Hoi An er også kjent for sin særegne kulinariske kultur.
Berømte Quang-nudler og Cao Lau
Når man besøker Hoi An, kan man ikke gå glipp av de to berømte spesialitetene: Quang-nudler og Cao Lau. Ifølge historiske kilder oppsto Quang-nudler og Cao Lau på 1500-tallet. I denne perioden besøkte kinesiske og japanske kjøpmenn ofte havnen i Hoi An, og brakte med seg sine respektive nasjonale kulinariske kulturer, noe som gradvis skapte forutsetningene for fremveksten av disse to rettene. Disse to rettene kan betraktes som en blanding av vietnamesisk, kinesisk og japansk mat.
Quang-nudler og cao lau har eksistert siden 1500-tallet.
Fru Nguyen Nhu Ha, en turist fra Ho Chi Minh- byen, var henrykt over å prøve Quang-nudler og Cao Lau for første gang. Fru Ha, som alltid har elsket det unike med fusjonsmat, ble overrasket over å oppdage at vietnamesisk mat lenge har tilbudt så kreative, men harmoniske retter.
Hoi An-kjøkkenet er elsket av utenlandske venner.
Avkjølende urtete fra en tradisjonell oppskrift.
Når du spaserer gjennom Hoi An om sommeren, virker den gamle byen enda vakrere når de gule murene bader i sollys. Når du er sliten eller bare ønsker et sted å hvile og slukke tørsten, vil lokalbefolkningen anbefale en tradisjonell urtebutikk kalt Mot, som regnes som en «mirakeldrikk» for å kjøle seg ned i hjertet av gamlebyen.
Mot Water regnes som et «mirakelvann» som kjøler deg ned i hjertet av gamlebyen.
Brygget av over 10 naturlige urter som grønn te, lakris, sitrongress, krysantemum, tørket scutellaria, kaprifol, tørkede lotusblader, osv., er denne forfriskende teen lett å drikke med en søt og sur, kjølig smak og en lett, behagelig ettersmak, samtidig som den er bra for helsen. Mót-tekoppen er kjent for sitt rustikke utseende med en særegen tropisk følelse, og er dekorert med lotusblader, friske teblader og et kjølig bambusstrå, noe som gjør den til en favoritt blant turister som entusiastisk støtter og tar bilder når de besøker den gamle byen Hoi An.
Urtedrikken Mot er et favorittsted for turister som besøker den gamle byen Hoi An.
Mer enn 10 typer naturlige urter brukes i preparatet.
Deilig muslinggrøt fra An Bang
«Hvis du er i Hoi An, må du absolutt besøke An Bang-stranden og prøve muslinggrøten», bekreftet Luu Huong Giang, en turist fra Hanoi, med et muntert smil. Hoi Ans muslinggrøt er laget med finmalte mungbønner og er tykk og smakfull. Muslingene som brukes er store, kjøttfulle, seige og sprø. Sammen med stekt løk, koriander, malt pepper og andre lokale krydder, tilbyr Hoi Ans muslinggrøt en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Muslinggrøt fra Cua Dai koster fra 25 000 VND per bolle.
En bolle med muslinggrøt koster rundt 25 000 VND her. Etter en forfriskende morgen på stranden er det en viktig del av fru Giangs rutine å stikke innom en restaurant for å bestille en rik og smakfull bolle med muslinggrøt for å fylle på energien sin når hun besøker «lyktenes by».
Lokalbefolkningen besøker også ofte disse restaurantene for å spise.
Bakeriene brenner sterkt hele året.
Det som tiltrekker seg utenlandske turister mest er brødbodene med sine velduftende aromaer som sprer seg gjennom gaten. Phuong-brød, Khanh-brød, Co Lanh-brød ... hver bod har sin egen unike smak, men alle deler en uimotståelig smak.
Steven Ong, en turist fra Singapore, dro tilbake til Khanhs banh mi-bod for å kjøpe sin andre banh mi for dagen. Steven, som ikke forventet mye på første forsøk, ble positivt overrasket over smaken av denne gatematen som vennene hans hadde snakket begeistret om.
Turister står i lange køer for å prøve den berømte Hoi An banh mi.
Med sin tilsynelatende enkle sammensetning av brød, paté, pølse, kjøtt og syltede grønnsaker, tilbyr Hoi An banh mi, etter å ha blitt ristet til den er sprø, en smak som, som Steven beskriver, er umulig å stoppe med en gang. Steven tror bestemt at hemmeligheten bak denne harmoniske smaken ligger i den unike hjemmelagde chilisausen som banh mi-selgere i hjemlandet hans ikke kan gjenskape.
Bakeriet opererer for full kapasitet for å betjene kundene.
For å møte de ulike kulinariske behovene til kunder fra hele verden, har brødbutikkene i Hoi An gjennomgått innovasjoner som har fått mye positiv tilbakemelding fra turister. I stedet for bare å selge tradisjonelle smaker, har disse butikkene forbedret seg med mange nye smaker som vegansk brød, semi-vegetarisk brød, kyllingbrød osv., og krydderet kan også justeres for å passe smaken til ulike kundegrupper.
Matserveringspersonalet i Hoi An bruker hansker når de tilbereder mat.
Disse stedene tiltrekker seg ikke bare turister, men også lokalbefolkningen besøker dem ofte for å spise. I tillegg til å tilby fersk og deilig mat, er et fellestrekk ved Hoi An-kjøkkenet, som er veldig populært blant turister, at alle varer som selges er tydelig priset. Dette gjør at besøkende langveisfra kan nyte måltidene sine komfortabelt uten å bekymre seg for å bli overpriset.
Kilde: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
![[Foto] Beundre korall-"mesterverket" midt i den million år gamle arven i Dak Lak-provinsen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780107638639_y25-jpg.webp)
Kommentar (0)