Offerbrett til fullmånen i den syvende månemåneden.

Offerbrett for «sokning for avdøde»-seremonien. Foto: Illustrasjon.

1. Etter hvert som Vu Lan-sesongen går, fylles luften med den velduftende duften av modne persimoner som henger i trærne. Folk i Quang Nam-provinsen er travelt opptatt med å rengjøre altrene sine og forberede ofringer til fullmånefestivalen. Kanskje på grunn av buddhismens innflytelse, anser folk i Quang Nam ofte fullmånen i den syvende månemåneden som Vu Lan-festivalen, en tid for å vise barnlig fromhet til sine forfedre, og holder derfor vanligvis seremonier i templer.

Hver familie tilbereder et vegetarmåltid og viser frem en tallerken med fem typer frukt for å ofre til Buddha og deres forfedre, i stedet for å tilby kjøttretter slik som i noen områder av Nord-Vietnam.

Tidligere var offermåltidet for den 15. dagen i den syvende månemåneden gjennomsyret av den rustikke sjarmen til landsbygda. Mødre på landsbygda fulgte alltid oppskriften: i tillegg til hvit ris måtte offermåltidet inneholde en suppe, en lapskaus, en wokrett og en kokt rett ... Selvfølgelig var den kjente klebrige risen og den søte suppen uunnværlig på offerfatet for den 1. og 15. i hver månemåned.

I juli bringer høsten ofte ettermiddagsregn som vanner grønnsaksbedene og gresskarrankene i hagene. Landsbygdsmødrene høster deretter disse grønnsakene og koker dem til rene vegetarretter for å ofre til sine forfedre.

En bolle med duftende gresskarsuppe med søte stråsopp. Wokkede lange bønner, grønne bønner eller morgenfrueblomster med gyllenstekt tofu. En gryte med ung jackfrukt stuet i soyasaus, gjennomsyret av en meditativ aroma; en tallerken med kokte søtpotetblader, en levende grønn ... Bare disse få rettene, men de vegetariske tilbudene til forfedrene under Vu Lan-festivalen i gamle dager skapte en kulinarisk tradisjon gjennomsyret av rustikk sjarm.

Nå til dags er livet veldig annerledes enn før, så tilbudene til midthøstfestivalen er ikke lenger like enkle som før. Vegetarretter, tilberedt med importerte ingredienser eller bearbeidet industrielt, har blitt mye mer varierte, attraktive og luksuriøse.

Selv om huseieren er for opptatt til å lage mat, kan de bare ringe, så vil en restaurant levere maten rett på døren, sammen med instruksjoner for hva som tilbys.

Jeg vet det er praktisk, det sparer tid på kjøkkenet ... men jeg savner fortsatt dagene da jeg samlet meg med bestemoren og moren min på det lille kjøkkenet, lagde mat og ordnet et rent vegetarmåltid for å tilby dem!

2. Mange tror feilaktig at Vu Lan-festivalen også er soningsdagen for de avdøde. Selv om begge har sin hovedfestival på den 15. dagen i den syvende månemåneden, er betydningen deres helt forskjellig.

Mens mange regioner i nord fokuserer på ritualet med å ofre til de avdøde på den 15. dagen i den syvende månemåneden, regnes dette i sør som Vu Lan-festivalen, en dag for å vise filial fromhet.

Kanskje fordi de ligger i motsatte ender av landet, i Quang Nam , på den 15. dagen i den syvende månemåneden, i tillegg til de vegetariske ofringene på alteret for Buddha og forfedrene, settes det av en egen offergave i hagen for å tilbe den avdøde.

Det finnes mange legender rundt «Soningsdagen for avdøde sjeler» eller «Månaden med sultne spøkelser», så ofringene er også veldig spesielle. Folk koker vanligvis veldig tynn hvit risgrøt (risgrøt med blomster) og legger den i en stor bolle, stikker flere skjeer oppi den og plasserer den midt på offerbrettet. I noen nordlige regioner øser de ofte grøten og smører den på banyanblader slik at åndene lett kan ta del i ofringene.

I tillegg kan ikke offerfatet være uten søtpoteter, kassava, godteri, popcorn, ris, salt og votivpenger. Dette er praktiske gjenstander i store mengder som enkelt kan forsørge mange trengende og fattige sjeler.

Etter offerseremonien blir alle gjenstandene spredt ved et veikryss. Ifølge de gamles naive tro er veikryss steder hvor mange mennesker går forbi, og derfor er det sannsynlig at mange vandrende ånder er til stede ...

Noen ganger blir søtsaker og offergaver til sultne spøkelser måltider for de fattige og hjemløse. Mange som senere ble suksessrike fortalte om sin fattige barndom, da de brukte offergaver til sultne spøkelser for å overleve ...

Skikken med å ofre til vandrende sjeler på den 15. dagen i den syvende månemåneden har alltid vært høyt ansett av folket i Quang Nam-provinsen som en integrert del av deres åndelige liv. Det kan sees på som en tradisjon gjennomsyret av menneskelighet, brorskap og den fulle betydningen av en folkefest med nasjonal karakter.

Kilde: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html