Mat i skolekantiner kan lett føre til fedme hos elever.

Økt overvekt og fedme blant skolebarn

Ifølge Institutt for ernæring viste en undersøkelse i 2023 ved 10 barneskoler i Hanoi at ved 5 barneskoler i distriktene Dong Da, Hoan Kiem og Hai Ba Trung var 45,5–55,7 % av barneskoleelevene i 5. klasse overvektige eller fete. Ved 5 barneskoler i distriktene Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen og Thach That var denne andelen fra 20,9–31,1 %.

Overvekt og fedme hos skolebarn har mange helsekonsekvenser.

I løpet av 10 år (2010–2020) gikk andelen av hemmende underernæring hos barn i gjennomsnitt på landsbasis ned fra 23,4 % til 14,8 %, men andelen overvektige og fete barn økte (fra 8,5 % til 19 %).

En nylig studie av 500 overvektige barn i alderen 6–10 år viste at 50 % av barn i alderen 6 og 10 år hadde dyslipidemi. Denne andelen var 35–45 % i gruppen av barn i alderen 7–9 år.

Fedme og dyslipidemi ble hovedsakelig funnet i middelalderen, på 80- og 90-tallet i forrige århundre, men er nå ganske vanlig hos unge mennesker, inkludert barn i skolealder.

Forslag om å kontrollere mat som selges i skolekantiner

Ifølge førsteamanuensis dr. Bui Thi Nhung, leder for institutt for skole- og profesjonell ernæring (Ernæringsinstituttet), skyldes årsaken til overvekt og fedme blant skolebarn at elevene har et ubalansert og lite variert kosthold.

Mange barn liker ikke å spise krabbe, fisk og reker; liker ikke å spise grønnsaker. Barn spiser mye hurtigmat, bearbeidet mat, sukkerholdig mat og mangler fysisk aktivitet.

Noen undersøkelser i skolene viser at i skolekantiner er 23 % av maten elevene spiser godteri; 41 % er salt mat (pølser, instantnudler, dumplings...). Frukt utgjør bare 1 %, brus (søt) er 28 %.

I en undersøkelse fra 2018 blant 48 kantineansatte fra 48 skoler i flere større byer, sa 100 % av de ansatte at det er viktig å velge sunn mat, men 18,7 % av de ansatte hadde ikke fått ernæringsopplæring; 20,8–33,3 % visste ikke hvordan de skulle tilberede sunn mat ved å dampe og koke.

Andelen kantineansatte som ikke visste at mat med lavt sukkerinnhold og lavt fettinnhold var sunt, var henholdsvis 16,7 % og 12,5 %. Mer enn 29 % av kantineansatte visste ikke at mat med lavt saltinnhold var sunt.

«Det bør være regler for mat som selges i skolekantiner for å redusere forbruket av mat som lett forårsaker overflødig energi. Skoler og familier må sette av tid til at barn trener for å unngå at barn blir overvektige og fete, og for å forebygge kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og diabetes i fremtiden», sa Nhung.

Matvarer i skolekantiner eller i nærheten av skolen som elevene bruker som mellommåltider er svært energirike.

Bare én pølsesandwich; én instantnudler med pølse eller én banh gio eller banh bao gir omtrent 200–400 kcal. For å forbrenne all denne energien må du løpe i minst 2 timer.

I mellomtiden, etter mellommåltiden, når de kommer hjem, fyller barna på med middag og driver knapt med fysisk aktivitet. Dette er realiteten som forårsaker mye «restenergi», som igjen fører til overvekt og fedme hos skolebarn.

Institutt for ernæring

Kildekobling: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm