Les Grands Buffets – hvor fransk mat og stil skaper unikhet

[annonse_1]

Restaurantens kjøkkenteam på rundt 90 personer er ansvarlig for alle trinn i tilberedningen i ekte fransk stil. (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

Bufférestauranter er ikke en ny form for kulinarisk virksomhet, men utvalget av hundrevis av sofistikerte, stilfulle franske retter, laget av erfarne kokker, i et klassisk, luksuriøst miljø til en rimelig pris er absolutt en opplevelse som kun er tilgjengelig på restauranten Les Grands Buffets i byen Narbonne.

Det er følelsen til VNA-reporter i Frankrike når han kommer til denne restauranten.

Gigantiske osteblokker stablet høyt opp til taket, fjell av dampende hummere, brett med gyllen, fet foie gras, stekt and dynket med rik blodpuddingsaus, og et tårn av sjokolade som fløt som et brunt silkebånd plassert blant brett med kaker og frukt i alle former og farger ...

Totalt mer enn 300 retter av alle slag, fra forretter til hovedretter og desserter, skaper et storslått festmåltid, akkurat som restaurantens navn: Les Grands Buffets.

Denne unike restauranten ligger i utkanten av Narbonne i Sør-Frankrike, og fascinerer gjestene ikke bare med det varierte utvalget av menyer tilberedt av kokkene, de tradisjonelle smakene i kjøkkenet og den rike vinen, men også med det luksuriøse og sofistikerte lokalet i kongelig stil, samt den oppmerksomme og omtenksomme servicen til personalet.

Restaurantens kokk, Philippe Munoz, sammenligner seg med ambassadøren for fransk mat og peker på kjøkkenpersonalets ansvar som å bringe gjestene deilige og imponerende retter.

Han delte: «Hver rett er en historie om mat og kultur. Våre spesialiteter er tradisjonelle franske retter og høytidsretter, tilberedt på tradisjonelle måter som foie gras, and med blodsaus, 36-timers stuet kalvehode eller grillet hummer med ost ...»

Kjøkkenteamet hans på rundt 90 personer har ansvaret for alle ledd fra wok, blanding, baking, steking, fylling av pølser, bearbeiding av sjømat ... alt gjort i ekte fransk stil.

Spisesalene er romslige og unikt innredet, hver med et tema og dekorert med verk av en berømt fransk kunstner, noe som skaper en unik eleganse man ikke finner noe annet sted.

Hver detalj i restauranten er nøye og omhyggelig tilberedt, noe som gir gjestene spenning og imponerer dem med en uforglemmelig fest, som ikke bare vekker smaks- og luktesansen, men også syns-, hørsels-, berørings- og følelsessansen.

Lucia Lozano, en kunde fra Spania, var imponert over både mengden og kvaliteten på maten. «Maten var fantastisk, med et bredt utvalg av forretter, kjøtt, fisk, vin og desserter. Restaurantens innredning var også vakker, med en klassisk, elegant stil. Alt var perfekt. Dette er andre gang vi er her, første gang var for omtrent 7 år siden. Det er flott å være her igjen», delte hun med et fornøyd smil.

Når det gjelder fru Christianne Bellosart, en spisegjest fra den sveitsiske grensen, var dette hennes første opplevelse på Les Grands Buffets. Hun sa at hun hadde hørt mye om restauranten, men at det ikke var lett å bestille bord. Hun måtte bestille fire måneder i forveien for å få et bord for å nyte en fest med venner her.

Ifølge henne er det mange ting folk elsker med dette stedet, fra hotellets innredning, til kvaliteten på maten, samt den entusiastiske og dedikerte serviceinnstillingen til personalet... Det er grunnen til at hun virkelig ønsker å komme tilbake neste år.

Når det gjelder spisestedet Aymet Jacques, så kommer han og familien ofte hit i feriene, siden han bor i nærheten av Narbonne. «Prisene her er veldig rimelige. Restauranten har et bredt og variert utvalg, fra sjømat til kjøttretter, desserter og til og med vin. Det er derfor jeg kommer hit ofte», forklarte han.

Over 30 år med å bygge omdømme

Les Grands Buffets ble grunnlagt i 1989 av Jane og Louis Privat i byen Narbonne i Occitanie-regionen, med ønsket om å tilby gjestene tradisjonelle retter og luksuriøs service i klassisk fransk stil.

Med over 100 ostetyper introdusert daglig, har Les Grands Buffets blitt oppført i Guinness rekordbok for 2021 for å ha verdens største ostefat. (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

De siste 34 årene har restauranten vært en konstant suksess. Omdømmet har spredt seg langt utenfor den lille byen Narbonne, til og med utenfor Frankrikes grenser. Med bare 600 sitteplasser er restauranten åpen 365 dager i året og ønsker rundt 370 000 gjester velkommen hvert år, hvorav mer enn 60 % av kundene kommer fra hele Frankrike og utlandet.

Louis Privat, eier av restauranten Les Grands Buffets, fortalte VNA-reportere i Frankrike om hemmeligheten bak denne suksessen: «Først var vi bare kjent i byen Narbonne og nærliggende steder. Gradvis ble vi berømte i den sørlige delen av Frankrike, deretter i hele Frankrike, og nå har vårt rykte krysset landegrenser og nådd Europa og andre kontinenter.»

Kunder kommer for å oppleve restauranten vår fordi ikke alle restauranter i Frankrike tilbyr gjestene alle fargene innen tradisjonell mat, med retter fra folkelige til kongelige, fra hverdagslige til festlige.

Kommunikasjonsansvarlig Stéphane Simon la til at Les Grands Buffets også er kjent for mange rekorder. Han sa: «Vi har verdens største ostefat, som ble oppført i Guinness rekordbok i 2021. Avhengig av sesong og tilgang presenterer vi gjestene våre mer enn 100 typer ost hver dag.»

Den andre rekorden er at vi har verdens største sølvfat, som også ble registrert i Guinness rekordbok i 1989. Omsetningen er alltid den høyeste blant restauranter i Frankrike, med et årlig tall på 24 millioner euro, noe som også skaper rekord for restaurantens fortjeneste.

Eieren Louis Privat avslørte sine planer for den nærmeste fremtiden og sa at han vil flytte restauranten Les Grands Buffets til et vakrere sted, i henhold til moderne og luksuriøse hotellstandarder, legge til andre retter, men fortsatt beholde de nåværende rimelige prisene slik at publikum kan få tilgang til den.

I tillegg vil det også åpnes en matbutikk med varer tilberedt og introdusert av restaurantens kokker, slik at gjestene kan kjøpe dem med seg hjem. Les Grands Buffets vil også åpne en kokkeskole med kjente kokker som instruktører.

Herr Louis Privat sa: «Vi har ikke til hensikt å utvikle denne restaurantkjeden i Frankrike, eller noe annet sted i verden, fordi jeg bare ønsker å opprettholde en restaurant i Narbonne, som også er min kones og min hjemby, og ønsker at det skal være det eneste stedet hvor gjester over hele verden kan komme for å nyte fransk mat med glede. Derfor er ønsket vi alltid sender til gjestene å ønske dem et godt måltid, ikke bare en god appetitt.»

(TTXVN/Vietnam+)

[annonse_2]
Kilde