Episode 116: Kaffens avtrykk i historiske studier

Utover å fremme utviklingen av historiske studier, er kaffe også et viktig element som har bidratt til å forme historien om menneskelig sivilisasjon.

Báo Thanh niên•02/12/2025

Japanerne har formet teseremonien til en nasjonalfilosofi, en levekunst som formidles gjennom nytelsen av en kopp te. I Vietnam – en ledende kaffekraftverk i verden , med noen av verdens fineste Robusta-kaffebønner og en århundregammel historie med kaffeverdsettelse – ser vietnamesisk kaffe fortsatt verdsatt i det lavere segmentet, hovedsakelig eksportert i rå form, og klarer ikke å etablere sin rettmessige plass i industrien og nasjonen.

Med ønsket om å løfte den vietnamesiske kaffeindustrien til et nytt nivå, og øke verdien av kaffe ikke bare som en vanlig drikk, men også som en kulturell, kunstnerisk, åndelig ... og til og med filosofisk kaffe, verdig sin posisjon som et verdensomspennende kaffekraftverk - har Trung Nguyen Legend Group viet tid og krefter over mange år til å undersøke historien, kulturen, kunsten ... til kaffe i alle aspekter av menneskelivet for å forvandle kaffe til "filosofisk kaffe".

Gjennom Trung Nguyên Legends reise med skapelse og utvikling har engasjement for å tjene samfunnet alltid vært kjerneprinsippet, demonstrert gjennom en rekke handlingsprogrammer som tar sikte på å bygge store ambisjoner og etablere en ny posisjon for den vietnamesiske kaffeindustrien på verdenskartet for kaffe.

Japanerne klarte det!

Vietnamesere kan også gjøre det, og gjøre det enda bedre!

Historie: Å forstå fortiden og forme menneskehetens fremtid.

Historie har vært kjent som et studiefelt siden antikken, og har eksistert i form av muntlig tradisjon eller skriftlige opptegnelser på stein, papyrus osv., for å bevare minner, erstatte myter og legender, og gi moralske og politiske lærdommer til ledere. Før 1600-tallet var historie sammenvevd med litteratur, myter og subjektive forskningsmetoder, med vekt på historiefortelling snarere enn analyse.

Under opplysningstiden, da menneskeheten fokuserte på å bruke fornuft, vitenskap og jakten på lykke for å forbedre samfunnet og individene, gjennomgikk historiefaget en dramatisk forvandling. Utviklingen av rasjonalisme, trykkerirevolusjonen og den økende bekymringen for menneskehetens plass i samfunnet drev behovet for å forklare fortiden, spesielt opprinnelsen og dynamikken i det menneskelige samfunnet, ved hjelp av vitenskapelige metoder snarere enn overnaturlige elementer. De stadig dypere sosiale motsetningene førte også til at intellektuelle søkte de historiske årsakene til aktuelle problemer, og dermed dannet analytisk og kritisk tenkning i historieskrivningen.

I denne prosessen er historie ikke lenger bare en opptegnelse over fortiden, men blir en avgjørende faktor i å forme fremtiden til den menneskelige sivilisasjonen. Den tyske historikeren Leopold von Ranke (1795–1886) la grunnlaget for moderne historieskriving med sin tilnærming til forskning basert på nøyaktige arkivdokumenter, og sikret absolutt objektivitet for å gjenskape fortiden «slik den var». Spesielt hans introduksjon av den historiske seminarmodellen og metoden for kritisk analyse av historiske kilder ved universitetene markerte et vendepunkt i historien, og skilte den offisielt fra litteratur og filosofi og ble en uavhengig vitenskap fra 1800-tallet og utover.

Med utviklingen av vitenskap, økonomi, samfunn og akademiske systemer på 1800- og 1900-tallet, nærmet folk seg fortiden på ulike måter. Historiografien utvidet gradvis sitt omfang og forskningsmetoder, fra politiske hendelser til sosialt, økonomisk og kulturelt liv, og folks hverdagserfaringer. Mange skoler innen historiografi dukket opp, som positivisme, den annalesianske skolen og marxistisk historiografi, noe som gjorde den til en tverrfaglig vitenskap som forklarer fortiden på både makro- og mikronivå. Verden ble derfor sett på gjennom økonomiske strukturer, handelsutvekslinger og nettverk mellom lokalsamfunn og nasjoner. Utvidelsen av transkontinentale handelsruter, bevegelsen av mennesker, varer, kunnskap og teknologi formet også en global historie.

Fra å registrere og gjenfortelle hendelser har historie blitt en vitenskap som bidrar til å rekonstruere og forklare menneskehetens fortid, slik at folk kan få en dypere forståelse av sivilisasjonenes sammenvevning og fortidens betydning for menneskehetens felles fremtid. Gjennom dette forstår folk bedre lovene som styrer sosial utvikling, tidligere prestasjoner og feil, og lærer av dem, og streber til slutt etter å bygge et velstående og lykkelig liv.

Kaffens avtrykk i den menneskelige sivilisasjonens historie.

Kaffe ble introdusert i Europa på 1600-tallet, og ble raskt en energikilde som vekket sinnet, ledet folk mot klarhet i fornuften og innledet opplysningstiden. Følgelig ble kaffehus symbolske rom for vitenskapelig og kritisk tenkning, virkelige kulturelle sentre og fora for akademisk dialog blant europeiske intellektuelle.

Kaffehusene fungerte som et informasjons- og kommunikasjonssenter, der aviser, økonomiske nyheter, maritime saker, politikk og mer ble kontinuerlig oppdatert, og tiltrakk seg mange filosofer og historikere som kom for å observere samfunnslivet, ta notater, analysere og fritt delta i dialog og teoretisering. I dette åpne miljøet ble historisk kunnskap produsert, med mange tankeskoler og historieteorier som ble dannet, og som reflekterte rytmen i en verden i endring. Historiografien gikk dermed inn i en vitenskapeliggjøringsprosess med en rasjonell, systematisk tilnærming, basert på sosial observasjon, debatt og kritisk tenkning.

Blant dem skiller Café Procope i Paris seg ut, et samlingssted for filosofer som Voltaire og Diderot, hvor de debatterte og formet viktige prinsipper i moderne historieskriving, som evidensbasert metodikk, komparativ tenkning og vitenskapelig skepsis. Karl Marx besøkte også ofte kafeer i Berlin og Paris for å utveksle ideer med progressive tenkere, og utviklet dermed sin historiske materialisme, som påvirket historieskrivingen i det 20. århundre dyptgående.

Spesielt kaffe er ikke bare en favorittdrikk blant historikere og filosofer, men også et sentralt tema i global historisk forskning. Studier av dens opprinnelse, forbrukskultur, maktskifter og handel avslører dens sterke innvirkning på økonomiske og sosiale endringer over hele verden gjennom århundrene. Kaffens historie er ikke bare en historie om en drikk, men også en refleksjon av den økonomiske og sosiale utviklingen i mange samfunn, internasjonal handel og moderne økonomi.

Fra et frø oppdaget i Etiopia på 800-tallet som hjalp folk å holde seg våkne, har kaffe blitt en global handelsvare, som har hatt en dyp innvirkning på livet og banet vei for handel og bærekraftig utvikling. I denne prosessen har kaffe vært sammenvevd med endringer i menneskelig bevissthet, maktdynamikk, globalisering og dannelsen av internasjonale handelsforbindelser.

Kafeer, fra viktige sosiale rom i Det osmanske riket til sosiale nettverkssentre og intellektuelle knutepunkter for europeiske akademikere, ble ideelle miljøer for dannelse og utvikling av bevegelser og ideer, og drev samfunnsfremgang. Historikeren Fernand Braudel (1902-1985), fra den annalesianske skolen, tok kafeer som sitt studieemne og så på dem som symboler på bylivet og rytmen i det økonomiske og sosiale livet. Braudel var spesielt interessert i hvordan kafeer reflekterte det materielle livet og den sosiale strukturen, noe som ga en dypere forståelse av økonomiske og kulturelle bevegelser i en globalisert verden. De var en del av sivilisasjonen, og påvirket samtidig mange aspekter av menneskelivet og bidro til skapelsen av menneskehetens kulturarv.

I dagens kunnskapsbaserte økonomi fortsetter den kreative og forfriskende verdien av kaffe å bli sterkt fremmet, og bidrar til å forme hvordan folk tenker og handler for å bygge en bærekraftig fremtid.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Vi inviterer deg til å se videoserien om kaffefilosofi, som er lastet opp til kanalen https://bit.ly/caphetrietdao