Unik saltproduksjonsregion på steiner

(Til Quoc) - Et saltfelt på 10 hektar som ligger på en steinete skråning i landsbyen Go Co (Pho Thanh-distriktet, Duc Pho-byen, Quang Ngai -provinsen), nylig oppdaget og dateres 2000 år tilbake i tid, beviser saltfremstillingsteknikkene til det gamle Sa Huynh-folket.

Sa Huynh-regionen, som ligger sørligst i Quang Ngai-provinsen, er forbundet med en berømt kultur som går omtrent 3000 år tilbake i tid. Her strekker fjellene seg ut i havet og skaper et pittoresk landskap som fengsler besøkende.

Når man ser fra havet og innover i landet, ser man pittoreske strender og majestetiske fjell, vakre som et maleri. Blant dem er det steinete området nær Go Co- turistlandsbyen (Pho Thanh-distriktet, Duc Pho-byen), som er nedsenket i vann og rommer mange underverker. Det steinete området, kjent som Trang Muoi, ligger gjemt mellom den frodige, grønne skogen og det enorme havet.

Saltsletten ligger mellom havet og fjellene. Dette området er omtrent 800 meter fra den gamle Sa Huynh-bosetningen og 500 meter fra gravplassen.

For tusenvis av år siden utnyttet det gamle Sa Huynh-folket det steinete terrenget og det lett tilgjengelige sjøvannet til å produsere salt til daglig bruk. Når tidevannet steg, strømmet sjøvannet inn i naturlige reservoarer langs kysten. Sollys fikk vannet i reservoarene til å fordampe, noe som økte saltinnholdet i det gjenværende vannet.

Senere tok det gamle Sa Huynh-folket vann fra reservoaret og helte det ut i saltfeltene. Saltfeltene var små områder på fjelloverflaten, som enten var naturlige fordypninger eller områder som lokalbefolkningen hadde bygget opp ved å legge dem under leire.

Omtrent tre dager senere fordamper sjøvannet i fjellformasjonene og krystalliserer seg, noe som skaper hvitt salt. I gjennomsnitt gir hver fjellformasjon 2–3 kg salt. Det gamle saltfeltet er anslått å dekke omtrent 10 hektar, avgrenset av havet på den ene siden og fjell på den andre, og ligger innenfor Sa Huynh nasjonale spesielle kulturarvsted.

På dette saltfeltet utnyttet det gamle Sa Huynh-folket det steinete terrenget og lett tilgjengelig sjøvann til å produsere salt.

Saltfeltene ligger 800 meter fra den gamle bosetningen Sa Huynh og omtrent 500 meter fra gravplassen Sa Huynh. Når turister besøker landsbyen Go Co, vil de ha muligheten til å besøke dette gamle saltfremstillingsstedet.

«Ifølge det besteforeldrene mine fortalte meg, har metoden med å lage salt på steiner her eksistert veldig lenge. Da jeg var liten, gjorde oldemoren min det, deretter bestemoren min. Senere gjorde moren min det, og så jeg ...», sa fru Bui Thi Van (landsbyen Go Co).

Folket i Gò Cỏ tilbereder sjømaten dyktig etter fangst ved å tilsette salt i vann og deretter koke den i en stor kjele. Ansjos og makrell vaskes rene, legges i bambuskurver, kokes deretter til de er gjennomkokte og tas ut for å sile av.

Fisken, bearbeidet på måten beskrevet ovenfor, blir fraktet av folket i Gò Cỏ til fots hundrevis av kilometer til fjellområder som Ba Tơ og Minh Long (Quảng Ngãi) uten å bli ødelagt.

«Det gir ikke høy produktivitet å lage salt på steiner, men saltet er av veldig god kvalitet. Vi beholder noe til familien vår, og selger bare overskuddet til kundene. Dette saltet lager også deilig fiskesaus. Nå kjøper mange det for tretti tusen dong per kilogram, men vi har ikke nok salt til å selge ...», sa fru Van.

Saltfelt er små dammer på overflaten av steiner, enten i naturlige fordypninger eller dannet av folk som bruker leire til å lage voller.

Den dag i dag lager folket i Go Co fortsatt salt på steiner, og viderefører tradisjonen til sine forfedre.

Dr. Doan Ngoc Khoi, assisterende direktør for Quang Ngai provinsmuseum, bemerket at metoden for saltproduksjon på steiner i Trang Muoi ligner på de gamle Yangpu-saltfeltene i Hainan, Kina (dateres tilbake til omtrent 800 e.Kr.). Dette viser også at kulturen til det gamle vietnamesiske folket eksisterte og blomstret på mange måter, akkurat som mange andre sivilisasjoner rundt om i verden .

«Sa Huynh-saltlandsbyen ligger innenfor Sa Huynh Culture National Special Monument-området og er en uatskillelig del av denne arkeologiske kulturen. Tradisjonen med havsaltproduksjon har kontinuerlig strukket seg fra Sa Huynh - Champa - Dai Viet uten avbrudd. Derfor er det nødvendig å studere og planlegge saltfeltet innenfor Sa Huynh Salt Cultural Heritage Park», sa Khoi.

Kilde: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm