Advarsel: Å drikke kaffe på denne måten kan øke risikoen for kreft

Mange starter dagen med en kopp av favorittkaffen sin. Mens noen liker en forfriskende slurk iskaffe, foretrekker andre å nippe til en dampende kopp aromatisk kaffe som det første om morgenen.

Dr. Vincent Ho, førsteamanuensis i gastroenterologi ved Western Sydney University (Australia), har advart om at det å drikke kaffe kan gjøre mer skade enn gagn: Det er for varm kaffe, ifølge det medisinske tidsskriftet The Conversation .

Drikkevarer over 65 °C «kan forårsake kreft»

Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC) har klassifisert drikker over 65 °C som «muligens kreftfremkallende for mennesker». Hovedårsaken er at temperaturen er for høy.

Denne påstanden stammer fra søramerikanske studier, der studier fant at det å drikke varme drikker ved temperaturer rundt 70 °C økte risikoen for spiserørskreft.

I tillegg har studier i Midtøsten, Afrika og Asia også bekreftet lignende koblinger.

Vær oppmerksom på dette når du drikker for varm kaffe

Foto: AI

Hva sier den nyeste forskningen?

Den storstilte studien av Cancer Research UK og US National Cancer Institute, som skal gjennomføres i 2025, inkluderte 454 796 deltakere, med en gjennomsnittsalder på nesten 57 år, fulgt i 11,6 år.

Resultatene viste at personer som drakk varm eller veldig varm te og kaffe hadde en høyere forekomst av spiserørskreft. Mer spesifikt som følger:

For varm kaffe. Å drikke 1–4 kopper om dagen øker risikoen for spiserørskreft med 62 %. 4–6 kopper øker risikoen med 97 %. 6–8 kopper øker risikoen med 2,48 ganger. Mer enn 8 kopper øker risikoen med mer enn 3 ganger.

For veldig varm kaffe. Det er verdt å merke seg at veldig varm kaffe økte risikoen for spiserørskreft mest.

Å drikke 1–4 kopper om dagen øker risikoen med 2,52 ganger. 4–6 kopper øker risikoen med 3,67 ganger. 6–8 kopper øker risikoen med 4,75 ganger. Mer enn 8 kopper øker risikoen med 5,64 ganger, ifølge The Conversation .

Andre studier på forbruk av varm mat

I tillegg fant en nylig metaanalyse av åtte studier at det å drikke veldig varm te økte risikoen for spiserørskreft med 94 %, ifølge The Conversation.

Andre studier i Kina og Japan har også vist at det å drikke varme eller veldig varme drikker øker risikoen for spiserørskreft.

Hvorfor kan varm mat forårsake kreft?

Å drikke veldig varme drikker kan skade slimhinnen i spiserøret, forårsake betennelse og øke risikoen for kreft over tid. I forsøk på mus utviklet de som drakk vann på 70 °C forstadier til kreft raskere enn de som drakk varmt vann.

I tillegg kan varmeskader svekke den beskyttende barrieren i spiserøret, noe som gjør den mer utsatt for skadelig magesyreoppstøt. Over tid kan gjentatt skade skape gunstige forhold for utvikling av spiserørskreft.

Hvordan påvirker drikking?

Risikoen avhenger ikke bare av temperaturen, men også av mengden som konsumeres om gangen og hastigheten den konsumeres med. Forskning som målte temperaturen i spiserøret mens man drakk kaffe ved 65 °C, viste at en stor slurk (20 ml) kan føre til at den indre temperaturen øker med opptil 12 °C. Hvis det gjentas ofte, er skaden mer alvorlig, ifølge The Conversation.

Motsatt er det usannsynlig at en liten slurk ved 65 °C forårsaker langvarig skade, men å drikke store mengder er en tydelig risikofaktor over tid.

Tips for å drikke kaffe og te trygt

For å beskytte spiserøret samtidig som smaken bevares, har forskere antydet at den ideelle temperaturen for kaffe er 57,8 °C – varm nok til å nytes, men uten å brenne slimhinnen.

Så anbefaler eksperter å vente. La drikken avkjøles i omtrent 5 minutter; temperaturen kan synke 10–15 °C i løpet av denne tiden.

Drikk små slurker for å sjekke temperaturen og unngå skader på spiserøret.

Konklusjon: Å drikke veldig varme drikker kan øke risikoen for spiserørskreft over tid. Ro ned farten, la favorittkoppen din avkjøles, og nipp til den for å beskytte fordøyelseshelsen din.

Kilde: https://thanhnien.vn/canh-bao-uong-ca-phe-cach-nay-co-the-tang-nguy-co-ung-thu-18525082509232912.htm