Innovasjon i tankegangen rundt fruktproduksjon og -forbruk.

I 2023 forventes Vietnams frukteksport å nå et rekordhøyt nivå på over 5 milliarder dollar. Dette er en av varene som har sett et betydelig gjennombrudd i eksporten siden begynnelsen av året. Imidlertid er produksjon, planlegging og forbruk av frukt på mange steder fortsatt begrenset, noe som hindrer industrien i å utnytte sitt potensial og sine styrker fullt ut. Et skifte i tankegang angående fruktproduksjon og -forbruk må implementeres snart for gradvis å realisere drømmen om å nå 10 milliarder dollar i eksportinntekter i fremtiden.

Leksjon 1: Markedet driver produksjonen

Å produsere i henhold til markedets etterspørsel er et krav for de fleste vietnamesiske landbruksprodukter for å sikre stabilt og bærekraftig forbruk, spesielt for svært sesongbaserte produkter som frukt. I realiteten, når handelsfremme og markedsåpning prioriteres, økes produksjonseffektiviteten betraktelig.

Historien om litchikonsum de siste årene har blitt en inspirasjonskilde for fruktkonsum. Selv om det er sant at litchiproduksjonen ikke er enorm og sesongen er kort, er det ubestridelig at metodene som brukes i viktige litchidyrkende regioner i nord har gitt betydelige og imponerende resultater.

Litchifrukt regjerer suverent.

Ifølge en rapport fra Folkekomiteen i Bac Giang-provinsen ble inntektene fra litchi og relaterte tjenester i hele provinsen i 2023 anslått til over 6 876 milliarder VND, en økning på 91 milliarder VND sammenlignet med 2022. Litchi ble solgt med suksess i både innenlandske og eksportmarkeder, med eksport som utgjorde omtrent 111 200 tonn, eller omtrent 55,1 % av det totale forbruket; det innenlandske forbruket var omtrent 90 500 tonn, eller omtrent 44,9 %.

Ifølge Nguyen The Thi, nestleder i folkekomiteen i Luc Ngan-distriktet (fra 1. august 2023 er han også nestleder i Bac Giang Provincial Farmers' Association): I litchisesongen 2023 solgte Luc Ngan 128 120 tonn frukt, med en total produksjonsverdi på 3 324 milliarder VND. Av dette nådde det innenlandske forbruket 50 870 tonn, som utgjør 39,71 %. I tillegg til forbruk i større byer og grossistmarkeder (omtrent 32 820 tonn), ble litchi også aktivt solgt i supermarkeder som Metro, Mega Market, Saigon Co.opmart, kjøpesentre, nærbutikker, tradisjonelle markeder og e-handelsplattformer, med et produksjonsvolum på omtrent 3800 tonn.

I tillegg ble 14 250 tonn litchi bearbeidet gjennom tørking og juicing også solgt med suksess. Litchiprisene svingte daglig og til og med hver time under innhøstingen. Tidlige litchivarianter som U Trung, U Hong og Lai Thanh Ha varierte fra 14 000–35 000 VND/kg, noen ganger opp til 45 000 VND/kg. Ferske litchier varierte fra 13 000–35 000 VND/kg. Tørkede litchier varierte fra 35 000–55 000 VND/kg, mens litchier tørket med elektriske tørkeovner ga 80 000–120 000 VND/kg.

Det totale eksportvolumet av litchi i Luc Ngan-distriktet nådde 77 250 tonn, som utgjør 60,29 % av det totale forbruket. Av dette ble 76 495 tonn eksportert til Kina, som utgjør 99 %. Eksporten til andre markeder var på totalt 755 tonn, nærmere bestemt: Kambodsja og Thailand (384 tonn); Japan (227 tonn); Australia (46 tonn); EU (20 tonn); Dubai (15 tonn); USA (26 tonn); Storbritannia (2 tonn); og Taiwan (Kina) (35 tonn).

Når det gjelder støttetjenester for litchiforbruk og -foredling, har distriktet 5 bedrifter som produserer isoporbokser og 42 fabrikker som produserer industriell is. Følgelig er den estimerte salgsverdien av isoporbokser 226 milliarder VND; isblokker er estimert til omtrent 66 milliarder VND; og plastbeholdere er estimert til 31 milliarder VND.

«I 2023 ble planleggingen og utstedelsen av salgsfremmende planer, strategier og scenarier organisert tidlig, grundig og systematisk, noe som skapte en proaktiv tilnærming helt fra starten av sesongen. Dette ble etterfulgt av proaktiv forberedelse av materialer og logistikk for å støtte produksjon, høsting og salg; og regelmessig oppdatering av markedspolitisk informasjon, tekniske barrierer og eksportvansker for bedrifter, kooperativer, bønder og handelsmenn ... Dette var avgjørende faktorer for å oppnå høy eksporteffektivitet», understreket Nguyen The Thi.

Angående forbrukerfremmende programmer, sa Nguy Dinh Nghia, direktør for Bac Giang provinsielle senter for industriell promotering og handelspromotering: Turismeprogrammet «Luc Ngan litchisesongen», som finner sted fra 15. mai til 20. juli, inkluderer en rekke aktiviteter og varierte opplevelsesturer knyttet til litchiturisme, kulturelle opplevelser og utforskning av den naturlige skjønnheten til Luc Ngan.

Høydepunktet i programmet var organiseringen av et spillprogram som feiret litchihøstsesongen. De ansatte et medieselskap for å kringkaste direkte på sosiale medieplattformer som Facebook, Fanpage og YouTube, noe som tiltrakk millioner av seere, skapte en svært positiv medieeffekt og ga høy effektivitet i å fremme turisme og produktforbruk.

Det er verdt å merke seg at Giap Son Agricultural Production and Ecotourism Cooperative samarbeidet med Phuc Lam Agricultural Products Company for å organisere et moteshow i litchi-frukthagen, noe som gjorde et sterkt inntrykk og bidro til merkevarebygging og økt litchi-salg.

Mange turismekooperativer har også vært kreative, og organisert ulike aktiviteter for å tiltrekke besøkende til Luc Ngan, som å organisere konkurranser, opplevelsesrike aktiviteter, litchi-plukking i frukthager om kvelden; bearbeide kulinariske retter fra litchi: litchi-klebrig ris, litchi-brød, litchi-te, litchi-is; proaktivt komme i kontakt med og ønske kjendiser, bloggere, TikTok-brukere og digitale innholdsskapere velkommen, og lage klipp for å promotere turisme og litchi på sosiale medier for å tiltrekke seg turisters oppmerksomhet. I løpet av litchi-høstesesongen anslås det at Luc Ngan har rundt 230 000 besøkende, inkludert rundt 225 000 innenlandske turister og 5000 utenlandske turister.

Mange frukter «mister fortsatt verdi».

Mens litchi er «på vei oppover», ifølge informasjon fra Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, synker fruktprisene i noen sørlige provinser for tiden ganske kraftig på grunn av rikelig tilbud i høstsesongen, som for eksempel: dragefrukt, rambutan, jackfrukt, steinfrie sitroner, osv. Mer spesifikt koster hvit dragefrukt 16 600 VND/kg; rambutan 13 800 VND/kg; thailandsk jackfrukt 11 800 VND/kg; og steinfrie sitroner 10 800 VND/kg.

Som en viktig fruktdyrkende provins i Mekongdeltaet har Dong Thap for tiden 41 907,3 hektar med frukttrær, som utgjør 96,49 % av det totale arealet med flerårige avlinger i provinsen. Mer spesifikt er arealet med mangotrær 14 457,4 hektar, med en produksjon på 146 061,5 tonn. Arealet med appelsintrær er 1 994,9 hektar, med en produksjon på 34 327,9 tonn. Arealet med mandarintrær er 1 936,6 hektar, med en produksjon på 50 697 tonn. Arealet med longantrær er 4 452,1 hektar, med en produksjon på 57 512,8 tonn.

Tran Thanh Tam, leder for avdelingen for avlingsproduksjon og plantevern i Dong Thap-provinsen, sa: «Foruten noen viktige frukttrær som mango, longan og sitrusfrukter som produseres i henhold til planen, er mange typer trær som bønder fortsatt dyrker på et stort område, som jackfrukt og durian, ikke i henhold til planen. Dette forårsaker vanskeligheter for statlig forvaltning og er årsaken til prisfall, og til og med manglende evne til å selge dem i høysesongen for innhøsting.»

Ifølge Vo Phuong Thuy, assisterende direktør for departementet for industri og handel i Dong Thap-provinsen: Mekongdeltaet er en fruktbar fruktdyrkingsregion med et stort volum av produkter, men mange frukttyper har fortsatt forbruksvansker og lave priser... Dette skyldes fragmentert og småskala produksjon, hovedsakelig sesongbasert, noe som resulterer i at svært store mengder bringes ut på markedet på kort tid, noe som fører til overforsyning.

Tidligere har provinsen implementert trinnvis planting, men de fleste avlingene faller fortsatt innenfor høysesongen. Dessuten er produktforbruket fortsatt sterkt avhengig av handelssystemet; direkte forbindelser med bedrifter for innenlandsk forbruk eller eksport gjennom kontrakter utgjør bare omtrent 10 %. Eksport, selv den som hovedsakelig går gjennom uformelle kanaler, går hovedsakelig til det kinesiske markedet.

I Tien Giang-provinsen er frukt et viktig landbruksprodukt, men denne styrken har ikke blitt effektivt utnyttet på grunn av småskala produksjonsområder, lav fruktkvalitet og ujevn fruktkvalitet. Tankegangen og produksjonsferdighetene til noen gårdbrukere har ikke holdt tritt med nye, høyteknologiske produksjonsapplikasjoner.

Markedet for noen typer frukt er primært Kina, noe som utgjør en potensiell risiko for prissvingninger. Videre er infrastrukturen for konservering, bearbeiding, lagring og oppbevaring underutviklet; småskala landbruksbearbeidingsteknologi og utdatert utstyr reduserer også provinsens fruktforbrukskapasitet. I tillegg er koblingene mellom produksjon, bearbeiding og forbruk mellom økonomiske sektorer svake, og det mangler passende mekanismer og retningslinjer for å mobilisere handelsmenn, utenlandske investorer og joint ventures med bønder til å investere i verdikjeden.

Direktøren for det provinsielle departementet for industri og handel, Luu Van Phi, understreket det tilbakevendende problemet med «stor innhøsting, lave priser, høye priser, dårlig innhøsting» og uttalte at denne situasjonen er knyttet til folks jordbrukspraksis og produksjonsmodeller, bedriftenes kapasitet, forsyningskjeden og logistikksystemet. Videre fører den lave driftseffektiviteten til kooperativer og produksjonsgrupper til vanskeligheter med å forhandle om produktpriser, noe som gjør det enkelt for bønder å bli presset til å akseptere lavere priser under salgsprosessen.

Ifølge Statistisk sentralbyrå er det totale arealet av frukttrær på landsbasis for tiden omtrent 1,17 millioner hektar. I perioden 2010–2021 var den gjennomsnittlige årlige vekstraten 3,1 %. Av dette har Sør over 720 000 hektar med frukttrær, som utgjør 62 % av den nasjonale totalen. Nord har omtrent 445 000 hektar, som utgjør 38 % av den nasjonale totalen. Arealet av nyplantede frukttrær har økt kontinuerlig årlig, spesielt for avlinger med godt eksportpotensial de siste årene, som dragefrukt, durian, jackfrukt, banan, mango og pomelo. Bare i Sør var det gjennomsnittlige årlige arealet av nyplantede store frukttrær i perioden 2017–2021 62 400 hektar.

Kilde