Hvordan lage deilig fersk ost hjemme

Slik lager du deilig ferskost hjemme. Foto: Ifølge Healthshots.

Helsefordeler med ost

Hjemmelaget cottage cheese er en deilig og sunn matvare. Mange studier har vist at ost er en kilde til mange viktige næringsstoffer for kroppen, som protein, omega-3 og omega-6 fettsyrer, karbohydrater, kalsium, magnesium, kalium og mange andre vitaminer og mineraler.

En studie publisert i tidsskriftet Nutrients fant at ost inneholder alle aminosyrene kroppen trenger. Å tilsette ost i kostholdet ditt kan bidra til å bygge sterke bein, forbedre fordøyelsen og redusere risikoen for kreft, muskelkramper, hjertesykdom, astma og høyt blodtrykk.

Hvordan lage fersk ost hjemme

Ingrediens

- 1,5 liter helmelk

- Eddik, sitronsaft, ostemasse eller kjernemelk

- Tynt eller løst stoff

Lage

- Rengjør kjelen, hell i melk og kok på svak varme til det koker.

- I mellomtiden plasserer du en metallsikt eller et silkeslag over en annen kjele, og dekker deretter silen med osteklede eller osteklede.

- Rør i melken av og til for å hindre at den stiger opp til overflaten og brenner seg i bunnen av kjelen.

- Når melken begynner å skumme og heve seg, ha i fire spiseskjeer sitronsaft i kjelen. Du kan også erstatte sitronen med kjernemelk, ostemasse eller eddik.

- Rør melken godt etter at du har tilsatt sitronen, melken vil begynne å stivne. Når melken stivner helt, vil du se at vannet skilles fra melken.

- Hell blandingen i den forede silen du gjorde klar tidligere. Samle kantene på ostekleden og løft opp bunten for å renne av alt vannet til det slutter å dryppe.

– Behold toppen av kluten og skyll med kaldt vann, pakk osten godt inn i kluten og legg den i en bolle eller tallerken og tyng den ned med noe tungt.

- La stå i minst 30 minutter til osten har stivnet helt. Jo lenger du lar vekten stå på, desto hardere blir osten.

- Løft den tunge gjenstanden og åpne kluten for å få tak i den ferske osten.

Kilde: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo