Et festmåltid på Bat Trang koster 2,7 millioner VND: Setene er dyre, dobbelt så mye som vanlig pris?

(Dan Tri) – Historien om matbrettet fra en håndverker i Bat Trang som koster 2,7 millioner VND har vakt oppmerksomheten til mange mennesker med blandede meninger.

Temaet Hanoi -mat tiltrekker seg alltid oppmerksomheten til mange. Etter at Dan Tri publiserte artikkelen «Kontrovers rundt den dyre håndverksfesten for 6 personer i Bat Trang til 2,7 millioner VND», kommenterte lesere og lesere på diverse plattformer entusiastisk.

Et tradisjonelt brett med mat i Bat Trang koster 2,7 millioner VND (Foto: Figur oppgitt).

I tillegg til å gi sine meninger om pris og ingredienser, uttrykte mange også anger da noen retter ble endret fra den opprinnelige oppskriften, noe som førte til tap av smak. Rettene ble ikke presentert ordentlig, noe som ikke ivaretok estetikken til en tradisjonell hanoisk rett.

Leser Phan Chung delte at matbrettet ikke så særlig bra ut, om ikke litt kjedelig. Om det var deilig eller ikke, avhenger av smaken, en rett trenger ikke nødvendigvis å være deilig for alle.

Leseren Nguyen Anh lurte på hvorfor regningen ikke oppførte rettene i detalj, men bare den totale prisen. Han mente at et slikt måltid som kostet under 2 millioner VND ville være mer rimelig.

Mange meninger er enige om at restauranten kan tjene mye penger bare ved å ta 1,2–1,5 millioner VND.

Bambusskuddsuppe med blekksprut er en uunnværlig rett på matfatet til Bat Trang-folket (Foto: Minhmat).

Ngoc Han -beretningen sa at matbrettet i butikken er håndlaget, men presentasjonen er noe slurvete. Restauranten ligger i Bat Trang, men tallerkenene på brettet er ikke ensartede, det er 3–4 forskjellige mønstre.

Hvis du tar en høy pris, må du i tillegg til kvaliteten på maten også være oppmerksom på de minste tingene, som for eksempel rettene som brukes, måten maten presenteres og pyntes på, osv., slik at gjestene føler at de blir respektert og at pengene som brukes er verdt det.

Det som overrasket fru Nguyen Thi Tuyet Mai (Hanoi) mest etter å ha lest artikkelen, var at restauranten av en eller annen ukjent grunn tilsatte revet skinke og reketråd i blekksprut- og bambusskuddsuppen.

Fru Mai sa at hovedingrediensene i blekksprut- og bambusskuddsuppen, ifølge forskningen hennes, er blekksprut og strimlede tørkede bambusskudd. Kraften er en kombinasjon av stekt bambusskuddvann og vann som småkokes fra beinmarg og tørkede reker, og kyllingkraft er tilsatt. Suppen har en søt smak og er spesielt ikke fiskete.

«Jeg syntes bollen med bambusskudd- og blekksprutsuppe som kunden i artikkelen likte var for sølete med tilsetning av revet skinke og reketråd. En annen bolle hadde for mye kraft og for mye fett. Når du spiser, vil du sannsynligvis ikke finne den søte smaken som den tradisjonelle bambusskudd- og blekksprutsuppen», sa Mai.

En representant for en enhet som spesialiserer seg på matlaging og opplæring i matlaging i Hanoi sa at en meny for 6 personer inkluderer 9–10 retter med kylling, reker, blekksprut, due, suppe ... prisen ligger vanligvis på rundt 1,2–1,3 millioner VND/brett.

«Ferske reker og fersk blekksprut er dyrere enn tørket blekksprut og tørkede reker», sa han.

Denne personen sa imidlertid at i tillegg til ingrediensene, vil et festmåltid også medføre mange andre kostnader. Lignende retter, men tilberedt og servert hjemme, vil være annerledes enn de som tilberedes og selges på restauranter. Årsaken til at prisen er opptil dobbelt så dyr som vanlig, kan være kostnadene for sitteplasser og servering.

Tradisjonelle fester har lenge hatt en spesiell appell (Foto: Minhmat).

I mellomtiden ga en kulinarisk ekspert sin egen mening til reporteren fra Dan Tri .

Ifølge denne eksperten betaler gjester som spiser på restauranter eller i anerkjente bedrifter, i tillegg til å betale for måltidet, også for kokkens berømmelse og matlagingsevne.

Den kulinariske eksperten ga et eksempel. For eksempel, i et måltid verdt 100 000 VND, er 20 000 VND prisen på maten, det resterende beløpet vil bli brukt til å betale for bedriftens og kokkens omdømme, for ikke å nevne leie, personale, skatt...

«Når vi nyter et måltid tilberedt direkte av en håndverker, vil prisen være annerledes enn prisen for et tradisjonelt måltid på en billig restaurant.»

Referansesystemene til disse to stedene er forskjellige, så å sammenligne dem vil skape et dilemma. Derfor tror jeg vi i denne historien bør ha en åpen tilnærming, villige til å kjøpe og selge,» sa analytikeren.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/mam-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm