En rekke vietnamesiske retter dominerer listen over de beste risrettene i Sørøst-Asia.

Mange kjente vietnamesiske retter har blitt kåret av leserne av det kulinariske nettstedet TasteAtlas til å være blant de beste rettene med ris (eller klebrig ris) som hovedingrediens i Sørøst-Asia.

Brutt ris er sannsynligvis den mest berømte risretten i Vietnam blant internasjonale besøkende. Derfor er det ingen overraskelse at brutt ris dukker opp på TasteAtlas' liste over de 76 beste risrettene i Sørøst-Asia, og er rangert som nummer to. «Brutt ris er en tradisjonell vietnamesisk rett, ofte solgt som gatemat. Denne spesielle retten er laget av brutte og ufullkomne riskorn som ble kastet etter kverningsprosessen tidligere, men i dag er det en typisk rett, spesielt i Ho Chi Minh-byen», skrev TasteAtlas.

Vietnamesisk knust ris

FOTO: TA

Når den serveres, serveres knust ris med en rekke andre matvarer som stekte egg, strimlet svineskinn, grillet svinekjøtt eller stekte fiskekaker. Ytterligere ingredienser inkluderer hakket vårløk, urter, skivede tomater og agurker, sylteagurker og dippsaus.

Banh beo, også laget av ris, er rangert som nummer 14. «Det er en populær vietnamesisk dampet kake som inneholder hovedingredienser som rismel, fiskesaus med grønn chili og reker eller svinekjøtt. I tillegg kan revet brød, ristede peanøtter eller stekt løk tilsettes kaken for å forbedre smaken. I tillegg til salte kaker finnes det også søte kaker som er nesten unike for Hoi An. Banh beo serveres tradisjonelt i en keramisk bolle med en bambusskje til å nyte. Noen kaller det den vietnamesiske versjonen av tapas, og det antas at den viktigste egenskapen til en god banh beo er fordypningen i midten som brukes til å holde de deilige fyllene», introduserte TasteAtlas .

I tillegg dukket det også opp en rekke andre vietnamesiske retter, som overveldet listen, inkludert: banh tet (17.), stekt ris (18.), banh chung (25.), com lam (30.), klebrig ris med kylling (31.), brent ris (33.), klebrig ris med gac-frukt (44.), com (46.), banh te (52.), com hen (54.), com nam (58.), femfarget klebrig ris (63.), xoi vo (66.), Tam Ky kyllingris (70.)...

På førsteplass på listen finner vi den indonesiske stekte risretten Nasi goreng ayam.

FOTO: TA

TasteAtlas sine kulinariske rangeringer er basert på leserstemmer, med en rekke mekanismer for å identifisere virkelige brukere og ignorere virtuelle rangeringer eller lokal nasjonalisme eller patriotisme ... Formålet med rangeringene er å promotere lokale delikatesser, å vekke stolthet over tradisjonelle retter og nysgjerrighet for retter som turister aldri har prøvd.

Kilde: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm