Prøv noe nytt og deilig: Dampet kylling med grovt salt.

Ingrediens:

- Kylling

- Sitrongress, sjalottløk, limeblader, løk, chilipepper, lime, bananblader

- Grovt salt, fiskesaus, matolje, krydderpulver, gurkemeiepulver, sukker, østerssaus

Lage:

- Etter at du har kjøpt kyllingen, gni den inn med grovt salt for å fjerne den ubehagelige lukten, skyll den deretter grundig og la den renne av.

- Skjær av bunnen av sitrongresset med en kniv, vask det og la det renne av. Knus deretter sitrongresset og skjær det i lange biter. Skrell løken og skjær den i ringer.

- Skrell og vask sjalottløken, finhakk 2 av dem og skjær de resterende 2 i tynne skiver. Fjern stilkene fra chilipepperne, vask dem og finhakk dem.

- Vask limebladene grundig, la dem tørke, og skjær dem deretter i tynne strimler.

- Bland kyllingmarinaden i henhold til oppskriften: sukker, krydderpulver, fiskesaus, gurkemeiepulver, østerssaus, sammen med blandingen av hakket sjalottløk og chilipepper, og bland deretter godt til alle ingrediensene er blandet. Gni til slutt krydderblandingen inn i overflaten av kyllingen og mariner i omtrent 30 minutter.

- Dekk først bunnen av kjelen med bananblader, og smør deretter et lag med grovt salt. Deretter tilsetter du hakket sitrongress og løk oppå saltet.

Deretter legger du den marinerte kyllingen i gryten, drysser limeblader rundt og topper med skivede røde løk.

- Sett kjelen på komfyren, dekk til med lokk og damp i omtrent 30 minutter på middels varme.

- Når kyllingen er dampet til den er gjennomstekt, legger du den over på en tallerken, drysser revne limeblader over som pynt, og den er klar til å nytes.

Dampet kylling med grovt salt er ikke bare visuelt tiltalende, men også utrolig deilig. Kyllingen er mør og saftig, subtilt smaksatt med sitrongress, og helt fantastisk når den dyppes i en blanding av salt, pepper og limesaft.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm