Nostalgien til Nghia Trung-te

Nghia Trung-te.

Dette er chè-butikker som har eksistert siden 1975, drevet av en familie med flere søsken som lager og selger chè. Navnet Nghĩa Trung chè oppsto fra den tiden.

Før i tiden, når familie, venner eller kjærester hadde bestilt en avtale, tok de dem med til Nghia Trung for å spise søt suppe. Noen ganger, når vi går forbi Nghia Trung-suppebutikker, hører vi plutselig summingen av skoleminner.

Det er uklart hvorfor søtsuppebutikkene i Nghia Trung var så attraktive for unge mennesker som oss på den tiden. Alderen på søtsuppebutikkene var sannsynligvis lik eller eldre enn vår generasjon på 40.

Frem til nå, noen ganger, når vår gruppe med 8X-venner møtes, avtaler vi også et møte på Nghia Trungs søtsuppebutikk.

I en tid med melkete og -kaffe, med hundrevis av drikkeoppskrifter som er populære på kaffebarer, slik som nå, er ikke en kopp chè lenger en luksus slik den var for noen tiår siden. Chè-butikker dukker også opp overalt. Chè selges på fortauet, på markedet og på gatehjørner i alle slags smaker.

Smaken og fargen på den søte suppen er nå mye mer unik. Men det virker som om for Dai Loc-studentene som er langt hjemmefra eller har muligheten til å huske, er den søte Nghia Trung-suppen ikke bare en tørsteslukker eller snacks, men også en rett med minner.

Tidligere kostet hver kopp Nghia Trung søt suppe 2000 VND; nå koster hver kopp 15 000 VND. Nghia Trung sin søte suppe-"meny" har nå dusinvis av retter, men blandet søt suppe regnes fortsatt som en signaturrett som har eksistert i over 40 år.

Blandet søt suppe, hovedingrediensene er svarte bønner, røde bønner, men grønt hjerte og mer enn 10 andre typer bønner, frø, krydder, smakstilsetninger, fra malte mungbønner, grønne bønner til kokosmelk for rik smak, sprø tørkede kokosskiver drysset på toppen med peanøtter, revet kokos ...

Alt blandes sammen og gir en søt og forfriskende følelse. En kopp blandet søt suppe har opptil 14 smaker, bønner og krydder. Den søte suppen ser enkel ut ved første øyekast, men er forseggjort tilberedt.

Nghia Trung tilhørte tidligere Dai Nghia kommune, nå Nghia Trung-området i byen Ai Nghia. Men når man snakker om Nghia Trung-te, snakker folk ikke lenger om navnet på butikken eller selgeren, men det har blitt et stedsnavn som går i minnet til mange.

I søtsuppebutikkene og gatehjørnene i Nghia Trung strømmer plutselig minnene tilbake fra tiden med kandiserte frukter og vakker ungdom ...

Kilde: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html