Hvordan skille et ekte fuglerede fra et falskt

Ifølge Dr. Truong Hong Son, direktør for Vietnam Institute of Applied Medicine, har fugleredet et høyt næringsinnhold og er bra for helsen. Denne maten styrker bein og hjerne, forbedrer fordøyelsessystemet og styrker immunforsvaret.

Vanligvis synes forbrukere det er vanskelig å skille mellom ekte og falske fuglereder bare gjennom observasjon. Dette kan føre til kjøp av forfalskede eller lavkvalitetsprodukter. Falske fuglereder kan lages av agarpulver, stivelse, eggehviter, vermicelli og noen forbindelser av ukjent opprinnelse.

Å konsumere forfalsket fuglerede gir ikke bare ingen helsefordeler, men påvirker også den generelle helsen negativt, noe som potensielt forårsaker flere uønskede bivirkninger.

Fuglebol, eller svalbol, er svært næringsrikt og bra for helsen. (Illustrasjonsbilde)

Hvordan skille et ekte fuglerede fra et falskt

Vi kan bruke følgende kriterier for å skille mellom ekte og falske fuglereder av lav kvalitet.

Farge, fugleredetråder

Ekte fuglereder på markedet finnes i tre typer: hvitt fuglerede (ugjennomsiktig hvitt), rosa fuglerede (lyserosa eller muligens gult eller oransje), og blodfuglerede (karakteristisk rødt). Falske fuglereder er knallhvite og virker gjennomskinnelige når de holdes opp mot lyset. I tillegg viser ekte fuglereder tydelig sammenflettede tråder.

Smak

En vanlig metode for å teste ektheten til et fuglerede er å smake på det. Ta en liten tråd og smak på den. Hvis den ikke er altfor søt og smaker som eggehvite, er den sannsynligvis ekte. Hvis den smaker søtt, kan det hende du har kjøpt et fuglerede av lav kvalitet, som ofte blandes med sukker for å forbedre bindingen.

Elastisiteten til fugleredet

Du kan teste om det er et ekte eller falskt fuglerede ved å klemme forsiktig på det. Hvis det føles sprøtt og lett går i stykker, er det et tegn på at det er et ekte fuglerede. Falske fuglereder er blandet med mange andre stoffer, så det er vanligvis mykere og mer elastisk.

Bløtlegg i vann

Dette er en enkel og svært nøyaktig metode for å skille ekte fra falske fuglereder. Når ekte fuglereder legges i bløt i vann, vil de gradvis utvide seg, beholde sin opprinnelige farge og ha en karakteristisk fiskelukt som ligner på eggehviter. Hvis fugleredet løses opp i vann, skifter farge og avgir en merkelig lukt fra tilsetningsstoffer, er det falskt og av dårlig kvalitet.

Ting å merke seg når du bruker fugleredet.

Eksperter anbefaler at fuglerede er en matvare som bidrar til å styrke kroppens immunitet, men feil bruk eller dosering kan ha negative effekter. For friske individer vil regelmessig inntak av fuglerede kanskje ikke ha noen betydelig innvirkning på helsen. For eldre, små barn og syke mennesker kan imidlertid for mye fuglerede påvirke fordøyelsessystemet spesielt og den generelle helsen generelt negativt. Dette er fordi fuglerede inneholder 45–55 % protein, og det er ikke bra for kroppen å spise for mye protein.

Derfor bør eldre og syke kun spise fuglerede 2–3 ganger i uken, omtrent 3 g hver gang. Videre anbefaler eksperter langvarig og regelmessig inntak av fuglerede. Barn under ett år bør ikke spise fuglerede i noen form fordi fordøyelsessystemet deres ikke er fullt utviklet ennå. De kan ikke absorbere næringsstoffene fra fugleredet fullt ut.

Barn i alderen 1–3 år kan begynne å spise fuglerede eller drikke fugleredesuppe. Men fordi fuglerede er en svært næringsrik matvare med mye protein, må foreldre være oppmerksomme på mengden barna deres spiser for å unngå overspising, noe som ikke er bra for kroppen deres. På dette stadiet kan foreldre introdusere fuglerede til barna sine, og gi dem omtrent 1–2 gram om gangen, tre ganger i uken.

Barn i alderen 3–10 år er i hjerne- og fysisk utviklingsfasen, noe som gjør dem til den mest passende alderen for å spise Bird's Nest. Bird's Nest gir rikelig med energi og næringsstoffer til barn, slik at de kan spise 2–3 gram om gangen, tre ganger i uken.

Nhu-lån

Kilde: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html