Kosthold for å forebygge hjerteinfarkt og hjerneslag

Porteføljedietten, godkjent av American Heart Association, kan kontrollere kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

Dietten ble utviklet av professor David JA Jenkins, en ernæringsfysiolog ved University of Toronto, basert på en metode for å syntetisere en sunn matliste. Han håper denne menyen også vil bidra til å redusere risikoen for kreft og diabetes.

Selv om porteføljedietten ikke er allment tilgjengelig ennå, deler den mange likheter med middelhavsdietten og DASH-dietten (brukes for å forhindre høyt blodtrykk), for eksempel vekten på plantebasert mat.

Selv om det ikke er utviklet for vekttap, kan personer som følger porteføljedietten fortsatt se positive effekter, som reduserte nivåer av dårlig kolesterol – noe som bidrar til å kontrollere kroppsvekten.

Denne dietten er delt inn i anbefalte matkategorier, inkludert:

- Frukt: avokado, pære, eple, appelsin, banan, kiwi, fersken

- Grønnsaker: okra, aubergine, rosenkål, brokkoli, reddik

- Nøtter: mandler, valnøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter, linfrø, solsikkefrø, chiafrø

- Fullkorn: havre, quinoa, brun ris, bygg

- Bønner: svarte bønner, kidneybønner, linser, kikerter, limabønner

- Soyaprotein: tofu, soyamelk, soyapålegg, soyaveggburgere

- Sunt fett: smør og vegetabilske oljer

I tillegg oppmuntrer denne dietten til bruk av kosttilskudd som psylliumfiber og plantesteroler (stoffer som forekommer naturlig i plantebaserte matvarer).

Fett fra avokado og nøtter er kjernen i porteføljedietten. Foto: Stock Adobe

Noen matvarer som bør minimeres eller elimineres helt inkluderer:

- Bearbeidet mat: chips, pretzels/kringler, fritert mat, mat fra nærbutikker, bearbeidet kjøtt

- Raffinerte karbohydrater: hvit pasta, hvit ris, hvitt brød, mais tortillas

- Søtsaker: kjeks, kaker, godteri

- Sukker: sukker, honning, lønnesirup, brunt sukker

- Drikkevarer: brus, søt te, sportsdrikker , energidrikker

Tidligere analyser har vist at porteføljedietten kan senke LDL-kolesterolet («dårlig» kolesterol). Langtidsstudien, publisert i tidsskriftet Circulation, så på de daglige menyene til 200 000 frivillige og ba dem svare på spørsmål om mat hvert fjerde år. Forskere scoret deltakerne basert på hvor mye de spiste en porteføljediett (mengden planteprotein, nøtter, fiber og enumettede fettsyrer de konsumerte).

Etter 30 års oppfølging konkluderte de med at de med høyest skåre hadde 14 % lavere risiko for hjertesykdom, koronar hjertesykdom og hjerneslag enn de med lavest skåre.

«Studien vår fant at porteføljedietten kan redusere risikoen for både hjertesykdom og hjerneslag. Den viser hvordan man kan forebygge sykdom ved å konsumere spesifikke matvarer som anbefales i denne menyen», sa Dr. Andrea Glenn, Harvard TH Chan School of Public Health .

Thuc Linh (Ifølge NY Post )

Kildekobling: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html