Risfiskkonkurranse i «late åkre»

PHU THO Regenerering av ris i løpet av inneværende avlingssesong gir ikke mye økonomisk effektivitet, men har fortsatt miljømessig betydning fordi det ikke krever bruk av kjemisk gjødsel eller plantevernmidler.

Risplantene trekker seg gradvis tilbake

Luong Trung Tuyen – direktør for Bao Yen kommunes landbrukskooperativ (Thanh Thuy-distriktet, Phu Tho) sa at for omtrent 20 år siden kunne den som tok seg tid til å ta vare på regenerert ris, eller det folk fortsatt kaller død ris, dongris, høste den.

På den tiden var ris fortsatt verdifull, så folk satte opp telt rett på jordene for å hindre bøfler og kyr i å ødelegge den regenererte risen. I gjennomsnitt forvaltet hver familie omtrent 10 mål. Etter den perioden leide folk gradvis ut jordene sine i løpet av avlingssesongen for å ale opp fisk, og entreprenøren høstet den regenererte risen eller oppdret ender, og tilsatte vann for å fôre fisken for å spare penger på å kjøpe kli. Herr Nguyen Van Thang i sone 3 (Bao Yen kommune) oppdret fisk og tok vare på den regenererte risen, hver avling ga et tonn ris.

I de senere årene har folk i Bao Yen-kommunen, selv om de leier ut jordene sine til fiskeoppdrett, fortsatt stort sett høstet den regenererte risen. For tiden er det omtrent 10 personer i hvert område som samler og høster den regenererte risen på denne måten. Ris er ikke lenger like verdifull som før, så ingen trenger å sette opp telt for å se på den lenger. I gjennomsnitt høster de omtrent 50 kg ris per sao regenerert ris.

Beltene til hogstmaskinen knuser halmen, noe som gjør det umulig for den å regenerere seg. Foto: Duong Dinh Tuong.

Da håndhøsting fortsatt var populært, var arealet med regenerert ris i Bao Yen kommune opptil 150 hektar. Siden utviklingen av maskinhøsting har området krympet til bare rundt 50 hektar, konsentrert om åkrene foran felleshuset, Trang-åkrene og Thang-åkrene. I mellomtiden har arealet med én ris- og én fiskeavling (én risavling, én fiskeavling/år) i kommunen økt, for tiden opptil 187 hektar (inkludert 50 hektar regenerert ris, som kan høstes). Det gjenværende området blir knust av høstemaskinens spor eller er for dypt, slik at den regenererte risen ikke kan vokse.

På grunn av mangel på arbeidskraft er innhøstingsmaskiner en uimotståelig trend i landlige områder i dag. Bao Yen kommune har nettopp mottatt støtte fra Thanh Thuy-distriktet og landbrukssektoren til å utvikle en risdyrkingsmodell som anvender VietGAP-standarder på et område på 30 hektar, med 140 deltakende husholdninger. Ved å delta i denne modellen får folk opplæring i teknikker, bruker samme sort, Thuy Huong 308, reduserer bruken av kunstgjødsel og kjemiske plantevernmidler, men avlingen når fortsatt 2,6–2,7 kvintal per sao.

Men fordi arbeidsstyrken hovedsakelig er eldre, er de fortsatt motvillige til å føre dagbok i henhold til VietGAP-kravene. Enda viktigere er at prisen på VietGAP-ris fortsatt selges som vanlig ris, det finnes ingen enhet som garanterer produktet, så det å opprettholde og utvide risdyrkingsområdet ved å bruke denne standarden er fortsatt et vanskelig problem i dag.

På grunn av den alvorlige mangelen på arbeidskraft førte kraftig regn og sterk vind nylig til at mange risåkrer kollapset, men folk prøvde fortsatt å støtte dem oppe mens de ventet på innhøstingsmaskinen, og nektet å høste for hånd for å få den regenererte risen som før. Da jeg ankom, krøp innhøstingsmaskinene frem og tilbake på åkrene som gigantiske krabber, og strakte ut sine skarpe klør til store klumper med ris, og etterlot seg gjørmete spor og knuste risstilker.

I Bao Yen er det bare rundt 50 hektar med regenerert ris igjen. Foto: Duong Dinh Tuong.

Fru Luong Thi Tuyen i sone 3 (Bao Yen kommune) sa at områdene der halm flyter på overflaten av åkrene etter maskinhøsting, er områder der det ikke lenger er regenerert ris, en gjørmete grå farge. Bare noen få grønne flekker på åkrene som høstes for hånd, er områder der det er regenerert ris. Tidligere plantet fru Tuyen mer enn 1 mål med ris, og etter å ha høstet våravlingen lot hun risen regenerere seg og fikk 6–7 kvintal ris, men i de senere årene, med maskinhøsting, er det ikke mye igjen, så hun måtte la folk ta vare på og høste.

Før i tiden, da jordene hadde lite vann, pleide folk i Bao Yen kommune å gjødsle noen kilo gjødsel for at risen skulle regenerere seg, men nå slipper entreprenørene fisk ut, og vannstanden er så høy at de ikke lenger gjødsler.

Fisk som oversvømmer feltet

Regenerering av ris i sommer-høstavlingen i Bao Yen er ikke lenger like økonomisk effektivt som før, men det gir fortsatt miljøfordeler fordi det ikke krever bruk av kunstgjødsel eller plantevernmidler. Regenerering av ris skaper også forutsetninger for at akvakultur på jordene her kan utvikle seg bærekraftig, og fremmer landbruksproduksjon i en organisk, sirkulær og økologisk retning. Kommunen har mer enn 10 husholdninger som har kontrakter om å sette ut fisk på jordene, noen med så lite som 20 mål, noen med så mye som 40-50 mål. De leier åkre fra folk i sommer-høstavlingen fra 1. juni til 1. desember, og overleverer dem deretter for å fortsette plantingen, med en gjennomsnittlig avkastning på 100 000-120 000 VND/sao.

Herr Nguyen Van Quy og svogeren hans, Nguyen Duc Dan, inngikk i fellesskap entreprenører for 37 hektar med risåkrer for å ale opp slik fisk. Tidligere, da bøndene høstet for hånd, råtnet aldri risstubben, så fisken som ble oppdrettet på åkrene var veldig sunn og vokste raskt. Nå som risen høstes maskinelt, råtner stubben, vannet blir ødelagt, og det er ikke mer oksygen, noe som fører til at fisken kveles.

Herr Tang Van Binh sjekker fisken før han slipper den ut på jordet. Foto: Duong Dinh Tuong.

«I 2021 satte brødrene mine og jeg ut 4,5 tonn fisk, og de døde fordi det ikke var regn. Vannet på jordet råtnet og spredte seg akkurat på de dagene strømmen gikk og lufterne ikke kunne kjøre. I 2023 satte brødrene mine og jeg ut mer enn 2 tonn fisk, og de døde på den måten. Før samlet vi 16–17 tonn fisk hvert år, men nå får vi bare mindre enn halvparten noen år.»

Fisk som oppdrettes på markene spiser insekter, snegler, reker, mais og kli, så kjøttet er veldig deilig, men før i tiden var det fortsatt dyrt, men nå selges det som «pigga» til en veldig billig pris. Markedet krever nå stor fisk uten hensyn til kvalitet, så de som oppdretter fisk på markene som oss er i en ulempe fordi tidligere ble 8-unse karpe ansett som A-klasse, og solgte for 70 000 VND/kg, men nå tar det 1,6 kg å nå A, og selges bare for 45 000 VND/kg,» beklaget herr Quy.

Herr Tang Van Binh i sone 5 (Bao Yen kommune) har drevet med fiskoppdrett sammen med to andre husholdninger på jordene i 20 år nå. Etter våravlingen leier de 70 mål med risåkrer for å sette ut fisk. Én avling med ris og én avling med fisk er den mest effektive måten å utnytte de lavtliggende områdene på, både ved å rydde åkrene og redusere ugress, noe som gjør det enklere for folk å plante og høste, og gir profitt til entreprenørene.

Fisk klargjort for å bli sluppet ut i feltet. Foto: Duong Dinh Tuong.

«Tidligere, når vi ikke oppdret fisk i vekstsesongen, var åkrene veldig tette, og hvis vi ville plante ris, måtte bøndene ansette folk til å luke og pløye, noe som var veldig dyrt. Nå, etter at vi er ferdige med å oppdrette fisk og har fått tilbake åkrene, trenger folk bare å plante ris, uten å måtte luke eller pløye. Kontrakten er hvert 5. år med en pris på 100 000–120 000 VND/sao/avling, slik at begge sider drar nytte av det», analyserte Binh.

Først, da fiskene fortsatt var små, oppfostret de dem i grøfter, fôret dem med kli med mais og gress, og ventet til vårhøsten av ris var over, da fisken nådde en vekt på omtrent 20 fisk/kg, før de slapp dem ut på jordene. De slapp ut alle slags fisk som gresskarpe, vanlig karpe, storhodekarpe, fugler, bananfisk og tilapia for å dra nytte av hver rase. Gresskarpe spiste gress, gjørmekarpe spiste mark, storhodekarpe spiste plankton og avfall fra andre fisker, bananfisk spiste reker og småfisk...

Tidlig på sommeren settes 5–7 tonn fisk ut på feltet, og hvis alt går bra, vil det innen senhøsten være fanget mer enn 30 tonn kommersiell fisk. Selv om området er stort og tre familier jobber sammen, er den eneste faste arbeideren herr Binh, som er ute på feltet døgnet rundt. Resten må mobiliseres når man fisker.

I tillegg til å oppdrette fisk, oppdretter de også 10 000 ender hvert år, inkludert 5000 supereggender og 5000 kjøttender for å utnytte risen som er spredt på jordene, reker og snegler i vannet. Kvaliteten på egg og kjøtt fra frittgående ender er mye bedre enn industrielt oppdrettede ender, men dessverre er salgsprisen fortsatt den samme som for vanlige produkter.

Herr Tang Van Binhs kombinerte fiske- og andeoppdrettsområde på jordet. Foto: Duong Dinh Tuong.

Tidligere, da folk høstet for hånd og lot risen regenerere seg, var vannmiljøet godt, og fiskeoppdrett var ofte vellykket, men i de senere årene, med bruk av maskiner, har stubben blitt knust. Av de 70 hektarene med leide åkre er det bare rundt 10 hektar som fortsatt har regenerert ris, så mengden naturlig mat har blitt redusert og vannmiljøet er av dårlig kvalitet. Den totale inntekten fra fisk og ender per avling for entreprenørgruppen er 50–70 millioner VND per familie, men det finnes avlinger der vannet er råttent og fisken dør, så det regnes som å gå i null, et tap for oppdretten...

Phan Van Dao, leder for avdelingen for planteproduksjon og plantevern i Phu Tho- provinsen, bekreftet at landbrukssektoren i Phu Tho-provinsen oppmuntrer til produksjon i henhold til formelen med én våravling av ris, én regenererende risavling pluss fiskeoppdrett i sommeravlingen fordi investeringen er lavest, men effektiviteten er høyest.

Denne formelen bør imidlertid bare brukes på lavtliggende åkre der det er vanskelig for hogstmaskiner å nå ned og må skjæres for hånd, og anbefales ikke på høytliggende åkre der hogstmaskiner kan nå ned og er en del av vinter-vår-avlingsplanleggingen. Hele provinsen har mer enn 2000 hektar regenerert ris hvert år i vinter-vår-avlingen, med et risutbytte på 4300 tonn, konsentrert i distriktene Thanh Thuy, Phu Ninh og Cam Khe...

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html