Ryktene er borte om 2 timer, er det sant?

Klokken 23:30 skinte solen sterkt, og jeg benyttet anledningen til å være her. Jeg har hørt rykter om onkel Hais butikk lenge, men først nå har jeg hatt sjansen til å oppleve de unike og merkelige tingene jeg ser og hører.

Åpner nøyaktig klokken 12, kunder venter

Ho Chi Minh-byen har ikke mangel på deilige nudelsjapper, men restauranten til Mr. Hai (55 år gammel) som ligger i en bakgate på Bui Minh Truc-gaten (distrikt 8) er for meg ikke bare deilig, men også merkelig.

Butikken åpnet nettopp klokken 12.

[KLIPP]: Unik og merkelig «vente-nudelsuppe» i Ho Chi Minh-byen, kundene må vente 30 minutter – 1 time på å spise.

Onkel Hais gigantiske gryte med nudelsuppe.

Jeg ble overrasket da butikken åpnet klokken 12, men på dette tidspunktet satt det allerede dusinvis av kunder ved flere bord i butikken, små bord, men med 4–5 personer. For ikke å nevne at mange mennesker omringet butikken, klare til å vente i den varme solen for å kjøpe en porsjon av nudelsuppen hans.

På dette tidspunktet lurte jeg på hva som var i denne bollen med nudelsuppe som fikk kundene til å komme 30 minutter for tidlig for å «reservere» et sete?

Onkel Hai er travelt opptatt med å lage retter til ventende kunder i tillegg til takeaway.

I en samtale med herr Tung (37 år gammel, bosatt i distrikt 8) sa kunden at dette har vært normalt i løpet av de siste ti årene han har spist på denne restauranten. Han sa at hvis han ikke kom tidlig for å spise, ville det ikke være noe sted å sitte, og det ville ikke engang være nok ingredienser til bollen med nudelsuppe som han likte.

Mange er villige til å vente fra 30 minutter til 1 time når de spiser her, noe som er normalt. For det første er nudlene her deilige, for det andre er de billige, og for det tredje er de nærme hjemmet. Av 30 dager i måneden har jeg spist her i 25 dager!

Herr Tung, en fast kunde på onkel Hais restaurant

«Det er normalt for mange å vente i 30 minutter til en time på å spise her. For det første er nudlene her deilige, for det andre er de billige, og for det tredje er de nærme hjemmet. Av 30 dager i måneden har jeg spist her i 25 dager», sa han med en latter.

Ved siden av blandet fru Thuy (60 år gammel, bosatt i distrikt 8), som også har spist her i flere år nå, seg inn. Hun sa at ingen ville være dumme nok til å plage seg selv ved å måtte vente i 30 minutter – 1 time på å spise noe, men denne restauranten er et unntak for henne.

Onkel Hai har vært dyktig i denne jobben de siste 39 årene.

«Kraften her er søt på samme måte som bein er søte, ikke sukkerholdig. Jeg liker denne kraften best, og den finnes ikke noe annet sted. Alt i bollen med nudelsuppe, fra griseføtter, pølse, kjøtt, blod ... alt er deilig og rent. Ærlig talt, fordi jeg ble forelsket i nudelsuppen her, uansett hvor lenge jeg må vente, er det verdt det. Når jeg først liker den, venter jeg gjerne. Jeg sympatiserer også med restauranten, fordi det er mange kunder, og det er hovedsakelig to par som selger, så det er greit at det går sakte», sa Thuy om grunnen til å være villig til å vente.

Mens kundene venter, kan de helle og lage sitt eget glass med iste, plassert i et hjørne av butikken. Teen er sterk og velduftende. Å nippe til te mens man venter og prate i skyggen av malurttreet får tiden til å gå fort, og det sterke sollyset i Ho Chi Minh-byen er mindre intenst.

Kaken ser enkel ut, men kundene elsker den.

Kraften er rik, og ingrediensene er harmonisk kombinert.

Etter klokken tolv var herr Hai og kona også ferdige med å forberede «tre hoder og seks armer» for å lage mat til dusinvis av gjester, men gjestene hadde ventet lenge. Herr Tung var også fornøyd og følte at det var verdt tiden hans å komme tidlig, for han bestilte en porsjon av sin favoritt nudelsuppe med grisehale. Når det gjelder meg, bestilte jeg en vanlig porsjon med grisetravere.

Jeg tok en slurk av kraften og forelsket meg umiddelbart i denne bollen med nudelsuppe. Den var rik, søt og hadde den tradisjonelle smaken av bollene med nudelsuppe moren min pleide å lage til meg. Nudlene var hvite og myke, og selv om de ikke var noe spesielt sammenlignet med andre restauranter, passet de godt til pølsen, svinekjøttet, kjøttet osv. Kraften var salgsargumentet for denne bollen med nudelsuppe.

Fru Thuy er vant til å vente på å nyte favorittskålen med kake.

Personlig gir jeg smaken av nudelsuppen en 9/10. Jeg forstår også hvorfor mange er villige til å vente med å spise nudelsuppen til Mr. Hai og hans kone. Jeg bemerker imidlertid også at denne restauranten ikke er for de som er for sultne eller utålmodige, fordi ventingen ikke er hyggelig. Noen, av utålmodighet, skynder seg på restauranteieren og får umiddelbart svaret: «Restauranten er tom for oppvask!». Mange kunder sa at det var det de hørte hver gang de skyndte seg på restauranteieren, og vel vitende om hva han mente, skyndte de seg ikke.

10 000 VND kan også kjøpes

Da eieren ble stilt dette spørsmålet, forklarte han raskt: «Det er det kundene sier, kjære deg! På travle lørdager og søndager selger vi ut så tidlig, men på vanlige dager tar det lengre tid. Det er noen dager når det regner, og vi selger ikke ut før klokken 17.00.»

Herr Tung liker nudelsuppe med grisehale.

Da han snakket om å la kundene vente lenge, sa herr Hai at han også følte seg «skyldig» og syntes synd på kundene. Men fordi det bare var to som solgte, og mange kunder kom tidlig for å spise favorittrettene sine, prøvde paret å forberede seg så snart som mulig og bringe rettene ut til kundene så snart som mulig.

Kraften her er søt som bein, ikke sukkersøt. Jeg liker denne kraften best, og den finner man ikke noe annet sted. Alt i bollen med nudelsuppe, fra griseføtter, pølser, kjøtt ... alt er deilig og rent. Ærlig talt, siden jeg ble forelsket i nudelsuppen her, var det verdt det uansett hvor lenge jeg måtte vente. Da jeg likte den, koste jeg meg med å vente. Jeg syntes også det var greit med restauranten, for det var mange kunder der, og det var hovedsakelig to par som solgte, så det var greit at det gikk sakte!

Fru Thuy, en fast kunde i herr Hais butikk

Det å ha hatt slik støtte fra kunder de siste tiårene er gleden og lykken for matselgere som ham. For 39 år siden åpnet han og søsteren hans denne restauranten. Han sto og solgte, søsteren hans lagde mat. Etter å ha solgt i over et år, sluttet søsteren hans å selge, og han bestemte seg for å fortsette å drive denne restauranten for å tjene til livets opphold.

Deilig pølse.

Gradvis, med den spesielle oppskriften, støttet kunder fra nært og fjern restauranten i økende grad, og den har et stabilt antall «faste» kunder som i dag. «Jeg lager mat med hjertet, med omhu og hygiene, når kundene spiser, vil de føle det. Hver dag å lage mat til kundene er en glede for min kone og meg», sa eieren.

Her koster hver bolle med nudelsuppe 35 000–50 000 VND, ganske rimelig. Konen til Mr. Hai sa også at hvis kunder ønsker å kjøpe en bolle for 10 000 VND, har eieren den til salgs.

Hver dag prøver Mr. Hai å gi kundene de mest dedikerte kakene.

Denne restauranten er hjertet og sjelen til Mr. Hai, som har bygget den opp i flere tiår, så han sa at han vil gjøre sitt beste hver dag for å gjengjelde kjærligheten kundene hans har for ham. Mange kunder sa også at de vil støtte restauranten slik de har gjort i flere tiår, fordi de har forelsket seg i denne merkelige nudelsjappa ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm