Gjenoppbygging av durianindustrien må gjøres raskt

Den «hete» veksten kommer imidlertid med mange utfordringer innen kvalitet, markeds- og utviklingsorientering, noe som krever en omfattende omstrukturering av industrien for å gjenopprette en bærekraftig posisjon for en nasjonal frukt.

Det er fortsatt over en måned til Dak Lak durian-høstsesongen. Lokale områder implementerer også aktivt løsninger for å kontrollere kvaliteten på frukthager og frisk frukt for å annonsere rene dyrkingsområder, fri for forbudte stoffer i henhold til listen fastsatt av importlandet.

I durianhagene til Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative (Krong Pac-distriktet) kan hver durian spores tilbake til hvert tre, hver husstand og hver stelldag takket være QR-kodesystemet. Dette regnes som et banebrytende skritt innen åpenhet om landbruksprodukter – noe som de kinesiske, japanske og europeiske markedene i økende grad krever.

Le Tan Dung, direktør for Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative, sa: «Vi har implementert en produksjonskoblingsmodell med medlemshusholdningene, og bruker dyrkingsteknikker i henhold til VietGAP- og GlobalGAP-standarder. Hvert duriantre er tildelt en separat QR-kode. Forbrukere eller importpartnere trenger bare å skanne koden for å vite hele fruktpleieprosessen. For øyeblikket har enheten fått tildelt 5 dyrkingsområdekoder, med et totalt areal på 110 hektar og en produksjon på over 1600 tonn.»

Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company bruker teknologi for å spore opprinnelsen, finne og tilpasse hvert duriantre.

Ifølge Landbruks- og Miljødepartementet er det totale durianarealet i Dak Lak for tiden 38 800 hektar, hovedsakelig konsentrert i nøkkeldistrikter som Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo, Buon Ma Thuot City... Av dette er arealet for innhøsting i 2025 omtrent 22 600 hektar; den forventede produksjonen er anslått til omtrent 380 000–400 000 tonn. Dak Lak-provinsen har til nå 266 dyrkingsområdekoder, med et totalt areal på nesten 7400 hektar, som utgjør nesten 33 % av durianarealet for innhøsting. For tiden fester eierne av dyrkingsområdekodene QR-koder til hvert duriantre for å sikre at produktet er tydelig, transparent og enkelt å beskytte i tilfelle en handelstvist.

Ifølge Nguyen Van Ha, visedirektør i departementet for landbruk og miljø, er det obligatorisk å spore opprinnelsen til hver avling hvis vi ønsker å opprettholde eksportmarkedet i lang tid. «Vi kan ikke la retningsnummeret for dyrking bli en formalitet. Sporing må knyttes til reelle data, reelle produkter, reelle dyrkere. Dette er ikke bare et teknisk krav, men også en etisk og juridisk barriere for hele industrien», bekreftet Ha.

Den umiddelbare oppgaven er å gjennomgå hele durianproduksjons- og eksportsystemet, og dermed etablere nye standarder for bærekraftig utvikling. Det er spesielt nødvendig å bygge en langsiktig strategi for industrien, med fokus på å utvikle nye forbrukermarkeder, investere i dypforedling og gradvis gjøre vietnamesisk durian til et nasjonalt merke.

Landbruks- og miljøminister Do Duc Duy

Dak Lak Durian Association har også raskt lansert kampanjen «Si nei til forbudte stoffer i produksjon, bearbeiding og konservering av durian». Ifølge Le Anh Trung, visepresident i Dak Lak Durian Association, er fullstendig eliminering av forbudte stoffer et presserende krav for å opprettholde markedets omdømme, beskytte bønder og bane vei for en transparent forsyningskjede.

Foreningen har foreslått å implementere en modell for tilfeldig inspeksjon, der man tar regelmessige prøver rett i hagen og på pakkeanlegget. Samtidig skal det koordineres tett med Landbruks- og miljødepartementet for å organisere opplæring for bønder og kooperativer i hvordan man bruker gjødsel og plantevernmidler i henhold til tekniske standarder. «Hver bonde er et ledd. Hvert dyrkingsområde er et merke. Vi kan ikke la noen få individer misbruke det, slik at det påvirker hele bransjen», understreket Trung.

I tillegg til løsningen for kvalitetskontroll fra dyrkingsområdet til fersk frukt, fremmer Dak Lak også løsningen med å anvende prosesseringsteknologi i durianindustriens verdikjede. For tiden er noen durianbearbeidede produkter fra Dak Lak tilgjengelige på markedet, for eksempel: frysetørking, durian-is, durian-is blandet med tørkede cashewnøtter ... Dette er en prosess for å reposisjonere verdikjeden med teknologi og kreativitet.

Frysetørket durian-prosesseringslinje tilhørende An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company.

Fru Nguyen Thi Thanh Thuc, styreleder og daglig leder i AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi), sa at prosesseringsteknologi bidrar til å redusere 50 % av risikoen for fersk frukt. Frysetørkede durianprodukter anses for tiden å ha den høyeste fortjenestemarginen takket være at de beholder den naturlige smaken og søtheten, og er enkle å konservere og transportere. For å fremme prosessering er imidlertid forutsetningen at innsatsproduktene må oppfylle standarder. «Det er umulig å lage eksklusive produkter av råvarer av dårlig kvalitet. Hvis vi ikke kan kontrollere dyrkingsstadiet, er all teknologi bare en midlertidig dekorasjon», bemerket fru Thanh Thuc.

Ifølge Nguyen Manh Hung, grunnlegger av Nafoods Group Joint Stock Company (Nghe An-provinsen), trenger ikke duriandyrkingsområdet å utvides. Det som er nødvendig er å oppfylle de tekniske kriteriene for importmarkedene. Deretter må verdien av durian økes med produkter: frossen durian, durian bearbeidet til iskrem, mat... Hvis bearbeidingsfasen gjøres bra i stedet for bare å være avhengig av eksport av fersk frukt, er målet om at Vietnams durian-eksportomsetning skal nå over 3,5 milliarder USD fullt oppnåelig innen 2025.

I en stadig mer krevende verdensmarkedssituasjon er mange kooperativer og bedrifter i Dak Lak i ferd med å gå fra tankegangen om å «selge frukt» til å «selge produkter». Noen enheter har bygget sine egne merkevarer, har QR-koder for å spore opprinnelsen til hvert parti med varer, og anvender HACCP- og ISO-standarder i produksjonen. Ifølge Nguyen Van Ha er dypforedling «spaken» for Dak Lak til å redusere sin avhengighet av fersk frukt, spesielt når innhøstingssesongen er konsentrert og produksjonen overstiger terskelen. «Vi oppfordrer investorer til å delta i byggingen av tørkefabrikker, bestrålingssentre og fryselinjer på stedet. Foredling er en form for forsikring for dyrkere mot markedssvingninger», understreket Ha.

Kilde: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/