Når man går inn i en hvilken som helst kaffebar i Sør-Korea, vil besøkende møte en kjent scene: forretningspartnere som diskuterer jobb, venner som møtes, par på date og til og med cagongjok – et koreansk begrep som betyr «folk som liker å studere på kaffebarer».
Utover å bare tilby bekvemmeligheten av å kjøpe en latte eller americano, har mange av koreanernes favorittkaffebarer utviklet seg til opplevelser som ligner på kulturelle aktiviteter.
«For koreanere er kaffebarer multifunksjonelle sentre», sa Jihyu Kim (34), medadministrerende direktør i Seven Island Coffee, en kaffebar og et kulturhus i Busan.
Fru Kim uttalte at moderne kaffekultur nå blir sett på på samme måte som et museum eller en kino.
Sør-Korea har også et konsept som heter «gamseong», som refererer til følelsene fremkalt av estetisk tiltalende rom.
Denne følelsen har gitt næring til et fenomen som er unikt for Korea: gamseong- kafeer.
Her er ikke bare en perfekt kopp kaffe det viktigste, men selve lokalet. Fra den utvendige arkitekturen til interiørdesignet, belysningen og følelsene kundene opplever, er alt omhyggelig beregnet for å skape en atmosfære som ikke bare er visuelt tiltalende og Instagramvennlig, men også følelsesmessig stimulerende.
Det er ikke bare kaffe.
I en svært konkurransepreget bransje er kaffebarer tvunget til å differensiere seg. Dette presset har formet alt fra menyen til arkitekturen.
Et ord som har blitt populært i Sør-Korea i disse dager, spesielt blant MZ (et begrep som refererer til millennials og generasjon Z), er «chugumi », som beskriver «imaget, livsstilen og motestilen som en person forfølger og ønsker».
Ifølge Heesu Jeon (41 år), administrerende direktør i arkitektfirmaet A.Live og sjefsarkitekten bak OUTPOST, en minimalistisk kafé med steinvegger som vant iF Design Award 2025 og ligger i Stonery-feriestedet på Ganghwa Island.
Koreanske kafeer tilbyr også kundene muligheten til å oppleve livsstilen, om enn bare i en time.
Herr Jeon sa at hvis turister foretrekker en «hygge» (koselig) stil på en kafé, vil de velge en kafé med den typen interiørdesign.
Denne logikken ligner på hvordan K-pop utviklet sitt globale eksportprodukt ved å skape opplevelser som går utover bare musikk . K-pop har transcendert musikk, og kombinerer performance og mote for å forbedre opplevelsen.
På samme måte i Sør-Korea handler ikke kaffebarer bare om kaffe; de inkluderer også arkitektur og merkevarehistoriefortelling.
Behovet for å differensiere seg har ført til to hovedtrender: bykafeer konkurrerer gjennom ideer og innredning, mens forstadskafeer konkurrerer gjennom plass, landskap og en følelse av "flukt" fra hverdagens stress.
Kaffebarer i forstedene passer også inn i Sør-Koreas bilavhengige kultur. Mange kunder ser på kaffetreff som korte turer, og tar seg ofte tid til å besøke kafeer på lengre reiser.
En tur til en kafé i en forstad kan føles som «en liten dagstur».
"Emosjonell kapital, opplevelsesøkonomien "
Ifølge CNN er kaffekulturen i ferd med å sette større pris på emosjonell tilknytning. Tidligere ble penger og teknologi ansett som kapital. Men over tid har ting som berører følelser blitt langt mer verdifulle.
Dette bidrar til å forklare hvorfor kundene fortsetter å strømme til kaffen, selv om prisene i Sør-Korea kan være høyere enn i mange andre land. Ifølge Kim er koreanere villige til å betale hvis de er fornøyde med opplevelsen og den følelsesmessige tilfredsstillelsen.
For eksempel, på Seven Island Coffee betaler kundene for hele opplevelsen, fra ankomst til avreise.
Denne kafeen ligger prekært plassert på klippene på Gadeokdo-øya utenfor sørkysten av Busan, og henter inspirasjon fra de omkringliggende øyene. De ytre bygningene er arrangert slik at de vender mot forskjellige øyer, noe som gir gjestene en rekke perspektiver mens de beveger seg gjennom rommet.
Innvendig bruker første etasje mørke toner for å fremkalle havbunnen, og går deretter gradvis over til de øvre etasjene med lysere rom, som symboliserer selve øya.
Sitteplassene er lavere utformet enn vanlig for ikke å hindre utsikten, og kunstig belysning er holdt på et minimum for å opprettholde en følelse av «ren natur».
I Sør-Korea i dag er det kundene ser etter i en kaffebar gamseong – en omhyggelig utformet og raffinert følelse som følger med hver kopp kaffe.
Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Kommentar (0)