«Skinkeprøven testet negativt for botulinum»

Ho Chi Minh-byen To prøver av svinekjøttpølse fra pasientens hjem og produksjonsanlegget i Thu Duc City testet begge negative for botulinumtoksin.

Informasjonen ble gitt av Pham Khanh Phong Lan, leder av Ho Chi Minh-byens mattrygghetsstyre, kvelden 25. mai. Lan sa at kilden til botulinumforgiftning hos pasientene ennå ikke er fastslått. Hvordan et tilfelle av botulinumforgiftning oppstår er uforutsigbart fordi sporene alltid dukker opp i miljøet, og ikke bare forårsaker sykdom gjennom mat, men også gjennom sår.

Ifølge eksperter er ikke klynger av botulinumforgiftningstilfeller som massematforgiftning, men årsaken ligger i hvert enkelt tilfelle. For eksempel har 6 tilfeller i Thu Duc City typiske symptomer, testet positivt for botulinum, men det er svært vanskelig å konkludere med den eksakte årsaken. For eksempel kan produsenten ha behandlet det forsiktig, men det har oppstått problemer under lagring, gått ut på dato, eller produktet har blitt slimete under anaerobe forhold, falt på sandgrunn.

«Vi kan ikke vite det, det er bare en gjetning», sa fru Lan, og la til at pasientene hadde det til felles at de spiste svinekjøttpølse, men det var ikke nok grunnlag for å bekrefte at årsaken var svinekjøttpølse.

En representant for helseavdelingen i Thu Duc City sa at de vurderer å bestemme boten for dette skinkeproduksjonsanlegget. Årsaken er at anlegget har vært i drift i nesten to måneder uten lisens eller skilt.

En lege undersøker ett av tre barn med botulinumforgiftning. Foto: Levert av sykehuset.

Fra 13. mai og frem til nå har fem personer i Thu Duc City blitt forgiftet av botulinum etter å ha spist gateselgt svinekjøttpølse, og én person mistenkes for å ha spist fiskesaus. Blant dem fikk tre barn i alderen 10–14 år motgift og ble behandlet på barnesykehus 2. Tilstanden deres er i bedring, og én er i ferd med å bli utskrevet. De resterende tre tilfellene fikk kun støttende behandling fordi hele landet gikk tom for BAT-motgift. Imidlertid døde én pasient før de fikk en av de seks motgiftene som ble donert av WHO ( Verdens helseorganisasjon). To pasienter på Cho Ray Hospital hadde heller ikke tid til å bruke medisinen fordi den «gylne» tiden var over.

Botulinum er et svært sterkt nevrotoksin, produsert av anaerobe bakterier – bakterier som foretrekker lukkede miljøer som hermetikkmat, eller matmiljøer som ikke oppfyller standardene for å hemme bakterievekst.

Forgiftningssymptomer inkluderer magesmerter, muskelsmerter, tretthet, tåkesyn eller dobbeltsyn, munntørrhet, talevansker, svelgevansker, hengende øyelokk og generell muskelsvakhet. Til slutt har pasienten pustevansker eller kan ikke puste på grunn av lammelse av pustemusklene. Disse tegnene oppstår sakte eller raskt avhengig av mengden botulinum som er inntatt.

Eksperter anbefaler at folk spiser kokt mat og drikker kokt vann, og velger mat med tydelig opprinnelse, kvalitet og sikkerhet. Vær forsiktig med forseglet mat som har endret smak eller farge, eller hermetikk som er hoven eller lekker.

Amerika og Italia

Kildekobling: https://vnexpress.net/mau-gio-lua-co-ket-qua-xet-nghiem-am-tinh-botulinum-4609762.html