Smaken av kjærlighet

Når det gjelder familie, tenker nok mange på hjemmelaget mat, en kjent tanke som ser ut til å være forhåndsinstallert i den genetiske koden til østlige mennesker. Ingen er sikre på at hjemmelaget mat er bedre enn gatemat, men det er en smak fylt med nostalgi for hver person, og gjennom hele livet er det bare hjemmelaget mat som kan finne smaken av familiekjærlighet.

Familiemåltid varmt med foreldrenes kjærlighet. Foto: DO TINH

Hjemme i byen

Historien om den landlige restauranten med bypriser har blitt sentrum for oppmerksomheten på digitale plattformer de siste dagene. Mange kommer hit av nysgjerrighet på hvorfor prisene på rustikke retter er så dyre. Men det finnes kunder som er villige til å betale for å sette seg ned og nyte smakene som ikke bare er litt salte og søte på tungespissen, men også en hel verden av minner, fredelige minner fra landsbygda, husets tak i de lange årene som har gått.

Avhengig av kundenes behov har byens landlige risrestauranter et bredt prisspekter. Det finnes mange restauranter som har eksistert i over ti år, og som har posisjonert seg i det eksklusive matsegmentet, men som bare selger kjente retter i hjemmelaget form, som braiserte svinekjøttgryter, stekte reker og kokte grønnsaker tilberedt på en enkel måte, men som likevel klarer å holde på kundene i mange år.

Fra ekspertenes perspektiv må forretningsproblemet gå hånd i hånd med profitt, og praktisk beliggenhet kombinert med oppmerksom service er også en rimelig forklaring på et landlig måltid til en bypris. Men et sted, utover den søte og velduftende smaken, spiser folk noen ganger bare med et blikk. Fordi fra maten til tallerkenene, bordene, stolene, plassen ... alt skaper en kjent følelse for kundene, en følelse av at en persons nåværende tankegang noen ganger kan beregnes på flere tiår eller mer, og en spisepinne med ris er gjennomsyret av den gamle smaken av bestemor, mor eller storesøster, storesøster i huset som koker ris og venter på at barna skal komme hjem for å spise.

Nguyen Hoai Phuong Thu (45 år gammel, kontorarbeider, bosatt i Tan Phu-distriktet i Ho Chi Minh-byen) brukte nesten 3 millioner dong på et måltid med fem medlemmer, og fortalte: «Vennegjengen min og jeg liker å møtes på restauranter eller kafeer med rustikk, gammeldags innredning for å finne kjente ting fra barndommen som man ofte ser i hjembyen. En gang i butikken var det en tekanne som ble holdt varm i et kokosnøttskall. Det var så enkelt, men det gjorde hele gruppen emosjonell, for når jeg ser tilbake, savnet jeg besteforeldrene mine på landet, som lagde varm te slik hver morgen. Prisen er litt høy, men til gjengjeld får vi oppleve øyeblikk med litt familiekjærlighet, litt av hjembyen som alle er opptatt med arbeid, opptatt med studier og glemmer uten å innse det.»

Kjente verdier, åndelig fundament

Det finnes nå et sett med kriterier for å bygge en lykkelig familie, men kanskje ikke mange liker å sette seg ned og lese reglene nøye, fordi lykke ikke har noen regler. I lang tid, som en standard kildekode i den vietnamesiske ånden gjennom mange generasjoner, har et familiemåltid med familiemedlemmer sammen også vært en standard for lykke. Et familiemåltid fyller ikke bare den sultne magen, men gir også næring til sjelen, og knytter medlemmer av mange generasjoner sammen for å forstå hverandre bedre. I det travle livet utenfor kommer folk hjem for å spise et måltid som for å "helbrede" alle skadene de tilfeldigvis har møtt på i oppveksten.

Hjemmelaget mat handler ikke om salt, søtt, deilig eller vondt, men om å lære å forsone generasjonskløfter, gi etter og elske hver minste lille smule for å spare. I mange år nå, ettersom livsstilen og tenkningen i samfunnet har endret seg, har en rekke unge mennesker valgt å være frie til å bo alene, leid et hus når familien bor i byen, men likevel ikke glemt den deilige smaken av morens matlaging.

Tran Minh Trung (26 år gammel, landskapsarkitekt, bosatt i distrikt 8, Ho Chi Minh-byen) betrodde seg: «Jeg tuller ofte med søsteren min om at siden jeg leide et hus, har familiens lykkeindeks økt. Fordi jeg ofte er hjemme sent, surfer mye på telefonen og datamaskinen, minner foreldrene mine meg på det, eller hvis jeg kjøper mange teknologiske ting som jeg vil, skjeller foreldrene mine meg ofte ut for ikke å kaste bort penger, lære å spare, spare penger. Jeg har leid et rom i nesten 3 år nå, men jeg kommer regelmessig hjem to ganger i uken til middag. Noen ganger forstår ikke foreldrene mine helt tankene til generasjonen sin, men hjemmelaget mat er alltid full av kjærlighet og deilighet som har hjulpet meg å vokse opp.»

I mange land rundt om i verden , i vestlig kultur, ser hjemmelaget mat ut til å være forbeholdt eldre fordi barna deres har flyttet ut og blitt selvstendige, og de lager sjelden mat fordi de er vant til å spise på restauranter eller spisesteder i nærheten av hjemmene sine. Men for østlige folk, spesielt vietnamesere, er hjemmelaget mat allerede i alles sinn, så all ekstravagansen og prakten på utsiden kan overvelde folk, men de feller bare virkelig tårer over enkelheten og oppriktigheten.

I trenden med å lage innhold på digitale plattformer velger mange unge å vende tilbake til hjembyene sine og lage videoer av enkel familiematlaging med grønnsaker dyrket av mødrene deres, fisk fanget av fedrene deres i dammen... Det er ingen rare krydder eller unike oppskrifter, men disse videoene når likevel raskt millioner av visninger, fordi disse bildene ser ut til å berøre seernes minner. Hjemmelagde måltider vokser alltid med hver person. Når de er unge, er hjemmelagde måltider med besteforeldre og foreldre. Når de gifter seg, er hjemmelagde måltider varme med kjærligheten til mann og kone, og når de er gamle, er hjemmelagde måltider med barna og barnebarna deres... Eller når folk inviterer til en dødsdag, sier folk også ærlig: «Kom hjem til meg for å spise et dødsdagsmåltid for besteforeldrene dine».

BLÅ

Kilde: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html