Da flyet fra Ho Chi Minh-byen landet på Noi Bai lufthavn ( Hanoi ), runget stemmen til sangeren Hong Nhung, som tydelig sang teksten til sangen «Remembering Hanoi's Autumn» av den avdøde musikeren Trinh Cong Son. Dette fikk meg – en som besøker Hanoi for første gang, eller for de som har forlatt hjembyene sine, og turister som vender tilbake til denne eldgamle byen tidlig på høsten – til å føle en nostalgifølelse som er vanskelig å beskrive ...
Høstluften i Hanoi er så behagelig, med mild bris og en lett kjølighet tidlig om morgenen, nok til at besøkende fra sør vil ta på seg en lett jakke. Hanois høst kommer forsiktig, som et langt pust fra jorden, uten støy eller hastverk. Trang, min venn fra Hanoi, tok meg med på en spasertur gjennom de 36 gatene i gamlebyen, hvor gamle, mosekledde hus fortsatt står. Vi gikk under buen til O Quan Chuong-porten, under de røde flaggene som feiret nasjonaldagen 2. september og frigjøringsdagen 10. oktober. Hver gate var utsmykket med flagrende røde flagg med gule stjerner i høstbrisen. Hanois gamleby tilbyr også besøkende nye perspektiver og unike opplevelser om høsten.
Da jeg vandret gjennom den gamle bydelen om høsten, så jeg gateselgere som solgte grønne risflak overalt. Trang sa: «Høsten er sesongen for grønne risflak. Hanois høst uten grønne risflak er som en sjelløs høst, og blant dem må vi nevne de grønne risflakene fra Vong Village, en liten landsby i utkanten av byen, tidligere en del av Tu Liem-distriktet, nå Cau Giay-distriktet, Hanoi. Vong Villages grønne risflak er kjent for sin smaragdgrønne farge, seige tekstur, søte smak og duftende aroma av ung, klebrig rismelk, uten bruning. Om høsten dukker disse mobile selgerne som selger grønne risflak opp igjen i gatene rundt den gamle bydelen, den store katedralen og Hoan Kiem-sjøen.» Når du går langs disse gatene, ser du mange slike selgere. Bodene er enkle, men de tiltrekker seg unge mennesker med sine duftende, seige risflak pakket inn i friske grønne blader.
Artikkelen sier videre: «Når sesongen for å lage grønne risflak kommer, samles hele landsbyen Vòng for å knuse dem, noe som skaper en livlig atmosfære som en festival. Hvert lille korn med grønne risflak inneholder essensen av en hel innhøsting og de dyktige hendene til folket i landsbyen Vòng, en gammel landsby kjent for sin tradisjonelle produksjon av grønne risflak.» Da jeg hørte Trangs historie, fikk jeg umiddelbart lyst til å prøve en porsjon av disse klissete, søte grønne risflakene, et bevis på produsentenes harde arbeid.
Jeg kjøpte en pakke med grønne risflak fra en gateselger, pakket inn i et lag med taroblader for å hindre at de tørker ut og for å forlenge holdbarheten. Det ytre laget av lotusblader, kombinert med aromaen av de grønne risflakene, skaper en subtil, men fengslende høstlig sjarm i Hanoi. Mens jeg satt ved Hoan Kiem-sjøen og nytet hvert seige, duftende korn av grønne risflak, akkompagnert av den kjølige høstbrisen, ønsket jeg at tiden ville sakke ned, slik at jeg kunne sette pris på de enkle tingene midt i livets mas og kjas. Grønne risflak har en unik seig, søt og nøtteaktig smak; selv om de også er laget av klebrig ris, er de ulikt klebrig ris.
Trang tok meg deretter med forbi området rundt den store katedralen, et kjent møtested ikke bare for Hanois unge, men også for turister som leter etter et virkelig pulserende hjørne av Hanoi. I helgene kommer turister ofte hit for å nyte den «vakreste årstiden». Dette området er veldig livlig med mange sitronte- og kaffebarer, pluss boder som selger diverse kaker og klebrig ris laget av ung ris, noe som tiltrekker seg folkemengder.
Vi stoppet ved en bod i nærheten som solgte klebrig ris med unge risflak for å prøve flere retter laget med unge risflak. Boden var ganske full, og vi ventet en stund for å kjøpe en 200 g pakke klebrig ris med unge risflak for 50 000 VND. I tillegg til det kjøpte jeg også kaker med unge risflak, klebrig risdumplings, mochi med unge risflak ... Alt var etterspurt.
Å nyte klebrig ris med ungt salat mens man ser på forbipasserende i det kjølige været, og se unge mennesker sjekke inn foran den store katedralen, er en opplevelse mange turister setter pris på. Jeg fortalte Trang: «Det er fantastisk å være i Hanoi om høsten for første gang. Jeg har hørt mange snakke om Hanoi om høsten, men å sitte og spise klebrig ris med ungt salat foran den store katedralen i dette kjølige været føles virkelig annerledes; alt er så fredelig og poetisk.»
Grønne risflak er mer enn bare en elegant snack, de er også valgt som gaver, en måte å dele de særegne smakene fra Hanois høst. Jeg dro tilbake til Sørstatene og hadde med meg pakker med ferske grønne risflak, som om jeg ville dvele ved de tidlige høstdagene i det gamle Hanoi. Når høsten kommer, lokker de grønne risflakene igjen. Jeg lovet Trang at jeg neste høst definitivt ville komme tilbake for å oppleve mer av den milde, melankolske og poetiske skjønnheten i Hanois – et sted hvor alle som vandrer gjennom det et øyeblikk vil senke farten for å lytte til høstens hvisking.
Kilde: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
Kommentar (0)