Tusenvis av mennesker strømmer til den tradisjonelle kakefestivalen i tre regioner i sentrum av Ho Chi Minh-byen.

(NLDO) – Den tradisjonelle kakefestivalen som omfatter tre regioner åpnet 26. juni og varer til 2. juli, og tiltrekker seg et stort antall lokale og turister.

De siste dagene har Le Loi-gaten og Nguyen Hue Walking Street (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen) blitt yrende av arrangementet med den tradisjonelle kakefestivalen i tre regioner, som ble holdt for å feire 24-årsjubileet for den vietnamesiske familiedagen (28. juni 2001 - 28. juni 2025).

Festivalen tiltrekker seg et stort antall lokale så vel som internasjonale turister som besøker og utforsker den kulinariske kjernen av de tre regionene Nord - Sentral - Sør.

Helt fra inngangen var festivalstemningen fylt med farger, lyder og smaker. Bodene var vakkert utstilt, og selgerne var alltid entusiastiske og klare til å introdusere hver typiske rett fra hjembyen sin til gjestene.

Velkomstporten utenfor festivalen

Festivalen bringer sammen mange tradisjonelle kaker, særlig banh xeo, banh khot, banh duc ... sammen med en rekke vestlige kaker som banh la, banh chuoi, banh bo ... Alle tilberedes av dedikerte kokker og håndverkere, med ønsket om å bevare og spre de tradisjonelle smakene fra Vietnam.

Et av høydepunktene som tiltrekker seg mange er bambusrisboden – en rett med en sterk fjellsmak, nå gjort mer fargerik ved å kombinere klebrig ris fra høylandet og spesialris. De fargerike bambusrisrørene er ikke bare iøynefallende, men bevarer også den kulinariske sjelen til fjellregionen.

Hundrevis av tradisjonelle kaker fra tre regioner samlet

Ved kokoskakeboden sa fru Nguyen Thi Thuy Vi fra Ben Tre at disse kakene har vært i familien hennes i over 20 år. Derfor ønsket hun å bringe dem til byen slik at flere kunne nyte dem.

«De fleste ingrediensene tilberedes og kokes på stedet av meg, bare de mest spesielle må transporteres fra landsbygda. Dette er en tradisjonell rett fra familien min, som har gått i arv gjennom mange generasjoner, så jeg er veldig stolt», sa fru Vi.

Bambusris – selve kjernen av fjellkjøkken – får nå en ny sjel gjennom håndverkernes kreative hender, med en rekke farger fra klebrig ris og spesialris, noe som gir en rikdom som er både unik og tradisjonell.

Herr Huynh Thanh Tan – eieren av en banh xeo-bod fra distrikt 7 i Ho Chi Minh-byen – hadde med seg sprø, gyllen banh xeo og banh khot til festivalen. «Jeg har solgt disse rettene i mange år i butikken, og de er tradisjonelle retter som alle vietnamesiske familier kjenner til. Takket være denne anledningen har jeg muligheten til å bringe rettene nærmere flere mennesker», delte han.

Boder som selger risruller, våte riskaker og forskjellige typer riskaker

Berømt Vung Tau Banh Khot-bod

Festivalstemningen er enda mer livlig takket være mengden av mennesker som besøker og handler. Ikke bare mat, dette stedet selger også klær, tilbehør, armbånd og alle slags suvenirer. Underholdningsområdet er like travelt, med boder for folkespill som dyreskyting og bingo, noe som får alle som går forbi til å ville stoppe og prøve lykken.

Herr Nam, en student, sa at han nettopp hadde kommet inn på festivalen og hatt tid til å nyte noen retter. «Pannekene her er deilige, med den autentiske smaken av Vesten. Prisene er også rimelige, passende for studenter som meg. Hvis festivalen arrangeres neste år, vil jeg definitivt invitere vennene mine med», sa han.

Den tradisjonelle kakefestivalen har forvandlet et sentralt gatehjørne i Distrikt 1 til et miniatyrlandskap. Den rike aromaen av kokosmelk, den tynne røyken som stiger opp fra pannekakepannen, den grønne fargen på pandanbladene, den lilla fargen på de lilla bladene ... alt blandes sammen for å skape et kulinarisk bilde som er både kjent og fullt av stolthet.

Dette er ikke bare et sted for å mette en sulten mage, men også for å lindre hjemlengsel, minne eldre om barndommen og gi en interessant kulturopplevelse til de unge.

Kilde: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm