Å starte en bedrift fra svarte eplesnegler

Da Nang Etter mange år som sykepleier ved hudsykehuset, sluttet Tran Van Dung i jobben sin og returnerte til hjembyen for å ale opp svarte eplesnegler, noe som genererte en inntekt på milliarder av dong hvert kvartal.

Tidlig om morgenen den første dagen i august kjørte den 38 år gamle herr Dung motorsykkelen sin mer enn 4 km fra huset sitt i Hoa Phu kommune til sneglefarmen i Hoa Khuong kommune i Hoa Vang-distriktet. Fordi han leide land ved siden av risåkrene, måtte han følge en svingete grusvei for å komme til tre dammer som dekket mer enn 5000 m2.

Den solbrente mannen gikk rundt dammen og plukket av og til opp noen snegler som klamret seg til vannbregnerøttene for å sjekke om det var tarmsykdommer. «Hvis en snegle er syk, må den behandles umiddelbart for ikke å påvirke de andre», forklarte han.

Han pekte på en dam full av andemat og sa at han hadde sluppet ut 180 000 snegler og 50 kg grønnsaks- og fruktmat hver dag. Etter mer enn tre måneder var sneglene modne og ble solgt. Hvis det var lite snegler i andre dammer, kjøpte handelsmennene hele dammen, tømte vannet og fanget sneglene. Hvis det var rikelig med forsyninger, valgte de fôringstidspunktet for å kjøpe de store sneglene først.

Herr Tran Van Dung ror en båt for å sjekke dammen med økologisk dyrking av svarteplesnegler i Hoa Khuong kommune. Foto: Nguyen Dong

Herr Dung ble uteksaminert fra College of Medicine and Pharmacy (nå University of Medical Technology and Pharmacy, Da Nang), og jobbet deretter som sykepleier ved Da Nang Dermatology Hospital. Opprinnelig en bondesønn, lurte han på det økende antallet invasive fremmede arter, gullsneglen, mens svarteplesneglen, en vanlig åkersnegl i Vietnam med søtt, sprøtt kjøtt, ble stadig sjeldnere. «Hvorfor ikke oppdrette svarteplesnegler?» spurte han seg selv og undersøkte.

I 2019 valgte Dung en annen vei – han sluttet i jobben sin innen medisin for å returnere til hjembyen for å oppdrette svarte eplesnegler. «Jeg syntes sykepleieryrket var stressende og inntekten ikke var høy, så jeg bestemte meg for å returnere til hjembyen for å oppdrette snegler for å ha mer tid til familien min og bidra til å skape en ren matkilde», forklarte Dung.

Med støtte fra sin kone, som også jobber innen medisin, og foreldrene sine, lånte herr Dung penger og lærte flere teknikker fra noen sneglebønder i Hoa Tien kommune, og begynte å ale opp snegler i dammer dekket med presenning. Det første partiet han solgte tjente ham titalls millioner dong, men så smakte han bitter frukt fordi «jeg var for grådig og slapp ut snegler i høy tetthet, noe som fikk dem til å dø i hopetall.» Etter fiaskoen bestemte han seg for å ale opp snegler i naturlige jorddammer.

Herr Dung med et parti modne snegler, som venter på å bli solgt. Foto: Nguyen Dong

Han leide tre dammer og satte opp et nytt økosystem. Bunnen av dammen ble mudret, mineraler ble tilsatt, kalk ble spredt, og den fikk tørke i fem dager. Deretter fylte han dammen med vann og behandlet mellomlaget ved å dyrke alger for å filtrere vannet og gi mer mat til sneglene. Han plantet andemat og vannliljer og bygde et espalier av squash over for å lage et tak.

Sneglene blir matet med andemat, grønnsaker, knoller og frukt. Hver dag går herr Dung rundt de tre dammene for å sjekke og mate sneglene. Han bygger ikke et hus i dammen ved siden av jordet, men installerer kameraer for å overvåke overalt og til enhver tid.

Ifølge herr Dung er det vanskeligste med å oppdrette svarteplesnegler å stabilisere økosystemet slik at de kan vokse. Det mest bekymringsfulle er at når det regner kraftig, vil pH-nivået overstige terskelen og drepe sneglene. Etter det historiske regnet i oktober 2022 i Da Nang, flommet vannet over bredden, 2/3 av sneglene i dammen krøp ut, resten døde gradvis på grunn av den plutselige endringen i levemiljøet deres.

Etter å ha samlet de kasserte skjellene, begynte herr Dung å oppdra dem igjen, og gradvis fikk han erfaringer som: Bestandstettheten bør ikke overstige 50–70 snegler/m², vannkilden må alltid være stabil og uforurenset. Fordi han utnytter vannkilden fra kanalene og vanningsgrøftene som renner fra innsjøene Dong Xanh og Dong Nghe, må han holde øye med vannet for å forhindre at det kommer inn i innsjøen når bøndene sprøyter plantevernmidler på risen.

Voksne svarte eplesnegler veier omtrent 30/kg, og selges for 80 000–90 000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

I løpet av de siste 10 månedene har Mr. Dungs dammer vært stabile, med et gjennomsnitt på flere titalls tonn snegler hver tredje måned, til en pris på 80 000–90 000 VND/kg, med en omsetning på milliarder av VND. Han selger også egg og sneglefrø til andre dammer. Han reinvesterer overskuddet i dammene og planlegger å utvide skalaen til én hektar.

«Jeg planlegger å lage snegleprodukter som sneglepølser og røykte snegler. Å selge dem vil ha høy verdi og gi en stabil inntekt», sa herr Dung. Selv om snegleoppdrettsjobben ofte krever at han er ute i solen og at hendene og føttene hans er skitne, trenger han til gjengjeld ikke å tåle like mye press som da han var sykepleier og har mer tid til å ta vare på sine fire barn når kona må overnatte på sykehuset.

Sammen med herr Dung utvikles modellen for svarteplesnegledyrking i Hoa Vang-distriktet med gårder i kommunene Hoa Tien, Hoa Phong og Hoa Khuong, noe som gir ytterligere matkilder til spisesteder og restauranter i turistbyen .

Nguyen Dong

Kildekobling: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html