Hva er fordelene med kassava-rot?

Kassavaknoller inneholder mange gunstige komponenter for helsen. Denne rotgrønnsaken kan imidlertid også ha mange negative effekter på menneskers helse hvis den ikke tilberedes riktig, spesielt når den spises rå eller i store mengder.

Næringsinnhold i kassava

Kassava er en rotgrønnsak som er svært rik på karbohydrater. Hver 100 g kokt kassava inneholder 112 kalorier. 98 % av disse kaloriene kommer fra karbohydrater, mens de resterende kaloriene kommer fra små mengder fett og protein.

I tillegg gir kassava menneskekroppen fiber, mineraler og noen viktige vitaminer.

100 g kokt kassava inneholder følgende spesifikke næringsstoffer:

• 27 g karbohydrat
• 1 g fiber
• Vitamin B1: 20 % av kroppens daglige behov.
• Fosfor: 5 % av kroppens daglige behov.
• Kalsium: 2 % av kroppens daglige behov.
• Vitamin B2: 2 % av kroppens daglige behov.
• Jern, vitamin B3, vitamin C.

Fordeler med kassava

Kassava tilbyr mange helsefordeler og bidrar til å forhindre flere vanlige sykdommer, som for eksempel:

Behandling av diaré

Ifølge innhold på Long Chau Pharmacys nettsted, anmeldt av universitetsfarmasøyten Tran Huynh Minh Nhat, bidrar kassava til å forbedre tarmhelsen og forhindre diaré.

Kassava inneholder antioksidanter som bidrar til å lindre diaré og magesmerter. Videre hjelper det med avgiftning, stabiliserer tarmsystemet og hjelper magen å fungere mer effektivt.

Lindrer hodepine

Kassava inneholder vitamin B2, en aktiv ingrediens som kalles riboflavin, som effektivt forbedrer migrene og hodepine. I tillegg bidrar vitamin A-innholdet i denne rotgrønnsaken til å forbedre synet og forhindre rynker.

Det er imidlertid viktig å merke seg at overdrevent forbruk av kassava kan føre til akutt forgiftning. Bruk kassava med måte for å minimere uønskede bivirkninger.

Kassavarot lindrer hodepine, behandler diaré... (Illustrasjonsbilde: Pixabay)

Forbedre synet

En annen stor fordel med kassava er dens evne til å beskytte øyehelsen. Å spise kassava gir rikelig med vitamin A og essensielle mineraler for å forbedre synet og forhindre aldersrelatert synstap.

Helbredende sår

Stilken, bladene og røttene til kassavaplanten er alle gunstige for å behandle og forebygge sårinfeksjoner og fremme raskere helbredelse.

Reduser feber.

Kok kassava med bladene eller lag et avkok å drikke for å redusere feber.

Forbedre fordøyelsen

Den uløselige fiberen i kassava bidrar til å forbedre fordøyelsen ved å absorbere giftstoffer som er avsatt i tarmene og redusere betennelse i fordøyelseskanalen.

En studie publisert i The International Journal of Food Sciences & Nutrition viste at fiberinnholdet i kassava forhindrer forekomsten av fordøyelsesproblemer.

Øk energien din

Ifølge Boldsky er kassava rik på karbohydrater som forbedrer hjernefunksjonen og gir kroppen energi. I tillegg er kassava gunstig for nervehelsen, senker blodtrykket og bidrar til å forhindre osteoporose. Proteinet i knollen opprettholder muskelhelsen og gir næring til vev.

Folk som ikke burde spise kassava

Ifølge en artikkel på nettsiden til Medlatec General Hospital, med medisinsk konsultasjon fra Dr. Duong Ngoc Van, bør disse menneskene ikke spise kassava for å minimere helserisikoen:

• Gravide kvinner som ønsker å spise kassava bør koke den grundig før de spiser den, og kun spise den i begrensede mengder. Absolutt ikke rå kassava bør spises.
• For barn, hvis fordøyelsessystemer fortsatt er under utvikling og umodne, kan det å tilsette kassava i kostholdet skade fordøyelsessystemet og påvirke helsen alvorlig, til og med forårsake forgiftning.

Dermed kan man se at kassava er en ekstremt næringsrik matvare, men den kan føre til unødvendige helserisikoer hvis den konsumeres feil.

Khanh An (samlet)

Kilde: https://vtcnews.vn/cu-khoai-mi-co-tac-dung-gi-ar863479.html