Risfiskkonkurranse på «late åkre»

I Phu Tho-provinsen gir det kanskje ikke mye økonomisk fordel å la risen regenerere seg i løpet av den nåværende avlingssesongen, men det har fortsatt miljømessig betydning fordi det eliminerer behovet for kjemisk gjødsel og plantevernmidler.

Risplantene viker tilbake.

Luong Trung Tuyen, direktør for Bao Yen kommunes landbrukskooperativ (Thanh Thuy-distriktet, Phu Tho-provinsen), sa at for omtrent 20 år siden kunne ratoonris, eller det folk fortsatt kaller spiret ris eller ung ris, høstes av alle som tok seg tid til å dyrke den.

Den gang var ris fortsatt verdifullt, så folk bygde ly rett på markene for å hindre bøfler og kyr i å ødelegge den regenererte risavlingen. I gjennomsnitt forvaltet hver familie omtrent 10 mål. Etter den perioden leide folk gradvis ut markene sine i høstsesongen for å ale opp fisk, mens entreprenørene høstet den regenererte risen eller oppdret ender, og oversvømmet markene for å fôre fisken, og dermed sparte på fôrkostnadene. Herr Nguyen Van Thang i sone 3 (Bao Yen kommune) oppdret fisk og stelte den regenererte risavlingen, og høstet et tonn ris hver sesong.

I de senere årene, selv om folk i Bao Yen-kommunen leier ut rismarkene sine til fiskeoppdrett, høster de fleste fortsatt den regenererte risen. For tiden har hvert område omtrent 10 personer som drar ut for å høste denne regenererte risen. Ris er ikke lenger like verdifull som før, så ingen trenger å sette opp telt for å vokte den lenger. I gjennomsnitt høster de omtrent 50 kg ris per sao (en måleenhet for land) regenerert ris.

Beltene på skurtreskeren knuser risstilkene og hindrer dem i å regenerere seg. Foto: Duong Dinh Tuong.

Da håndhøsting fortsatt var vanlig, nådde arealet med regenerert ris i Bao Yen kommune 150 hektar. Siden utviklingen av maskinhøsting har området krympet til bare rundt 50 hektar, konsentrert på jordene foran felleshuset, Trang-åkrene og Thang-åkrene. I mellomtiden har arealet med én risavling og én fiskeavling per år i kommunen økt til 187 hektar (inkludert 50 hektar med regenerert ris som for tiden gir avling). Det gjenværende området blir enten knust av beltene til skurtreskerne eller senket for dypt, noe som hindrer den regenererte risen i å utvikle seg.

På grunn av mangel på arbeidskraft er skurtreskere en uimotståelig trend i landlige områder i dag. Bao Yen kommune mottok nylig støtte fra Thanh Thuy-distriktet og landbrukssektoren til å utvikle en risdyrkingsmodell som anvender VietGAP-standarder på 30 hektar, med 140 deltakende husholdninger. Deltakende bønder fikk teknisk opplæring, brukte den samme Thuy Huong 308-rissorten og reduserte bruken av kunstgjødsel og plantevernmidler, men oppnådde likevel avlinger på 2,6–2,7 kvintal per sao (omtrent 260–270 kg per 1000 kvadratmeter).

Men fordi arbeidsstyrken for det meste er eldre, er de nølende med å føre skikkelige registre slik VietGAP krever. Enda viktigere er det at VietGAP-sertifisert ris fortsatt selges til samme pris som vanlig ris, og det finnes ingen kjøper som garanterer kjøpet av produktet. Derfor er det fortsatt en vanskelig utfordring i dag å opprettholde og utvide arealet for risdyrking i henhold til denne standarden.

På grunn av alvorlig mangel på arbeidskraft, jevnet kraftig regn og sterk vind nylig mange risåkrer med jorden, men bøndene prøvde fortsatt å støtte dem oppe, og ventet på at høstemaskinene skulle komme i stedet for å høste for hånd for å samle den regenererte risen slik de hadde gjort før. Da jeg ankom, krøp høstemaskinene frem og tilbake over åkrene som gigantiske krabber, og stakk sine skarpe klør inn i de store risklumpene, og etterlot seg gjørmete spor og knust stubb.

I Bao Yen er det bare rundt 50 hektar med regenererte rismarker igjen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Fru Luong Thi Tuyen, bosatt i sone 3 (Bao Yen kommune), uttalte at områder der halm flyter på overflaten av risåkrene etter maskinhøsting indikerer fravær av regenerert ris, og bare etterlater et grått, gjørmete landskap. Bare spredte grønne flekker er igjen på åkrene som høstes for hånd, noe som indikerer tilstedeværelsen av regenerert ris. Tidligere dyrket fru Tuyen over ett mål med ris, slik at den regenererte seg etter vårhøstingen, noe som ga 6–7 kvintal ris. Med maskinhøsting de siste årene har hun imidlertid vært i stand til å høste mye mindre og må la andre stelle og høste avlingene sine.

Tidligere, da rismarkene hadde lite vann, brukte folk i Bao Yen kommune noen få kilo gjødsel for å hjelpe risen med å regenerere seg, men nå som entreprenører har sluppet ut fisk og hevet vannstanden til store områder, bruker de ikke lenger gjødsel.

Fisken overfyller feltet.

Selv om ratooning av ris i Bao Yen i vekstsesongen ikke lenger er like økonomisk effektivt som før, gir det fortsatt miljøfordeler ved å eliminere behovet for kjemisk gjødsel og plantevernmidler. Ramtooning legger også til rette for bærekraftig utvikling av akvakultur på jordene, og fremmer økologisk, sirkulær og økologisk landbruksproduksjon. Kommunen har over 10 husholdninger som leier land til fiskeoppdrett, hvorav noen leier minst 20 mål og andre så mye som 40–50 mål. De leier land fra lokale bønder fra 1. juni til 1. desember, og leverer det deretter tilbake for gjenplanting, med en gjennomsnittlig betaling på 100 000–120 000 VND per sao (omtrent 1000 kvadratmeter).

Herr Nguyen Van Quy leide 13 hektar med risåkrer sammen med svogeren sin, Nguyen Duc Dan, for å ale opp fisk på denne måten. Tidligere, når bøndene høstet for hånd og lot risen regenerere seg, råtnet aldri stubben, så fisken som ble oppdrettet på åkrene var veldig sunn og vokste raskt. Nå, med maskinhøsting, råtner stubben, vannkvaliteten forringes og oksygennivået synker, noe som fører til at fisken kveles og dør.

Herr Tang Van Binh inspiserer fisken før han slipper den ut i risåkrene. Foto: Duong Dinh Tuong.

«I 2021 mistet brødrene mine og jeg 4,5 tonn fisk fordi det ikke var regn, vannet i rismarkene råtnet og spredte seg, og det skjedde på dager da strømmen var borte, noe som hindret oss i å kjøre luftepumpene. I 2023 mistet vi over 2 tonn fisk på samme måte. Tidligere høstet vi 16–17 tonn fisk hvert år, men nå får vi noen år bare mindre enn halvparten av det.»

«Fisken som oppdrettes på rismarkene lever av insekter, snegler, reker, mais og kli, så kjøttet deres er veldig deilig. Før ble de solgt for en god pris, men nå selges de som «pigga» til en veldig lav pris. Markedet krever nå stor fisk uten hensyn til kvalitet, så de av oss som oppdretter dem på rismarkene er i en ulempe. Før ble karpe som veide 800 gram ansett som klasse A, og solgte for 70 000 VND/kg, men nå må de være 1,6 kg for å være klasse A, og vi selger dem bare for 45 000 VND/kg», beklaget Mr. Quy.

Herr Tang Van Binh, bosatt i sone 5 (Bao Yen kommune), har drevet med fiskoppdrett sammen med to andre husholdninger på jordene i 20 år. Etter hver vårhøst leier de 70 mål med rismarker for å slippe ut fiskeyngelen. Én risavling etterfulgt av én fiskeavling er den mest effektive måten å utnytte de lavtliggende, oversvømte områdene på, rydde jordene, redusere ugress, gjøre planting og høsting enklere for bøndene og generere profitt for grunneierne.

Fisk blir klargjort for å bli sluppet ut i risåkrene. Foto: Duong Dinh Tuong.

«Tidligere, før vi begynte å oppdrette fisk i vekstsesongen, var jordene veldig gjengrodd. For å plante ris måtte bøndene ansette folk til å luke og pløye, noe som var veldig dyrt. Nå som vi er ferdige med å oppdrette fisk og har returnert jorden, trenger bøndene bare å plante ris; de trenger ikke å luke eller pløye lenger. Kontrakten fornyes hvert 5. år til en pris på 100 000–120 000 VND per sao (omtrent 1000 kvadratmeter) per vekstsesong, slik at begge sider drar nytte av det», forklarte Binh.

I starten, da fiskene var små, oppfostret de dem i grøfter og fôret dem med kli blandet med mais og gress. De ventet til bøndene var ferdige med å høste vårrisavlingen, da fisken nådde en vekt på omtrent 20 fisk per kilogram, før de slapp dem ut på jordene. De slapp ut forskjellige typer fisk som gresskarpe, vanlig karpe, sølvkarpe, tilapia, slangehodefisk og steinbit for å dra nytte av styrkene til hver art. Gresskarpe spiser gress, vanlig karpe graver i gjørma og spiser mark, sølvkarpe spiser plankton og avfall fra annen fisk, og slangehodefisk spiser reker og småfisk...

Tidlig på sommeren settes 5–7 tonn fiskeyngel ut på jordene. Hvis alt går bra, kan de høste over 30 tonn salgbar fisk innen senhøsten. Til tross for det store området og den felles innsatsen til tre familier, er det bare herr Binh som regelmessig er til stede på jordene døgnet rundt; resten blir bare tilkalt når fisket er i gang.

I tillegg til å oppdrette fisk, oppdretter de også 10 000 ender årlig, inkludert 5000 eggleggende ender og 5000 kjøttender, slik at endene kan utnytte de spredte riskornene på jordene og rekene og sneglene i vannet. Kvaliteten på egg og kjøtt fra disse frittgående endene er betydelig bedre enn industrielt oppdrettede ender; dessverre forblir imidlertid salgsprisen den samme som for konvensjonelle produkter.

Det kombinerte området for fiske- og andeoppdrett på markene til herr Tang Van Binh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Tidligere, da bønder høstet for hånd og lot risen regenerere seg, var vannmiljøet godt, og fiskeoppdrett var vanligvis vellykket. I de senere årene har imidlertid maskinhøsting ødelagt risstubben, og av de 70 målene med leid land er det bare rundt 10 mål som fortsatt har regenerert ris, noe som resulterer i en reduksjon i naturlige matkilder og dårlig vannkvalitet. Den totale inntekten fra fisk og ender per sesong for hver familie i kontraktsgruppen er 50–70 millioner VND, men i noen sesonger, når vannet er skittent og fisken dør i hopetall, går de i null eller taper penger på oppdrettskostnadene.

Phan Van Dao, leder for underavdelingen for avlingsproduksjon og plantevern i Phu Tho- provinsen, bekreftet at landbrukssektoren i Phu Tho-provinsen oppmuntrer til produksjon i henhold til formelen med én vårrisavling, én ratoonrisavling pluss fiskeoppdrett i høstavlingen fordi det har den laveste investeringen, men den høyeste effektiviteten.

Denne metoden bør imidlertid bare brukes på lavtliggende åkre der skurtreskere har problemer med å nå frem til landet, og manuell høsting er nødvendig. Den anbefales ikke for høytliggende åkre der skurtreskere kan nå frem til landet, og som er inkludert i den sesongmessige planteplanen. Hvert år har provinsen over 2000 hektar med regenerert ris i sesongavlingen, noe som gir 4300 tonn paddyris, hovedsakelig konsentrert i distriktene Thanh Thuy, Phu Ninh og Cam Khe…

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html