Fremme innovasjon for å forbedre landbruksprodukter.

Anvendelsen av vitenskap, teknologi og innovasjon innen foredling og konservering regnes som «nøkkelen» til å øke verdien av Quang Ngais landbruksprodukter og redusere tap etter innhøsting.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai har mange fordeler for landbruksutvikling med en rekke særegne produkter som Tra Bong-kanel, Ngoc Linh-ginseng, kaldt klimakaffe, diverse medisinske urter og mange verdifulle akvatiske og sjømatprodukter. Imidlertid har ikke etterhøstingsprosessering og konservering utnyttet det tilgjengelige potensialet fullt ut ennå.

For tiden utvikler avansert prosesseringsteknologi i området seg sakte, tapene etter innhøsting er fortsatt høye, mens merverdien for mange landbruksprodukter er lav. Mange nøkkelprodukter forbrukes hovedsakelig som råvarer, noe som resulterer i svak konkurranseevne i markedet.

Ifølge Nguyen Quang Trung, assisterende direktør for landbruks- og miljødepartementet i Quang Ngai-provinsen , står innovasjonsprosessen innen foredling av landbruksprodukter fortsatt overfor mange «flaskehalser». Disse inkluderer, fremst og fremst, begrenset kapasitet for dypforedling; mangel på synkronisert logistikkinfrastruktur; uholdbare koblinger mellom de «fire interessentene» (bønder, bedrifter, forskere og myndighetene); og de høye kostnadene ved å investere i teknologi som overstiger kapasiteten til mange bønder og kooperativer.

Dypforedling åpner for flere muligheter for å øke verdien av mange særegne landbruksprodukter fra Quang Ngai. Foto: V.H.

Dypforedling åpner for flere muligheter til å øke verdien av mange særegne landbruksprodukter fra Quang Ngai. Foto: VH

Ifølge Trung må provinsen prioritere ressurser til overføring av teknologi for konservering etter innhøsting og avansert teknologi for utvinning av medisinplanter for å overvinne disse flaskehalsene. Samtidig bør den ha en preferansepolitikk for skatter og avgifter for å tiltrekke bedrifter til å investere i høyteknologisk landbruk, økologisk landbruk og dypforedling. I tillegg til dette bør den støtte utviklingen av områdekoder for planting, koder for emballasjeanlegg og kollektive varemerker for viktige produkter.

Basert på praktisk erfaring fra produksjon, sa Nguyen Trung Hieu, representant for Dong Truong Son Clean Tea Cooperative (Kon Plong kommune), at kooperativet har utviklet 120 hektar med te av høy kvalitet i perioden 2020–2025 og gradvis tar i bruk avanserte prosesseringsteknologier som frysetørking og sublimeringstørking.

Takket være bruk av teknologi beholder produktet smaken og næringsstoffene bedre, samtidig som QR-koder og blokkjede integreres for å spore hele produksjonsprosessen. Ifølge Hieu øker modellens økonomiske effektivitet med omtrent 30 % sammenlignet med tradisjonelle prosesseringsmetoder.

Fra et ekspertperspektiv bemerket Dr. Nguyen Thi Van Anh at Quang Ngai har mange landbruksprodukter av merkevarekvalitet, som Ly Son-hvitløk og Tra Bong-kanel, men at de fleste fortsatt konsumeres i rå form og dermed ikke genererer høy verdi. Spesielt for Tra Bong-kanel finnes det fortsatt relativt få dypt bearbeidede produkter.

Ifølge fru Van Anh må lokalsamfunnet fokusere på å investere i verdiskapende produkter fra sine karakteristiske landbruksprodukter. Mer spesifikt kan kanel videreutvikles til essensielle oljer og ekstraherte produkter; hvitløk og sjalottløk kan bearbeides til essensielle oljer, frysetørket krydderpulver eller fermentert svart sjalottløk.

Mesteparten av kanelen fra Tra Bong forbrukes fortsatt som råmateriale, så merverdien er ikke høy. Foto: V.H.

Mesteparten av kanelen fra Tra Bong konsumeres fortsatt i sin rå form, så merverdien er ikke høy. Foto: VH .

Når det gjelder medisinske urter fra fjellregioner, som Ngoc Linh ginseng, Codonopsis pilosula eller Amomum xanthioides, mener hun det er nødvendig å støtte lokalbefolkningen i å få tilgang til frysetørking, spraytørking eller sublimeringstørking for å bevare fargen og de verdifulle aktive ingrediensene. Når det gjelder macadamianøtter, foreslår hun å utvikle kaldpressing av oljeutvinning for å bevare næringsverdien i stedet for dagens varmetørkingsmetoder.

Ifølge Phan Van Hieu, direktør for vitenskaps- og teknologiavdelingen i Quang Ngai-provinsen, er etterhøstingsprosessering og konservering nøkkelen til å øke verdien av landbruksprodukter. Imidlertid står anvendelsen av vitenskapelige forskningsresultater og innovasjoner i praksis fortsatt overfor mange begrensninger og er ikke i samsvar med det lokale potensialet. Hieu mener at Quang Ngai trenger nye teknologiske løsninger med høy anvendelighet for å skape gjennombrudd for landbrukssektoren i de kommende årene.

Å bruke vitenskap, teknologi og innovasjon til etterhøstingsprosessering og konservering bidrar ikke bare til å redusere tap, men åpner også for muligheter til å øke verdien av Quang Ngais landbruksprodukter. Begrensninger innen teknologi, logistikk og produksjonskoblinger må tas tak i, slik at Quang Ngais særegne produkter kan få flere muligheter til å delta dypere i verdikjeden, øke konkurranseevnen og skape momentum for landbruksutvikling mot en moderne og bærekraftig retning.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html