Med 4,6/5 stjerner har vietnamesisk eddikdyppet storfekjøtt blitt navnet som er høyest rangert av Taste Atlas på listen over de 50 beste storfekjøttrettene i Asia.

1533637196_198368klk.jpg
Oksekjøtt dyppet i eddik. Foto: Clingme

«Dette er en type «hot pot», som består av en kraft som er sur fra eddik, søt fra kokosvann, og velduftende fra sitrongress, løk og andre krydder. Når kraften kokes på komfyren, vil gjestene etter tur ha i skivet oksekjøtt og grønnsaker. Folk tilsetter også reker, blekksprut og annen sjømat i den varme gryten for å dyppe og spise», beskriver Taste Atlas .

I tillegg, ifølge en kjent kulinarisk nettside, er rispapir og deilig fiskesaus faktorer som bidrar til å gjøre den eddikdyppede oksekjøttretten mer komplett.

Ristebiff er også en vietnamesisk rett med storfekjøtt som er rangert som nummer 4 på denne listen av Taste Atlas . Ristebiff er ganske enkel å tilberede, bare skjær biffen i biter, mariner med krydder, grill eller stek raskt over høy varme, tilsett paprika, tomater og løk og rør godt for å nyte. Biffen er tilberedt akkurat passe for å beholde sin sødme, rike smak og attraktive aroma.

Braisert gulrot 1.jpg
Oksegryte. Foto: Foody

I mellomtiden introduseres oksegryte (8.) som en tradisjonell rett for sørstatene. Denne retten er kjent for den rike smaken av sausen, det myke og litt seige kjøttet. Når man spiser oksegryte, kan gjestene føle aromaen av mange krydder som sitrongress, kanel, chili, pepper, hvitløk osv.

Biff (nr. 14) er en kjent frokostrett, som stammer fra Phan Thiet, Nha Trang. Retten kalles «biff» fordi den serveres varm, oljen «danser» og freser på overflaten av pannen, og gjestene må «dukke unna» for å unngå å bli sprutet.

Listen avsluttes med grillet storfekjøtt i bambusrør, en spesialitet som stammer fra det sentrale høylandet, rundt Pleiku-området.

Oksekjøttet kuttes i strimler og marineres i soyasaus, sukker, salt og pepper, deretter grilles det med løk, hvitløk, chili og grønn paprika. Når det er kokt, serveres det vanligvis med hvit ris.

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas , er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Sa Pa-spesialitet blant de beste lagkakene i Asia Nylig annonserte en kjent kulinarisk nettside en liste over de beste lagkakene i Asia, inkludert kastanjekake, en kjent spesialitet i Sa Pa, Vietnam.