Introduksjon og utvikling av tradisjonelle saltprodukter fra Thai Binh-provinsen i 2023

[annonse_1]

Introduksjon og utvikling av tradisjonelle saltprodukter fra Thai Binh -provinsen i 2023

Onsdag 31. mai 2023 | 16:42:09

940 visninger

Om morgenen 31. mai, i Thuy Hai kommune, koordinerte departementet for landbruk og bygdeutvikling med folkekomiteen i Thai Thuy-distriktet for å organisere et verksted med titlen «Introduksjon og utvikling av tradisjonelle saltprodukter fra Thai Binh-provinsen i 2023».

Delegater som deltar på workshopen.

Ledere fra departementet for økonomisk samarbeid og bygdeutvikling, instituttet for forskning og utvikling av naturprodukter, departementet for landbruk og bygdeutvikling i provinsene Thai Binh og Nam Dinh , og mer enn 100 saltprodusenter fra Dai Dong Cooperative i Thuy Hai kommune deltok på workshopen.

For tiden er saltproduksjonsyrket i Thai Binh-provinsen bare igjen i Thuy Hai kommune (Thai Thuy). Med et saltproduksjonsområde på nesten 39 hektar, hvorav produksjonsområdet er mer enn 4 hektar, er brakkarealet nesten 34 hektar. Hele kommunen har bare 75 husstander som deltar i produksjonen, noe som oppnår en saltproduksjon på 484 tonn/år. Saltproduktene i Thuy Hai lages i henhold til den tradisjonelle metoden fra Nord-Thailand, som går ut på å trenge saltvann gjennom sanden, slik at saltet bevarer mange vitaminer og mineraler fra elvemunningen, er rikt på alluvium, har en lav saltkonsentrasjon og mer enn 60 sporstoffer som er gunstige for menneskers helse, og kan brukes som medisin fordi det inneholder alle ingrediensene til 12 typer salt. Det spesielle med Thuy Hai-saltyrket er at det ikke bare er et tradisjonelt yrke, men også assosiert med relikvien «Saltfruen» i Tam Dong-landsbyen, Thuy Hai kommune. Hvert år, på årsdagen for hennes død (14. april i månekalenderen), holder landsbyboerne i Quang Lang i Thuy Hai kommune en festival der det oppføres «Mr. Dung og Mrs. Da-dansen» – dette er en av de eldste dansene til det vietnamesiske folket, gjennomsyret av landbruksritualer knyttet til unike fruktbarhetstroer. Derfor er det å bevare yrket med å produsere sandtørket salt, i tillegg til dets økonomiske betydning, også å bevare en flergenerasjons håndverkslandsby, å bevare den tradisjonelle kulturen til den kulturelle og historiske relikvien til Saltpalasset.

Delegater besøker Tam Dong-saltprodukter.

Workshopen presenterte den nåværende statusen for saltproduksjon, -foredling og -forbruk; begrensningene og vanskelighetene med å opprettholde dagens saltproduksjon, der arbeidsstyrken som deltar i produksjonen hovedsakelig er personer utenfor arbeidsfør alder. Dessuten er saltproduksjonsyrket helt avhengig av naturen, spesielt nivået og kapasiteten til kooperativledelsen som ikke har holdt tritt med kravene til innovasjon innen organisering, ledelse og forståelse av politikk for å støtte utviklingen av saltproduksjon, -foredling og -forbruk. For å forbedre kvaliteten og produksjonen av salt for folket, foreslo workshopen løsninger for investering i teknisk infrastruktur, saltproduksjonskoblinger, produktutvikling og handelsfremmende tiltak. Dette er også retningen for bærekraftig saltutvikling i fremtiden.

Tran Tuan

[annonse_2]
Kildekobling