Bitre dråper ... i et land med "søthet"

Våren har kommet tilbake til åssidene i det sørlige sentrale høylandet, velduftende med duften av kaffe. Denne avlingen, med sine bittersmakende bønner, er en søt godbit for Ma-, K'ho-, Tay- og Nung-folket i denne regionen.

Landsbyen Tay i Bao Lam 1 kommune kan skryte av millionærbønder takket være kaffedyrking.

Luksusbiler og romslige hus takket være kaffe.

Naturen har velsignet Di Linh, Bao Lam og Bao Loc med et klima og jord som er egnet for kaffedyrking. Basert på historiske kilder har kaffe slått rot i dette landet i omtrent 150 år. Siden franskmennene valgte Di Linh-platået for å etablere kaffeplantasjer, og deretter spredte seg til Bao Loc- og Bao Lam-områdene, har denne planten med sin bitre, men velduftende smak blitt dyrket i store åssider.

Ved daggry brant allerede ilden i Ka Lucs hus i landsbyen Loc Nam, Hamlet 3. Hun våknet tidlig for å lage mat og gjøre seg klar til å tørke kaffebønnene. Takket være kaffe har familien hennes hatt nok å spise og spare de siste tre årene. Ka Lucs romslige hus har fortsatt helt ny maling. Hun sa: «Takket være kaffehøsten kunne vi bygge et stort hus. Dagene med sult er over, vi har nok å spise og spare, og barna våre har noe å stifte egne familier med.»

For eksempel tjener K'Brối-familien i Hòa Ninh kommune 2–3 milliarder VND per år takket være kaffe. K'Brối sa at siden kaffe først ble dyrket i Di Linh, har lokalbefolkningen holdt seg lojal mot denne avlingen. Etter mange år med prissvingninger, takket være gode avlinger og høye priser de siste årene, har folk virkelig forandret livene sine, kjøpt biler og bygget nye, romslige hus.

Under en ekskursjon for å skrive artikkelen «Milliardærlandsbyen Tay» for avisen Lam Dong , var jeg vitne til den forvandlingen denne avlingen medførte i Bao Lam 1. Bare ved å sitere landsbyens leder, Nong Van Huong, avslører jeg forskjellen: «De første innbyggerne slo seg ned her for nesten 40 år siden. I begynnelsen dyrket folk te for bearbeiding, men senere gikk bøndene over til å dyrke kaffe. Gjennom prisene opp og ned opprettholder folket fortsatt det samme arealet på omtrent 287 hektar/212 husstander, og utfører omplanting og poding av nye varianter. Gode avlinger og gode priser har hjulpet folket med å bli velstående og velstående, og gjort landsbyen til en milliardærlandsby, der de fleste tjener milliarder av dong. Landsbyen alene eier 50 biler verdt milliarder av dong; årets kaffehøst har resultert i enda flere nye biler og hus.»

Disse resultatene er takket være oppmerksomheten til partiet, staten og lokale myndigheter som har implementert landbruksfremmende tiltak for å oppmuntre til utvikling av kaffedyrking i områder med etniske minoriteter, med sikte på å fremme bosetting og fattigdomsreduksjon over flere perioder. Disse inkluderer ulike løsninger implementert av lokale myndigheter, som: organisering av frøplantegartnerier og levering av frøplanter direkte til folk i avsidesliggende områder for nyplanting; støtte med gjødsel, plantevernmidler, landbruksforsyninger , maskiner og verktøy; og opplæring for å forbedre teknikker. Som et resultat har arealet med kaffedyrking i det sørlige sentrale høylandet kontinuerlig økt.

Fru Ka Luc, fra Bao Lam 3 kommune, nyter et komfortabelt liv takket være kaffedyrking.

Vær mer proaktiv med … markedet

Rett før kinesisk nyttår i 2026 dukket problemet opp igjen da kaffeprisene noen ganger falt til rundt 95 000 VND/kg (grønne kaffebønner), men ifølge lokale bønder var det fortsatt lønnsomt å produsere kaffe til 70 000–80 000 VND/kg (grønne bønner). Faktisk har bøndene i landsbyene i det sørlige sentrale høylandet nå investert i maskiner for å separere bønnene og til og med bearbeide sin egen rene kaffe for å selge på markedet.

Loc Tan-området, nå avdeling 2 i Bao Loc, er hjemsted for de etniske gruppene Ma og K'ho, med omtrent 2800 hektar med kaffeplantasjer. Kaffe er for tiden svært etterspurt og oppnår gode priser, noe som gir mange familier betydelige inntekter. Herr K'Bet, sekretær for partiavdelingen i boliggruppe 38, uttalte: «Vår boliggruppe har for tiden 184 husstander, hovedsakelig Ma- og K'ho-folk. Livet til folket vårt forandrer seg dag for dag, takket være dyrking av kaffe som hovedavling, noe som har gjort det mulig for mange familier å samle rikdom.»

Under besøkene sine til landsbyene til de etniske gruppene Ma og K'ho med K'Nir, den tidligere visesekretæren i partikomiteen i Loc Tan kommune (gammel), var han alltid entusiastisk fordi folket hadde utstyrt seg med maskiner for å produsere kaffebønner av høy kvalitet. Ifølge K'Nir har Ma- og K'ho-folket i området kjøpt mange vanningsmaskiner, plantevernmiddelsprøyter og kaffeavskallingsmaskiner. Vanligvis deler 3 eller 4 husholdninger én avskallingsmaskin, mens husholdninger med større arealer har sine egne maskiner for å være mer uavhengige. Takket være dette kan folk lagre kaffebønnene sine og vente på høyere priser før de selges, og dermed være mer proaktive i markedet.

I mange områder av Bao Loc, Bao Lam og Di Linh tar kaffedyrkere generelt, og etniske minoritetssamfunn spesielt, ofte de høstede kaffebønnene sine til tørkeanlegg for å bevare den naturlige smaken, den attraktive fargen og fuktighetsinnholdet. Dette bidrar til å spare produksjonskostnader og forbedre kvaliteten for å møte eksportbehovet i mange land.

K'ho-jenta Ka Nhụy velger kaffe for å lage kaffe brygget i leirkrukker for å lage risvin, gjennomsyret av aromaen fra fjellene og skogene i det sentrale høylandet.

For å være mer proaktiv i markedet og for å kunne bestemme verdien av arbeidet sitt uavhengig, fra planting og stell til høsting, har K'ho-kvinnen produsert et rent kaffeprodukt som er foretrukket av mange. I løpet av kaffehøstesesongen, etter at kirsebærene modner til en rød farge, høster og tørker Ka Nhuy i Bao Lam 3 kommune de hele ferske kaffekirsebærene til fuktighetsinnholdet i kaffebønnene er 12–13 %. Etter å ha malt og fjernet det ytre skallet, tørker hun dem igjen, fjerner deretter knuste, svarte og skrumpede bønner, skiller pergamentet, brenner dem lett i 3–5 minutter for å redusere fuktigheten, skyller dem og gjærer dem i tradisjonelle risvinskrukker. Disse krukkene brukes til å gjære risvin og beholder fortsatt en svak aroma. Kaffebønnene fylles i krukkene, gjæres i 6 måneder, deretter males og bearbeides til sluttproduktet. God kaffe kombinert med gode krukker resulterer i et produkt med en rik, berusende aroma av fjell og skoger. For tiden er Ka Nhuy svært suksessfull med denne modellen og er kjent for mange kunder både i og utenfor provinsen.

Ikke bare investerer kaffedyrkere uavhengig for å proaktivt styre markedet, men i Di Linh-, Bao Lam- og Bao Loc-områdene har lokale myndigheter også etablert en rekke produksjonsforbindelser, kooperativer og spesialiserte regioner for økologisk kaffeproduksjon. Mange husholdninger fra de etniske gruppene Ma, K'ho, Tay og Nung deltar i disse produksjonsmodellene. Dette sikrer tilgang på materialer til planting og stell av kaffe, samt markedet for produktet.

I intervjuer om endringene i livene til etniske minoritetsgrupper som Ma, K'ho, Tay og Nung i Di Linh-, Bao Lam- og Bao Loc-områdene, bekreftet alle kommunelederne at folks liv har endret seg mirakuløst de siste årene, takket være den store kaffehøsten og gode priser, med bygging av romslige hus, de nye landlige områdene som viser mange positive endringer, og en varm og velstående Tet-høytid.

Kilde: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html