Vinnerbidrag i konkurransen «Sunt liv med norsk sjømat»

Etter nesten to måneder med organisering har den nettbaserte matlagingskonkurransen «Lev sunt med norsk sjømat» arrangert av avisen Dan Tri og Norges sjømatråd funnet sin vinner.

Bidraget «Endre måltidet ditt denne helgen med norsk laks med pasjonsfruktsaus» av forfatter Khong Quang Minh vant førstepremien.

«Laksekjøttet er mykt, fett, søtt og litt syrlig fra pasjonsfruktsausen, noe som skaper en ny smak som til og med faren min – en som aldri har spist laks før – roste den som deilig og likte denne retten», delte forfatteren.

I mellomtiden satte dommerne stor pris på produktet for den vakre presentasjonen, de vakre kameravinklene, fremhevingen av hovedingrediensen laks, og den brukervennlige og lett gjenskapte oppskriften for husmødre, med en kombinasjon av kjente vietnamesiske og vestlige ingredienser.

Gresskarlaksegrøt – en rett fylt med kjærlighet til barn – er verket som bidro til at forfatter Nguyen Thi Hong fikk andrepremien.

Ifølge dommerne bruker retten en oppskrift kjent for vietnamesere, og den bruker norsk laks som ingrediens, og er vakkert presentert. Arbeidet ble også høyt verdsatt for sitt unike valg av rett, ettersom dette var det eneste bidraget som kokte grøt i stedet for steking av laks i panne, slik de andre bidragene gjorde.

De tre forfatterne Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien og Cao Hong Ngoc brukte pannestekt laks som hovedingrediens i den tredjeprisvinnende retten, og hadde forskjellige varianter.

Forfatter Ngo Khanh Huyen lagde en rett med stekt laks med appelsin- og honningsaus servert med asparges til moren hennes, som er i rekonvalesensfasen etter intensiv behandling for en alvorlig sykdom. Retten er ikke bare god for helsen takket være den balanserte ernæringen, men viser også datterens hjerte for moren sin, og rørte hjertene til mange lesere så vel som dommerne.

I mellomtiden valgte forfatter Bui Manh Tien stekt salt- og pepperlaks for å lage en rett som «forandret foreldres oppfatning av norsk laks». Fra en matvare som foreldre syntes var dyr og bare egnet for vestlig mat, forvandlet forfatteren den kjente marinaden til å spises med ren vietnamesisk hvit ris, for et måltid som balanserte stivelse, fiber og protein, og som bringer uforglemmelige minner til familien.

Lakseretten med potetmos og grønnsaker, stekt i panne med hvitløkssmør og servert med pasjonsfruktsaus, av forfatter Cao Hong Ngoc, gir en harmonisk og lett rett som stimulerer smaksløkene samtidig som den bevarer sin naturlige friskhet. «Dette er et næringsrikt måltid som støtter en helhetlig helse, passer for en moderne og sunn livsstil og formidler konkurransens budskap fullt ut», delte forfatteren.

Ved å bruke krydder som er tilgjengelige på alle kjøkken, som matolje, hvitløk, salt, MSG, malt pepper, østerssaus, sukker og honning, tilsatt 1 søt appelsin, 100 g asparges og 300 g fersk norsk laks, mener forfatter Phung Thi Le Giang at hvem som helst kan lage en rett som er både iøynefallende, deilig og næringsrik. Kreativ presentasjon er et pluss som bidrar til at forfatteren mottar konkurransens oppmuntringspris.

I mellomtiden gjorde forfatteren Tran Duy Linh inntrykk da han bestemte seg for å vise frem sine kokkeferdigheter med braisert laks med pepper for datteren sin den dagen moren hennes var borte fra hjemmet. Retten ble braisert i en leirgryte, noe som ikke tok mye tid, men som likevel skapte lag med mørt, saftig kjøtt med en pepperaktig aroma, servert med brun ris og egg, og syltede grønnsaker for ekstra smak. Retten ga forfatteren en oppmuntringspris.

«Grillet laks med grønnsaker» er verket til forfatteren Do Dinh Dinh. De varierte fargene og den attraktive kombinasjonen gjorde at bidraget fikk dommernes beundring. «Etter grilling har ikke fisken en fiskelukt, men beholder fortsatt sin deilige fuktighet, er kalorifattig og lett å fordøye. Den syrlige sitronen og de grillede grønnsakene er supersmakfulle når de spises med laks», delte forfatteren om bidraget som vant Oppmuntringsprisen.

Ifølge arrangørene er nesten 100 innsendte verk retter med en rekke norske sjømatingredienser, som laks, Saba-fisk, krabbe, reker ... og mange matlagingsstiler som steking i panne, grilling, salat, sashimi, hot pot ...

Konkurransens suksess har vist resultatene av kreativiteten og innsatsen til mange hjemmekokker, sammen med entusiasmen og lidenskapen for sunn mat i lokalsamfunnet. Takket være dette fikk bidragene mye interaksjon på fansiden til avisen Dan Tri.

Førstepremievinneren vil motta en premie verdt 8 millioner dong, sammen med en norsk landslagstrøye signert av superstjernen Erling Haaland og en gave fra Norges sjømatråd.

Hver andrepremievinner mottar en premie tilsvarende 5 millioner VND og en gave fra Norges sjømatråd.

3 tredjepremier, hver verdt 3 millioner VND og en gave fra Norges sjømatråd.

3 trøstepremier, hver verdt 1 million VND og en gave fra Norges sjømatråd.

I tillegg vil de første 10 deltakerne motta en spesiell gave fra Norges sjømatråd.

Prisutdelingen ble holdt på aviskontoret til Dan Tri 24. oktober med deltakelse fra den norske ambassadøren til Vietnam og direktøren for Norges sjømatråd i Sørøst-Asia.

Norges sjømatråd (NSR) er et organ underlagt Nærings-, handels- og sjømatdepartementet, som eier og bruker varemerket «Sjømat fra Norge» i markedsføringsaktiviteter og på reklamemateriell utenfor Norge.

Merket «Sjømat fra Norge» gir forbrukere over hele verden sikkerhet for opprinnelsen og kvaliteten til sjømatprodukter som bærer dette merket.

Hver dag serveres millioner av måltider med norsk sjømat over hele verden. Norsk sjømat er av verdensklasse, ikke bare fordi den kommer fra det kalde, klare vannet i Norge, men også fordi den er utviklet basert på mange generasjoner med erfaring, kunnskap og moderne teknologi, i retning av bærekraftig utvikling.

Kilde: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm