Den tradisjonelle angolanske retten Peito Alto de Vaca

Peito Alto de Vaca (gryterett av oksebryst i angola-stil med tapiokastivelsessaus) er en tradisjonell rett laget av marinert oksebryst stuet med tomater, hvitløk, aubergine og okra, noe som skaper en rik og naturlig søt saus.

Retten, servert med fufu laget av kassava eller maismel, sammen med kassavablader og bønner, legemliggjør perfekt essensen av angolansk mat , hvor enkelhet, ernæring og fellesskapsånd er sammenflettet i hvert måltid.