på at fisken er ødelagt er en sur lukt eller løst kjøtt, og en endring i farge.
Hvis du glemmer det og har latt fisken stå i kjøleskapet i mer enn fire dager, er det best å kaste den. Dette er det tryggeste alternativet for å unngå risikoen for matforgiftning, ifølge Spis dette, ikke det!.
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)