«Låser opp» naturlig ernæring med teknologi: Vietnamesisk melk slår an på den globale arenaen

Amsterdam, Nederland – Den 18. globale meierikongressen 2025 finner sted fra 18. til 19. juni 2025 i Nederland. I sin 5. deltakelse fortsetter Vinamilk å være representanten for den vietnamesiske meieriindustrien og er invitert til å holde en tale på forumet. Presentasjonen regnes som et stort skritt fremover for meieriindustrien når det gjelder å frigjøre naturens næringsverdi gjennom vitenskap, og heve ernæringsstandardene for verdens meieriindustri.

Innenfor rammene av konferansen vant Vinamilk også to hovedkategorier i World Dairy Innovation Awards 2025 i kategoriene Beste yoghurt og Beste emballasjedesign.

Den globale meieriindustrien og nye navn i den «asiatiske æraen»

Global Dairy Congress er et forum på høyt nivå som samler nesten 200 ledere i meieriindustrien for å dele, diskutere og oppdatere informasjon om den nyeste utviklingen og fremtidige trender i hele bransjen. I år valgte konferansen temaet «Meieri for alle aldre», og stilte et stort spørsmål: hvordan meieriprodukter i økende grad kan dekke alle ernæringsbehov, og dermed bekrefte melkens naturlige næringsverdi for bærekraftig utvikling.

Vinamilk deltok på konferansen for femte gang og bidro med artikler om avanserte vitenskapelige og teknologiske anvendelser som for første gang dukket opp i Vietnam.

I tillegg til deltakelse fra land som regnes som «meieriindustriens vugge», som USA, New Zealand, Europa osv., har konferansen de siste årene hatt deltakelse fra store bedrifter fra Asia, som Kina eller India, med fordelen av et marked på «milliarder», eller Japan som er kjent som et teknologisk utviklet land. Fra Sørøst-Asia begynte Vietnam å delta i konferansen fra 2019, med en typisk bedrift som Vinamilk, som også er den eneste representanten for regionen som holder en tale.

Laurence Rycken, generaldirektør i International Dairy Federation (IDF), kommenterte: «IDF har for tiden medlemmer fra India, Japan, Korea og Kina. Vi ser frem til å få flere medlemmer fra Vietnam og andre asiatiske land med. Vinamilk er en stor bedrift i regionen, og gjennom mange års deltagelse på Global Dairy Conference ser jeg at Vietnam og Vinamilk har mange suksesshistorier som det er verdt å lære av for andre markeder.»

Den 18. globale meierikonferansen som ble holdt i Nederland samlet nesten 200 ledere og representanter fra ledende enheter og virksomheter i verdens meieriindustri.

I løpet av den to dager lange konferansen var det mer enn 20 verdifulle presentasjoner og fire dyptgående diskusjoner fra ledende selskaper og enheter i verdens meieriindustri, som dreide seg om temaer som: Naturlige, rene og trygge produkter; Innovasjon – fremtiden for meieriindustri; Utvikling av meieriprodukter som er egnet for personlig tilpasset ernæring; Bærekraftig utvikling... Med omfanget og innflytelsen til ledende bedrifter i bransjen, er disse strategiene ikke bare sine egne historier, men skaper også innvirkning og skisserer fremtiden for meieriindustri.

Et stort skritt fremover for meieriindustrien: Lås opp naturens næringsverdi med vitenskap

På konferansen åpnet Nguyen Quang Tri – markedsdirektør i Vinamilk – sin presentasjon med temaet «Født av naturen, perfeksjonert av vitenskap», og understreket: «Meieriindustriens fremtid ligger i evnen til å kombinere naturlige næringsverdier og fremragende vitenskapelige fremskritt, for å «låse opp» naturen og oppgradere melkens næringsverdi. Denne filosofien er også det veiledende prinsippet for alle Vinamilks innovasjoner, med mål om stadig å forbedre verdien og kvaliteten på meieriprodukter for å ivareta alle behov og alle aldre.»

Vinamilk introduserer mange nye produkter med banebrytende teknologiske applikasjoner som dobbeltvakuum, mikrofiltrering og fullkornskverning.

Mer spesifikt har Vinamilk omtalt ferskmelk fra Vinamilk Green Farm med dobbel vakuumteknologi som et «ufattelig» skritt fremover i meieriindustrien. Det tok to år med forskning og testing for at Vinamilk skulle kunne redusere opptil 50 % av frie oksygenradikaler i ferskmelk fra Vinamilk Green Farm, noe som bidro til å bevare friskheten og den naturlige blomsteraktige ettersmaken. Selv om denne teknologien er ganske populær i næringsmiddelindustrien, er det ikke enkelt og uten sidestykke å bruke den på fersk melk i Vietnam.

Som et resultat av denne investeringen har Vinamilk Green Farm vunnet mange internasjonale priser for både smak og kvalitet, som Superior Taste og Monde Selection (Belgia), og bestått mer enn 400 strenge kriterier for kvalitet og produksjonsforhold for å oppnå sikkerhet og renhet i henhold til Clean Label Project (USA), noe som setter en ny standard for fersk melk i Vietnam.

Med den økende trenden med personlig helse, ser forbrukerne nå ikke bare etter «fersk melk», men må også måle næringsinnholdet i hver melkekartong nøyaktig. Det er også opprinnelsen til den avanserte mikrofiltreringsteknologien som Vinamilk tok med seg tilbake fra Sverige for å lansere smarte ernæringsmessige melkeprodukter: høyt proteininnhold, lavt fettinnhold, rike på kalsium og laktosefrie.

Denne teknologien hjelper Vinamilk med å nøyaktig justere forholdet mellom protein, fett og laktose fra ren fersk melk, noe som bidrar til at produktet har et høyt proteininnhold uten å måtte tilsette andre proteinkilder – noe som er «umulig» med tradisjonell teknologi.

Mange delegater uttrykte sitt inntrykk av Vinamilks kreativitet og innovasjon innen produktutvikling.

«Gjennombrudd innen vitenskap og teknologi hjelper oss ikke bare med å bevare de beste verdiene fra naturen, men også med å utvikle ernæringsløsninger som er nærmest «naturlige»», sa Nguyen Quang Tri da han snakket om gjennombruddet kalt «De første 6 HMO-ene i Vietnam».

I 2024 vil Vinamilk være pioneren i å tilsette seks typer HMO, som står for 58 % av mengden HMO i morsmelk, inkludert alle tre undergruppene (sialylert, fukosylert, ikke-fukosylert) til produktene Optimum Gold og Optimum Colos. Dette er et stort skritt fremover i det vietnamesiske markedet, og bidrar til å løse problemet med mødre som ikke kan utelukkende amme barna sine av mange uunngåelige årsaker.

Vinamilk fikk mye oppmerksomhet for de nye produktene som ble introdusert på årets konferanse.

«

Melk er et veldig godt næringsgrunnlag, men det må alltid innoveres for å dekke menneskelige behov. Vi kan ikke konsumere hundrevis av produkter samtidig, men må velge det som er best for kroppen. Mer enn noen gang hjelper teknologi meieriindustrien med å holde seg langsiktig og være bærekraftig. I løpet av fem år med deltakelse har den vietnamesiske representanten fått med seg mange verdifulle aksjer. I år er produktene svært kreative med mange imponerende teknologier, kvalitet og deilige. Jeg tror det er alt vi trenger for å utvikle meieriindustrien.

Herr Richard Hall, leder av den globale meierikonferansen

I tillegg til fersk melk og morsmelkerstatning deler Vinamilk også mange ernæringsmessige gjennombrudd i andre produktlinjer som: Vinamilk Green Farm pasteurisert drikkeyoghurt, som for første gang integrerer 6 stammer av levende gjær og probiotika fra Europa; eller hele soyabønne-malingsteknologien til Vinamilk 9-korns nøttemelkprodukt, beholder maksimalt antall naturlige næringsingredienser og deilig smak fra nøttene, og reduserer spesielt mengden biprodukter (soyabønnerester) sammenlignet med tradisjonelle produksjonsmetoder.

Vinner av World Dairy Innovation Award

Innenfor rammen av den globale meierikonferansen i Nederland ble to Vinamilk-produkter hedret under World Dairy Innovation Awards 2025. Mer spesifikt ble kategorien for beste yoghurt, Vinamilk Green Farm Greek high-protein yoghurt, tildelt prisen for beste emballasjedesign, og kategorien for beste emballasjedesign gikk til Vinamilk plantebasert yoghurt.

Vinamilk overgikk mange store navn og vant en «dobbel» i meieriindustriens ledende pris for innovasjon og kreativitet.

Dette har bidratt til å imponere det globale meieriindustrien med investeringsnivået i vitenskap og teknologi, samt innovasjonen og kreativiteten til melkemerket fra Vietnam, som er rangert som nummer 6 i verden. Selv om Vietnam er et ungt land i meieriindustrien, har ledende bedrifters pionerarbeid bidratt til å bekrefte posisjonen og merkevaren til vietnamesisk melk på den globale konkurransebanen, med produkter «laget i Vietnam», men med verdens beste teknologi og standarder.

«

Jeg ble veldig imponert over presentasjonen fra Vietnam i dag, spesielt om innovative produkter som Vinamilk Green Farm eller morsmelkerstatning med 6HMO-er. De har også mange produkter som har vunnet priser denne gangen. Jeg har jobbet lenge i ernæringsbransjen, så jeg synes det er veldig interessant at Vinamilk fremmer innovasjon innen produkteingredienser, samt har oppnådd mange resultater innen bærekraftig utvikling. Sammenlignet med mange andre steder i verden er nivået og hastigheten på anvendelsen av digital teknologi i Asia, inkludert Vietnam, svært høy.

Fru Sandra Einerhand – grunnlegger av Einerhand Science and Innovation Foundation, Nederland

ANNONSE- annonsering

Kilde: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html