Gatemat du absolutt må prøve når du besøker Kina.

VnExpress•19/07/2023

[annonse_1]

For bare noen titusenvis av vietnamesiske dong kan du smake på autentisk gatemat i Kina, hvorav mye har en lang historie.

Å ta en rolig spasertur gjennom gatene, nyte den livlige atmosfæren og oppdage de tradisjonelle smakene fra kinesisk mat er en glede enhver reisende ønsker å oppleve når de besøker dette landet. Her er noen populære retter:

Braiserte svinekjøttdeig og knokekjøtt

Braiserte svinekjøttdeig er en forseggjort rett, vanligvis bare spist på familiesammenkomster eller feiringer. I Kina selges imidlertid denne tradisjonelle retten ofte på fortauene. Turister kan til og med nyte den mens de rusler og beundrer gatene. Mange museer i Shanghai, Hangzhou, Suzhou og andre byer viser også frem denne retten, og viser frem dens lange historie og plass i kinesisk liv.

Det mørkebrune, blanke skinnet på svinekjøttet og -knokene, sammen med den rike, men ikke fete smaken, kan overbevise selv den mest kresne spisestedsgjest. Avhengig av appetitten din kan du velge en liten porsjon svinekjøtt for 30 RMB (omtrent 100 000 VND) eller en middels eller større porsjon for 50–60 RMB.

Store spyd

Hva kan være mer fristende enn å gå forbi en deilig luktende grillbod når man er sulten? For å passe kinesernes enorme forbrukskapasitet selger de fleste bodene store spyd som hel blekksprut, hele frosker, hel fisk, hele kyllinglår og mer.

Disse rettene er vanligvis ferdigkokte. Når du bestiller, griller eieren dem igjen i 5–7 minutter og topper dem med saus og krydder. Bare det å se på eieren jobbe kan vekke appetitten. Så kan du nyte rettens deilighet, som appellerer til synet, lukten og smaken. Hvert stort spyd koster mellom 10 og 20 RMB, avhengig av typen.

Kandisert kalebass og sukkerblåst godteri

Kandiserte gresskar og andre kandiserte frukter.

Alle som har sett kinesiske filmer eller lest kinesisk litteratur kjenner til kandiserte hagtornspyd og andre sukkergodterier, populære snacks med en historie som strekker seg over tusenvis av år. I dag finnes kandiserte hagtornspyd overalt i Kina. Opprinnelig bare kandiserte epler, men nå kommer de i forskjellige smaker som kirsebær, drue og jordbær, og koster rundt 10–15 RMB per spyd.

Blåste sukkergodteri regnes som en delikatesse for «kunstnere», ettersom bare dyktige håndverkere kan lage forseggjorte godterier i ulike former og med iøynefallende detaljer. Fra kjente dyr i hverdagen til skapninger som bare finnes i legender, karakterer fra historier og filmer ... alle kan forvandles av håndverkere til levende formede godterier.

Blandet frukt og ekstra stor iskrem

Fruktene blandes sammen og toppes med saus.

Mange gater har boder som selger blandede fruktsalater etter vekt, med en vanlig pris på 9,9 RMB for 250 gram (omtrent 130 000 VND per kilogram). Du kan velge mellom dusinvis av toppinger som jordbær, druer, kiwi, epler, melon, mango, tapiokaperler, gelé og utallige typer nøtter. Selgeren vil hakke de valgte ingrediensene, blande dem med yoghurt eller yoghurtdrikk, og deretter veie dem for å beregne prisen. En eske med blandet fruktsalat for to personer koster vanligvis rundt 100 000 VND, nok til å mette deg.

Iskrem er også en veldig populær snacks i verdens mest folkerike land, så du kan lett finne alle slags iskrem på gatene. Noen typer ligner veldig på iskremen fra subsidietiden, og koster bare noen få tusen dong per stykk, mens andre er enorme porsjoner servert i kopper så store som ølkrus, og koster over 100 000 dong. Du kan velge mellom dusinvis av smaker som passer dine preferanser.

Tradisjonelle kaker

Det finnes hundrevis av typer tradisjonelle kinesiske bakverk, hvorav de fleste utenlandske turister ikke kan navngi, men de er vel verdt å prøve. Noen lages ferskt daglig, mens andre er vakkert pakket og har en holdbarhet på flere måneder, noe som gjør dem til ideelle suvenirer.

I de gamle bydelene finner du bakerier som er over 100 år gamle, yrende av kunder, og som tilbyr dusinvis av forskjellige typer kaker og godteri, alt attraktivt presentert. En eske med disse godbitene koster bare noen titusenvis av dong, mens andre er pakket i "kongelig" stil og koster millioner av dong.

Gatemat i Kina er ganske strengt regulert. De fleste bodene viser priser offentlig, ofte med bilder av hver rett. Kjøkkenutstyret er rent, og det er ikke noe søppel eller avløpsvann rundt bodene. Det er ingen bord, stoler, parasoller eller reklameskilt som søles ut på fortauet; alt oppbevares innendørs. Mange boder bruker kun miljøvennlige og helsebevisste gjenstander som papirposer, pappkopper, tresleiv og papirsugerør.

Trinh Hang

[annonse_2]
Kildekobling