Folk foretrekker vegetarmat, og papirgaver av votivgaver blir forlatt i anledning den 15. dagen i den 7. månemåneden.

Fullmånen i den syvende månemåneden – Vu Lan-sesongen for barnlig fromhet og tilgivelse av de avdøde – er alltid en spesiell anledning for folk til å uttrykke sin takknemlighet til sine forfedre og foreldre. I år har markedet registrert et tydelig skifte i forbrukervaner: Vegetarretter, spesielt ferdiglagde vegetarretter, velges av mange familier, mens offergaver er sjeldne.

Blomster og grønnsaker øker i pris, basismatvarer forblir stabile

Prisen på en hane til et festmåltid har økt med omtrent 15 % sammenlignet med vanlige dager. Foto: TP

På dagene som nærmer seg den 15. i den syvende månemåneden, er de tradisjonelle markedene i Nghe An , som Vinh-markedet, Quan Lau-markedet, Anh Son-markedet, Do Luong-markedet osv., yrende av kjøpere. Handlere sa at prisene på fersk mat som tilbys fortsatt er ganske stabile i år, bortsett fra fjærfe som har økt litt og grønne grønnsaker og friske blomster som har økt.

Ifølge en undersøkelse varierer kyllingprisene fra 110 000 til 130 000 VND/kg, en økning på omtrent 10 % sammenlignet med vanlige dager. Årsaken er at folk begrenser bruken av svinekjøtt på grunn av bekymringer om afrikansk svinepest, og går over til å velge kylling til ofringer. «De siste dagene har det vært mange kunder som kjøpte kylling til ofringer, det var dager da jeg solgte ut alle kyllingene på bare én morgen. De fleste velger vakre haner til ofringer, så prisen er litt høyere», sa Dau Thi Lieu, en handelsmann på Anh Son-markedet.

Kyllingoffertjenesten er svært etterspurt den 15. dagen i den 7. månemåneden. Foto: TP

Handelsstemningen ved fjørfebodene var derfor mer travel. Fra tidlig morgen kjempet folk om å velge vakre kyllinger, mange familier kjøpte levende kyllinger for å oppfostre og slakte på fullmånedagen. Kioskene for fjørfeslakt var i full drift.

Fru Ngan Thi Hoa – eier av et fjærfeslakteri på Anh Son-markedet sa: «Siden den 11. i den 7. månemåneden og frem til nå har hver dag vært overfylt med kunder. Noen dager lager vi opptil hundre kyllinger. Mest haner til tilbedelse, som må lages omhyggelig og forseggjort, med bein og vinger ... så det tar mer tid, og prisen er også høyere, fra 25 000 til 30 000 VND/kylling.»

I mellomtiden holder prisene på svinekjøtt, storfekjøtt og sjømat seg stort sett stabile: svinemage, ribbein og skinke 120 000–150 000 VND/kg; storfekjøtt 220 000–250 000 VND/kg; gresskarpe 100 000–150 000 VND/kg; blekksprut 150 000–250 000 VND/kg.

I motsetning til kjøttets stabilitet har prisen på grønne grønnsaker økt kraftig, 2–3 ganger høyere enn i begynnelsen av måneden. Vannspinat har økt fra 7000 VND/knippe til 12 000–15 000 VND/knippe, amarant fra 5000 VND til 15 000 VND/knippe, sennepsblader 20 000 VND/knippe... Årsaken forklares med kraftig regn som førte til at grønnsaker ble knust, tilbudet minket mens etterspørselen økte.

Friske blomster til gaver økte også noe. Roser varierer fra 8 000 til 10 000 VND/blomst, liljer fra 15 000 til 30 000 VND/blomst, gladioler fra 12 000 til 15 000 VND/gren. Liljer og krysantemum koster fra 8 000 til 12 000 VND/gren, en økning på omtrent 20 % sammenlignet med vanlige dager.

Grønne grønnsaker på markedene har økt kraftig i pris. Foto: TP

Frukt – en uunnværlig del av tilbudsbrettet – har økt noe. Mer spesifikt: dragefrukt fra 35 000–65 000 VND/kg, vaniljesause-eple fra 60 000–85 000 VND/kg, vannmelon fra 20 000–25 000 VND/kg, druer fra 150 000–250 000 VND/kg... Generelt sett har matmarkedet, bortsett fra grønnsaker og blomster, ikke svingt mye, noe som har sikret en stor etterspørsel etter shopping i løpet av denne høytiden.

Vegetariske offergaver er populære, men offergaver er øde.

Et bemerkelsesverdig poeng under årets fullmånefestival er at vegetarmat, spesielt ferdiglagde vegetarretter, er svært etterspurt. Store supermarkeder som Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart og mange dagligvarebutikker og forhandlere har lansert en rekke vegetariske produkter: dumplings, vegetarisk skinke, vegetarisk kylling, vegetarisk reker og fisk, sprø ris, ferdigbearbeidet mat ... med priser fra noen titusenvis til noen hundretusen dong.

Mange travle familier velger å bestille et komplett vegetarmåltid i stedet for å lage mat selv. Prisene varierer fra 700 000 til 1,5 millioner VND per brett for 6 personer, med 8–13 retter. Populære retter er vårruller i fem farger, soppsalat, vegetarisk geitekjøtt, vegetarisk stekt kylling, sunn suppe... Noen vegetariske matsteder i Vinh må til og med «stenge bestillinger tidlig» på grunn av overbelastning.

Ferdiglaget kylling- og klebrig ristilbud koster 400 000–500 000 VND per sett. Foto: TP

Fru Tra Giang – en vegetarkokk i Nguyen Sy Sach-gaten i Truong Vinh Ward – sa at hun i år, i anledning den 15. i den 7. månemåneden, mottok bestillinger på matbrett veldig tidlig. Tidligere år mottok jeg vanligvis bestillinger fra den 10. til den 14. i den 7. månemåneden, men i år har kunder bedt om å bestille matbrett siden begynnelsen av måneden, så jeg benyttet også anledningen til å åpne bestillinger tidligere.

Tradisjonelle markeder yrer også av et utvalg av vegetarmat til rimelige priser.

Vegetarbrett koster fra 700 000 til 1,5 millioner VND per brett, avhengig av antall retter. Foto: TP

Derfor, i tillegg til at forvaltningsorganet styrker markedsinspeksjonen, må forbrukerne også utstyre seg med kunnskap om mattrygghet, prioritere å velge produkter fra pålitelige produsenter, med produktetiketter som inneholder fullstendig informasjon. Ikke vær grådig etter billighet og velg billig mat av ukjent opprinnelse, med sertifikater for mathygiene og sikkerhetstiltak, som selges mye på markedet.

I motsetning til begeistringen rundt vegetarmat og offergaver, har varer knyttet til skikken med å brenne offergaver i løpet av den 15. dagen i den 7. månemåneden hatt få kunder. En undersøkelse på tradisjonelle markeder viste at kjøpekraften bare var 40–50 % sammenlignet med samme periode i fjor.

Votivpapirgjenstander har få kunder. Foto: TP

Faktisk endrer mange familier også vanene sine. I stedet for å kjøpe mye votivpapir, fokuserer de på å tilberede et pent, enkelt, men respektfullt måltid. Dette gjenspeiler en endring i det religiøse livet, mot sparsommelighet og sivilisasjon, samtidig som det forbindes med miljøbevissthet.

Kilde: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html