Hva er effektene av kassava?

Kassava inneholder mange komponenter som gir gode helsefordeler. Denne knollen kan imidlertid også forårsake mange negative effekter på menneskers helse hvis den ikke tilberedes riktig, spesielt når den spises rå eller spises for mye.

Næringsinnhold i kassava

Kassava er en knoll som er veldig rik på karbohydrater. Hver 100 g kokt kassava inneholder 112 kalorier. 98 % av disse kaloriene kommer fra karbohydrater, de resterende kaloriene kommer fra små mengder fett og protein.

I tillegg gir kassava også menneskekroppen fiber, mineraler og noen viktige vitaminer.

100 g kokt kassava inneholder følgende spesifikke næringsstoffer:

• 27 g karbohydrat
• 1 g fiber
• Vitamin B1: 20 % av kroppens daglige behov
• Fosfor: 5 % av kroppens behov/dag
• Kalsium: 2 % av kroppens behov/dag
• Vitamin B2: 2 % av kroppens behov/dag
• Jern, vitamin B3, vitamin C.

Effekter av kassava

Kassava gir kroppen mange fordeler og bidrar til å forebygge noen vanlige sykdommer som:

Behandling av diaré

Ifølge innholdet på Long Chau Pharmacys nettside, anmeldt av universitetsfarmasøyten Tran Huynh Minh Nhat, bidrar kassava til å forbedre tarmkanalen og forhindre diaré.

Kassava inneholder antioksidanter som bidrar til å lindre diaré og magesmerter. Dessuten bidrar de også til å eliminere giftstoffer, stabilisere tarmsystemet og hjelpe magen til å fungere mer effektivt.

Hodepine lindring

Kassava inneholder vitamin B2 og riboflavin, som effektivt forbedrer migrene og hodepine. I tillegg bidrar mengden vitamin A i denne knollen også til å lysne øynene og forhindre rynker.

Du bør imidlertid være forsiktig så du ikke overforbruker kassava, da det kan føre til akutt forgiftning. Bruk kassava med måte for å begrense uønskede bivirkninger.

Kassava lindrer hodepine, behandler diaré... (Illustrasjon: Pixabay)

Forbedre synet

En annen stor fordel med kassava er at den beskytter øyehelsen. Å spise kassava gir tilstrekkelig med vitamin A og mineraler som trengs for å forbedre synet og forhindre dårlig syn i alderdommen.

Sårheling

Kassava-stengler, blader og røtter er alle gunstige for å behandle, forhindre at sår blir smittet og fremme raskere helbredelse.

Febernedsettende

Kok kassava med blader eller kok den i vann for å drikke for å redusere feber.

Forbedre fordøyelsen

Den uløselige fiberen i kassava bidrar til å forbedre fordøyelsessystemet ved å absorbere giftstoffer som er avsatt i tarmene, samt redusere betennelse hvis den er tilstede i fordøyelseskanalen.

Forskning publisert i The International Journal of Food Sciences & Nutrition viser at fiberinnholdet i kassava forhindrer forekomsten av fordøyelsesproblemer.

Energiboost

Ifølge Boldsky er kassava rik på karbohydrater som forbedrer hjernefunksjonen og gir kroppen energi. I tillegg er kassava også gunstig for nervehelsen, reduserer blodtrykk og osteoporose. Proteinet i knollen opprettholder muskelhelsen og gir næring til vev.

Folk som ikke burde spise kassava

Ifølge en artikkel på nettsiden til Medlatec General Hospital med medisinsk konsultasjon fra Dr. Duong Ngoc Van, bør disse menneskene ikke spise kassava for å minimere helserisikoen:

• Gravide kvinner som ønsker å spise kassava bør bearbeide den grundig før de spiser den, og bør kun spise den i begrensede mengder. Spis absolutt ikke rå mat.
• For barn er dette en gruppe med et umodent fordøyelsessystem. Derfor kan tilsetning av kassava skade fordøyelsessystemet og påvirke barns helse alvorlig, til og med forårsake forgiftning.

Dermed kan man se at kassava er en ekstremt næringsrik matvare, men kan føre til unødvendige helserisikoer hvis den tilsettes feil.

Khanh An (syntese)

Kilde: https://vtcnews.vn/cu-khoai-mi-co-tac-dung-gi-ar863479.html