[Foto] Dan Mountain Ginseng, en verdifull gave fra naturen til Kinh Bac-landet

Med utgangspunkt i en historie som ble gitt videre fra generasjon til generasjon på toppen av Chung Son-fjellet (nå Danh-fjellet), Phuc Hoa kommune, Bac Ninh-provinsen, har den sørlige ginsengplanten, en gang kjent som «kongelig ginseng», nå fått en sterk gjenoppliving og blitt et typisk produkt som bringer høy økonomisk verdi til dette landet.

Som en verdifull gave fra naturen regnes Danh-fjellginseng som et «mirakelmiddel» som hjelper folk med å opprettholde helsen og forbedre livskvaliteten. Ifølge analyseresultater fra Institute of Medicinal Materials ( Helsedepartementet ) når saponin – en verdifull aktiv ingrediens i Danh-fjellginseng – 8,11 %, nesten lik Ngoc Linh ginseng (10 %) og nesten 3 ganger høyere enn koreansk ginseng (3,5 %). Dette produktet bidrar til å øke motstandskraften, forbedre immunforsvaret og forebygge sykdommer.

Takket være standardiseringen av plante- og stellprosesser, utstedte Immaterialretten i 2020 et geografisk indikasjonssertifikat under navnet «Nam Dan Mountain Ginseng». I 2022 oppnådde produktet 4-stjerners OCOP-sertifisering, som en bekreftelse på betydningen og viktigheten av denne ginseng-sorten i den sosioøkonomiske utviklingen av Bac Ninh-provinsen.

Herr Nguyen Van Dien i landsbyen Lan Tranh 1, Phuc Hoa kommune, Bac Ninh- provinsen delte: «Prosessen med å formere ginseng må bruke alluvial jord og formeres ved poding, potting og stell.»

De vellykkede podede grenene tas med for å bli inkubert. Det merkelige er at ginsengplanter ikke blir skadet av rotter slik som poteter og kassava.

Etter at treet har vokst, vil det bli kuttet i potten og plantet på veldrenert jord, spesielt på åser og grus som vil være egnet for vekst av ginseng.

Dan Mountain Ginseng trenger stabil fuktighet, spesielt i de tidlige utviklingsstadiene. Derfor er et automatisk vanningssystem svært viktig for å holde jorden fuktig og unngå tørke eller vannlogging.

I det andre året begynner trebeskjæringsfasen. På dette stadiet kan folk samle ginsengblader, tørke dem og klassifisere dem til teblader som de kan selge for 150 000 VND/kg te. Blader av lavere kvalitet vil bli brakt tilbake og knust for å fôre husdyr.

I det tredje året av ginsengblomstringssesongen begynner folk å høste ginsengblomster fra september til oktober i solkalenderen. Mengden blomster som høstes er omtrent 350 kg/kg land, og disse selges på markedet for 800 000 VND/kg for å lage blomsterte.

Den høye verdien av Danh Mountain Ginseng skyldes at planten er gjødslet med organisk gjødsel, ikke sprøytet med plantevernmidler, og har et høyt saponininnhold som er svært bra for helsen.

Etter omtrent 5 år vil ginsengrøttene være av god kvalitet og vil bli høstet. Ginsengen klassifiseres etter vekt og kuttes i skiver for å bli bearbeidet til ginsengvin og ginsengteprodukter.

Etter å ha blitt skåret i skiver, tørkes ginsengen for lengre holdbarhet. Ginsengdyrkere må desinfisere den med alkohol for å forhindre at ginsengrøtter med høyt sukkerinnhold knuses og gjæres lett.

Phuc Hoa kommune (Bac Ninh) har identifisert potensialet til verdifull ginseng og har implementert prosjektet for å utvikle Nam Nui Danh ginseng i perioden 2022–2027. Frem til nå har planteområdet nådd omtrent 150 hektar; bare i 2024 vil nesten 20 hektar gi 30 tonn knoller, og mer enn 100 hektar vil gi blomster med en avling på omtrent 1 tonn/hektar.

Kunder kan velge å kjøpe mange typer produkter fra Danh-fjellginseng, som ginsengvin, ginseng-honning, ginseng-blomsterte eller hel ginseng ... Dette er alle typiske produkter, vakkert pakket og egnet som gaver.

VU PHONG, BAO LONG og PHONG CHUONG

Kilde: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html