Hvordan skille mellom ekte og falske fuglereder

Ifølge Dr. Truong Hong Son, direktør for Vietnam Institute of Applied Medicine, har fugleredet et høyt næringsinnhold og er bra for helsen. Denne maten styrker bein og hjerne, forbedrer fordøyelsessystemet og styrker immunforsvaret.

Normalt sett synes forbrukere det er vanskelig å skille mellom ekte og falske fuglereder gjennom observasjon. Dette kan føre til at de kjøper falske produkter av lav kvalitet. Falske fuglereder kan lages av agarpulver, stivelse, eggehviter, vermicelli og noen forbindelser av ukjent opprinnelse.

Bruk av et falskt fuglerede er ikke bare ikke bra for kroppen, men påvirker også den generelle helsen, og forårsaker til og med noen uønskede effekter.

Spiselig fuglerede har høyt næringsinnhold og er bra for helsen. (Illustrasjonsfoto)

Hvordan skille mellom ekte og falske fuglereder

Vi kan stole på noen av kriteriene nedenfor for å skille mellom ekte fuglereder og falske fuglereder av dårlig kvalitet.

Farge, fugleredefibre

Det finnes tre typer ekte fuglereder på markedet: hvite fuglereder (ugjennomsiktige hvite), rosa fuglereder (lyserøde eller kan bli gule, oransje), og blodfuglereder (karakteristisk røde). Falske fuglereder er knallhvite, og hvis de holdes opp mot lys, kan fugleredet sees gjennomsiktig. I tillegg, når man ser på et ekte fuglerede, er det lett å se at reirfibrene er flettet sammen.

Smak

Måten mange bruker for å sjekke om det er et ekte og et falskt fuglerede, er å smake på det. Du tar derfor en liten bit fuglerede og smaker på den. Hvis den ikke er for søt, den føles som eggehvite, er det et ekte fuglerede. Hvis den er søt, kan det hende du har kjøpt et fuglerede av dårlig kvalitet, fordi det ofte blandes med sukker for å gjøre det klissete.

Elastisiteten til fugleredet

Du kan sjekke om fugleredet er ekte eller falskt ved å klemme forsiktig på det. Hvis det føles sprøtt og lett å knuse, er det et tegn på at det er et ekte fuglerede. Falske fuglereder er blandet med mange andre stoffer, så det er ofte mykere og mer elastisk.

Bløtlegg i vann

Dette er en enkel og svært nøyaktig metode for å avgjøre om et ekte og et falskt fuglerede er et. Når et ekte fuglerede blir bløtlagt i vann, vil det gradvis utvide seg, beholde sin opprinnelige farge og lukte fiskeaktig som eggehvite. Hvis fugleredet løses opp i vann og samtidig skifter farge, har en merkelig lukt fra tilsetningsstoffer, er det falskt og av dårlig kvalitet.

Merknader ved bruk av fuglerede

Eksperter anbefaler at fuglerede er en rett som bidrar til å øke kroppens motstandskraft, men å bruke den i feil dosering eller på feil måte kan være kontraproduktivt. For friske mennesker påvirker regelmessig spising av fuglerede kanskje ikke helsen deres i så stor grad. Eldre, barn og syke mennesker som spiser for mye fuglerede vil imidlertid ha en negativ innvirkning på fordøyelsessystemet deres spesielt og helsen generelt. Årsaken er at 45–55 % av fugleredet består av protein, og det er ikke bra for kroppen å spise for mye protein.

Derfor bør eldre og syke kun spise fuglerede 2–3 ganger i uken, omtrent 3 g hver gang. I tillegg anbefaler eksperter å spise fuglerede regelmessig og langvarig. Barn under ett år bør ikke spise fuglerede i noen form fordi fordøyelsessystemet deres ikke er fullt utviklet ennå. Barn kan ikke absorbere alle næringsstoffene fra fugleredet.

Barn i alderen 1–3 år kan øve seg på å spise eller drikke fugleredevann. Men fordi fuglerede er næringsrik og proteinrik mat, må foreldre være oppmerksomme på barnets dosering for å unngå å få i seg for mange næringsstoffer på én gang, noe som ikke er bra for kroppen. På dette stadiet kan foreldre la barna venne seg til og spise omtrent 1–2 gram fuglerede hver gang, 3 ganger i uken.

Barn i alderen 3–10 år begynner hjerne- og fysisk utvikling, som er den mest passende alderen for å spise fuglerede. Fuglerede gir nok energi og næringsstoffer til barn, slik at de kan spise 2–3 gram hver gang, 3 ganger i uken.

Nhu-lån

Kilde: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html