Ifølge ernæringsavdelingen ved Nasjonalt barnesykehus inkluderer fordelene med ernæringsintervensjon for autistiske barn å støtte spesialundervisning , redusere autistiske lidelser og sikre normal fysisk vekst og utvikling.
1. Kostholdets betydning for barn med autisme
Ifølge flere studier publisert i Journal of Autism and Developmental Disorders, har barn med autisme fem ganger større sannsynlighet for å oppleve spisevansker enn jevnaldrende med nevrologiske lidelser, selv om de fleste bevisene beskriver spisevansker hos barn i alderen 2 år og eldre. Det er anslått at omtrent 45 % til 90 % av barn med autisme har problemer med å spise, inkludert matrestriksjoner, også kjent som matselektivitet.
En metaanalyse av vitenskapelige studier ved Marcus Autism Centre ved Emory University School of Medicine, publisert i Journal of Autism and Developmental Disorders, ga informasjon om de vanligste ernæringsmanglene forbundet med autisme.
Forskere har gjennomgått en rekke publiserte, fagfellevurderte studier relatert til spising og autisme. De fant at barn med autisme har fem ganger større sannsynlighet for å oppleve utfordringer ved måltider, som raserianfall, ekstrem matkresenhet og ritualistisk spiseatferd. De fant også at underernæring er vanligere hos barn med autisme enn hos barn uten lidelsen. Mer spesifikt viste studieresultatene lavt totalt kalsium- og proteininntak. Kalsium er avgjørende for å bygge sterke bein. Tilstrekkelig proteininntak er viktig for vekst, intellektuell utvikling og generell helse.
Forskere bemerker at kroniske spiseproblemer også øker risikoen for sosiale vansker og dårlige akademiske prestasjoner hos barn. Dette kan også øke risikoen for kostholdsrelaterte sykdommer som fedme og hjerte- og karsykdommer i ungdomsårene og voksenlivet.
Mange autistiske barn har problemer med å spise.
Ifølge American Psychiatric Association viser forskning også en sammenheng mellom betennelsesnivåer i barns kosthold og tilstrekkelig næringsinntak, samt fordøyelsessymptomer, søvnvaner og autismespekterforstyrrelse. Derfor er det avgjørende å forbedre spisevaner, redusere stress og øke vekt- og kaloriinntaket.
Ifølge British Nutrition Society kan personer med autisme ha økt følsomhet for lys, berøring, lyd og smak. Dette påvirker variasjonen i maten de spiser. Ernæringsfysiologer kan gi råd om teknikker for å redusere angst rundt måltider. Psykologer og ergoterapeuter kan også hjelpe – spesielt når pasienten opplever sensoriske vansker.
2. Essensielle næringsstoffer i kostholdet til barn med autisme
British Nutrition Association antyder at det er liten forskjell mellom et sunt kosthold for folk flest og et for barn med autisme. Når det gjelder vitamin- og mineraltilskudd, bør foreldre/omsorgspersoner konsultere en ernæringsfysiolog, allmennlege eller farmasøyt for å få råd om passende kosttilskudd for å dekke ernæringsbehovene. Dette bidrar også til å forhindre ernæringsmangler på grunn av et utilstrekkelig kosthold.
2.1. Det er viktig for personer med autisme å forbedre fordøyelsen.
Forskning har identifisert en mulig sammenheng mellom ubalanser i tarmmikrobiomet hos personer med autisme. Dette kan være relatert til symptomer som irritabilitet og redusert konsentrasjon, forårsaket av ubehag fra fordøyelsesproblemer, som forstoppelse eller diaré.
For personer med autisme er det avgjørende å gjenopprette en sunn tarm. Kosttilskudd med fordøyelsesenzymer og probiotika kan bidra til å gjenopprette balansen i tarmbakteriene og fremme normal absorpsjon.
Tilskudd med probiotika for å øke tilstedeværelsen av gunstige bakterier i tarmen kan også være nyttig. Økt forbruk av fermentert mat, som surkål, kefir, kombucha og kimchi, er én måte å øke probiotika gjennom mat.
Å spise regelmessige måltider som inneholder fiber og drikke seks til åtte glass vann om dagen vil hjelpe. Fiberrik mat inkluderer fullkornsfrokostblandinger, fullkornsbrød og/eller toast, frukt, grønnsaker og bønner, som også bidrar til å øke fiberinntaket.
Et sunt fordøyelsessystem er viktig for alle, og enda viktigere for personer med autisme.
2.2. Balansering av blodsukkernivået
Flere kostholdsstudier har vist at hyperaktive personer spiser mer sukker enn andre. En studie av 265 hyperaktive personer fant at mer enn tre fjerdedeler av dem viste unormal glukosetoleranse, noe som betyr at kroppene deres var mindre i stand til å bearbeide inntatt sukker og opprettholde balanserte blodsukkernivåer.
Når en person regelmessig spiser raffinerte karbohydrater, søtsaker, sjokolade, brus og fruktjuice, men spiser lite eller ingen fiber, protein og enumettet og flerumettet fett for å redusere glukoseopptaket (sukker), vil blodsukkernivået deres konstant svinge. Dette kan forårsake variasjoner i aktivitetsnivå, konsentrasjon, fokus og atferd hos barn, og påvirke hjernens funksjon og utvikling.
For å balansere blodsukkernivået, reduser inntaket av sukkerholdig mat og drikke, bearbeidet mat og begrens koffeininntaket. Å spise mer helmat, som grønnsaker, frukt, fullkorn, fisk, magert kjøtt, kylling, nøtter og bønner, vil bidra til å stabilisere blodsukkeret.
2.3. Øk omega-3 fettsyrer
Mangel på essensielle fettsyrer er vanlig hos personer med autisme. Forskning utført av Dr. Gordon Bell ved University of Stirling har vist at noen personer med autisme har en defekt i enzymet som bidrar til å fjerne essensielle fettsyrer fra hjernecellemembraner raskere enn normalt. Dette betyr at personer med autisme kan trenge høyere mengder essensielle fettsyrer.
Det har blitt funnet at tilskudd med EPA (en umettet fettsyre), som kan bremse aktiviteten til et defekt enzym, har forbedret atferd, humør, fantasi, spontan tale, søvnmønstre og konsentrasjon hos klinisk autistiske individer. Siden den gang har kliniske studier undersøkt omega-3-tilskudd, og vist at når personer med autisme får omega-3-tilskudd, er det rapportert forbedringer i symptomer som hyperaktivitet, sosiale ferdigheter, konsentrasjon, irritabilitet og aggresjon.
Spis fet fisk som laks, makrell og sardiner minst to ganger i uken, og nøtter som linfrø og chiafrø de fleste dager. Suppler dessuten omega-3-inntaket ditt med fiskeolje eller veganske alternativer. Se etter kosttilskudd som inneholder både EPA og DHA, to typer umettede fettsyrer.
De beste fisketypene for å gi EPA, den mest grundig undersøkte omega-3-fettsyren, er: makrell (1400 mg per 100 g), sild (1000 mg), sardiner (1000 mg), fersk, uhermetisert tunfisk (900 mg), ansjos (900 mg), laks (800 mg) og ørret (500 mg). Tunfisk har imidlertid et høyt kvikksølvinnhold og bør unngås av autismepasienter på grunn av bekymringer om tungmetaller.
De beste frøene er linfrø og chiafrø. Linfrø er så små at de er best malt og drysset over frokostblanding. Alternativt kan du bruke linfrøolje, for eksempel i salatdressinger. Selv om teknisk sett bare omtrent 5 % av omega-3-ene (alfa-linolensyre) i disse frøene omdannes til EPA i kroppen din, kan de som følger et plantebasert kosthold ha nytte av å supplere med veganske omega-3-fettsyrer.
Å øke inntaket av matvarer rike på omega-3-fettsyrer er svært gunstig for personer med autisme.
2.4. Øk vitamin- og mineralinntaket.
Vitamin B6, vitamin C og magnesium
Ernæringsmessige tilnærminger antas å hjelpe mot autisme takket være banebrytende forskning fra 1970-tallet av Dr. Bernard Rimland fra Individual Behavior Research Institute i San Diego, California. Han viste at tilskudd med vitamin B6, C og magnesium forbedret symptomene betydelig hos personer med autisme.
Mørke bladgrønnsaker, grønne bønner og laks er gode kilder til vitamin B6. Paprika, sitrusfrukter, brokkoli og blomkål er gode kilder til vitamin C. Grønne grønnsaker, nøtter, kakao og fullkorn er alle gode kilder til magnesium. Ideelt sett bør personer med autisme få i seg disse næringsstoffene fra mat. Multivitamin- og mineraltilskudd bør vurderes i samråd med en lege eller ernæringsfysiolog.
Vitamin A
Barnelege Dr. Mary Megson fra Richmond, Virginia, påpeker at mange mennesker med autisme har mangel på vitamin A. Vitamin A er viktig for synet og avgjørende for å bygge sunne celler i tarmen og hjernen.
De beste kildene til vitamin A (retinol) er morsmelk, innmat, fisk og tran. Retinol kan også syntetiseres fra betakaroten, som finnes i plantebaserte matvarer som gulrøtter og søtpoteter, men denne omdannelsen påvirkes av faktorer som eksisterende vitamin A-status, samt jern-, sink- og proteininnhold.
Vitamin A-tilskudd bør brukes med forsiktighet av alle, spesielt de med lever- eller nyresykdom, alkoholisme og kviser.
D-vitamin
Nyere forskning og kliniske studier har fremhevet en mulig sammenheng mellom autisme og vitamin D-nivåer. I en studie av personer med autisme, der vitamin D-statusen ble sammenlignet med jevnaldrende, ble det funnet at de med autisme hadde betydelig lavere vitamin D-nivåer. Da personer fikk tilskudd av vitamin D3 (300 IE/kg/dag) i 3 måneder, ble det observert at 80 % av deltakerne hadde betydelig forbedrede symptomer som oppmerksomhetsspenn, øyekontakt og atferd.
Vitamin D finnes i noen matvarer som melk og sopp. Den primære måten kroppen absorberer vitamin D på er imidlertid gjennom eksponering for sollys.
3. Andre merknader
En ernæringsfysiolog vil vurdere om den autistiske personens kosthold gir de nødvendige næringsstoffene. Eventuelle større endringer i kostholdet bør overvåkes og veiledes av en ernæringsfysiolog eller en spesialist med erfaring på dette feltet.
Det er lurt å føre en matdagbok der man dokumenterer individuell atferd og symptomer, sammen med en liste over all mat de spiser som kan forårsake allergier. Dette kan bidra til å identifisere vanlige matallergier som sitrusfrukter, sjokolade, kunstig konditorfarge, salisylater, egg, tomater, avokado, aubergine, rød paprika, soya, mais osv. Husk imidlertid at de fleste matvarene på denne listen også inneholder verdifulle næringsstoffer, så du må sørge for at de erstattes i stedet for bare å elimineres. Hele denne prosessen gjøres best under veiledning av en kvalifisert lege og ernæringsfysiolog.
[annonse_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm
Kommentar (0)