«Svineribbe med ris i begynnelsen av måneden, ris med ... soyasaus på slutten av måneden»?

Så, er dagens kosthold til studenter i Ho Chi Minh-byen næringsrikt og sunt, eller er det restriktivt på grunn av økonomiske begrensninger?

Det er økonomisk å spise instantnudler fordi…

Tidligere år valgte Nguyen Lam Quoc Chien (21 år gammel), en student ved University of Social Sciences and Humanities, Vietnam National University Ho Chi Minh City, ofte å spise ute på grunn av bekvemmelighet og et bredere utvalg av valgmuligheter. Så innså Chien gradvis at dette var årsaken til hans ukontrollerte vektøkning.

Hvordan er studentmåltidene i Ho Chi Minh-byen for tiden?

Ifølge ham tilberedes de fleste rettene på restauranter med mye olje og krydder. I tillegg til det følte Quoc Chien seg ofte svimmel av MSG i maten. Derfor begynte studenten å lage mat hjemme for å kontrollere kostholdet sitt.

Chien sa imidlertid at han fortsatt følte at han ikke spiste sunt og vitenskapelig. «Jeg spiser bare to måltider om dagen, noen ganger bare i lunsjpausen. Mange ganger, etter å ha kommet hjem fra skolen om kvelden, er jeg utslitt på grunn av lavkarbodietten. Men så velger jeg å drikke vann i stedet for å spise noe fordi jeg er redd for at middag vil få meg til å gå opp i vekt», delte Chien.

Chiến avslørte også at til tross for at han spiser lite, er han en «teavhengig». Studenten bruker ofte en betydelig sum penger på å bestille drinker og afternoon tea med venner. Ifølge Chiến «drikker jeg i gjennomsnitt 1 til 2 kopper om dagen, som hver koster mellom 50 000 og 70 000 VND. Derfor er det måneder hvor jeg går tom for penger til mat og må spise instantnudler for å spare penger.»

Ngoc Khai drakk kaffe og kjøpte også en energidrikk for å holde seg våken mens han tok eksamen.

Vo Ngoc Khai (19 år), en student ved Ho Chi Minh City University of Foreign Languages ​​- Information Technology, sa om kostholdet sitt at han ofte jobber til veldig sent på kvelden for å møte tidsfrister, noe som gjør det umulig å stå opp tidlig til frokost. Derfor kombinerer han ofte to måltider til ett i lunsjen, noe som fører til sene middager og noen ganger hopper han over måltider helt.

«På grunn av den store arbeidsmengden på skolen, tydde jeg stadig til denne metoden. Måltidene mine var provisoriske, som hurtignudler, brød og mat kjøpt fra nærbutikker. Noen ganger var jeg så sulten at jeg var for sliten til å spise, ledsaget av symptomer som magesmerter, hodepine og utmattelse», delte Khai.

I perioder med intens konsentrasjon mens jeg studerer, prioriterer Khai drikkevarer fremfor næringsrike måltider. Khai forklarte: «Å være oppe sent reduserer produktiviteten min på dagtid betydelig. Derfor drikker jeg vanligvis kaffe mens jeg studerer, og hvis jeg fortsatt er søvnig, må jeg kjøpe energidrikker for å holde meg våken. Å drikke dem får hjertet mitt til å slå raskere og hjelper meg å konsentrere meg bedre, mens å spise tar mye tid og gjør meg søvnigere.»

Mange studenter velger å spise på restauranter utendørs fordi det er praktisk.

Etter den perioden valgte Khai å «kompensere» seg selv med overdådige måltider som grillbuffeter og sushi på kjederestauranter. Han var villig til å bruke mer enn halvparten av pengene sine, selv om han visste at han måtte «ta snarveier» på andre utgifter. Denne vanen førte imidlertid ofte Khai inn i vanskelige situasjoner, som å drikke kaffe i stedet for å spise for å konsentrere seg om studiene og spare penger på husleien.

Jeg måtte dra til sykehuset på grunn av kostholdet mitt.

I et intervju med avisen Thanh Nien fortalte Le Quynh Giao (18 år), en student ved Van Lang-universitetet, at da hun først kom til Ho Chi Minh-byen for å studere, kjøpte hun hovedsakelig ferdigmat i nærbutikker eller gateselgere fordi hun ikke visste hvordan man lager mat. På dager hun ikke gikk på skolen, bestilte hun mat via leveringsapper eller «bare hoppet over måltider for å holde seg sunn».

I tillegg sa Giao at hun ofte går ut med venner: «Hver gang velger vennegjengen min og jeg vanligvis snacks, krydrede nudler og boblete for å «komme i god stemning», fordi det å spise sunn mat ikke passer oss. Spesielt ikke den stekte fiskebollebuffeten; det var en tid da jeg spiste det 3–4 ganger i uken.»

Etter tre måneder gikk imidlertid Giao ned i vekt, utviklet kviser, opplevde fordøyelsesproblemer, følte seg ofte sliten og led av regelmessige magesmerter. Da Giao ble innlagt på sykehuset, fikk hun diagnosen gastritt og magesår, noe som krevde medisiner og livsstilsendringer.

«Når du skal til Ho Chi Minh-byen for å studere, trenger du bare å spise nok, næringsrik mat …»

I motsetning til Chien, Khai og Giao, sier Truong Thanh Long (19 år), som for tiden studerer ved et medisinsk universitet i Ho Chi Minh-byen, at han administrerer måltidene sine svært strengt. Ifølge Long er «standarden» hans for hvert måltid 30 000 VND, pluss penger til snacks, så han sier at han bruker 100 000 VND per dag på mat.

Long styrer matutgiftene sine svært nøye.

Studenten førte en forbruksdagbok, der han styrte maten og de daglige utgiftene sine.

«Jeg prioriterer å ha nok å spise og ha på meg, ikke fancy mat eller klær, fordi jeg kom til Ho Chi Minh-byen for å studere, så jeg trenger vanligvis bare å spise til jeg er mett og får i meg nok næringsstoffer. I virkeligheten bruker jeg ikke mer enn 100 000 VND om dagen på mat. For eksempel, om morgenen spiser jeg brød eller nudler ... som koster rundt 15 000 VND eller mindre, så på slutten av måneden har jeg fortsatt penger igjen til mat. De pengene kan brukes til flere «fancy» måltider», sa Long.

I mellomtiden består Longs lunsj og middag hovedsakelig av måltider som koster 30 000 VND. Studenten sier at måltidene metter og gir nok energi og næring til å studere, så han er ganske fornøyd med å spise ute.

«I utgangspunktet trenger jeg bare energi, så et måltid trenger bare å inneholde karbohydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler, fiber og vann. Faktisk gir et måltid til 30 000 VND vanligvis alle næringsgruppene jeg har listet opp; det er svært sjelden man mangler noe. Som oftest, hvis det er en mangel, er det vanligvis bare suppe, men hvis det er det, kan jeg alltid kompensere for det ved å drikke vann», forklarte Long.

Long var fornøyd med måltidet sitt.

For å styre forbruket sitt effektivt i løpet av studentårene, førte Long også en daglig «forbruksdagbok». Takket være denne dagboken sa den unge mannen at han aldri havnet i en situasjon der han spiste svineribbe til frokost og ris med soyasaus til middag; tvert imot klarte han til og med å spare penger i et «offentlig hemmelig fond» som han kunne bruke når det var nødvendig.

Kilde: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm