En unik grøtrett spist med spisepinner i Hanoi

(Dan Tri) – Grøtretten tiltrekker seg oppmerksomheten og nysgjerrigheten til gjestene takket være den unike måten å spise med spisepinner på.

Hvis du er kjent med skåler med grøt som er godt kokt og spist med skje, vil du bli overrasket over å nyte grøt spist med spisepinner, kalt grøt se.

«Grunnen til at retten kalles grøt er fordi grøten inneholder rismeltråder laget av rismel. Når de spiser, må gjestene bruke spisepinner for å plukke opp maten», sa Luu Van Don, eier av en grøtbutikk i Thai Ha-gaten (Dong Da, Hanoi ).

Herr Luu Van Don ønsker at grøten hans skal nytes av mange spisegjester i Hanois indre by (Foto: Anh Duong).

Herr Don sa at han under turen til Ha Mo (Dan Phuong-distriktet) fikk sjansen til å nyte denne spesielle grøtretten. Etter at han dro til Hanoi for å lete etter den, men ikke kunne finne den noe sted, fikk mannen ideen om å selge grøtrett.

Grøten kokes i mange timer. For å gi retten en naturlig sødme velger Mr. Don rene, ferske svinebein av garantert opprinnelse.

Det spesielle med denne grøten sammenlignet med vanlig grøt er at nudlene er myke, seige, men likevel har en viss sprøhet.

Ifølge Mr. Don er risen som brukes til å koke grøt ris av god kvalitet, grundig vasket, bløtlagt i vann for å mykgjøre risen, og deretter malt til en flytende deig. Deretter heller kokken den malte flytende deigen i en tykk tøypose og henger den opp for å renne av, det som blir igjen er en myk, klissete deig, godt eltet.

Nudlene lages ved å ta små porsjoner deig og rulle dem til lange, tykke tråder på størrelse med spisepinner eller fingre, og deretter slippe dem direkte i gryten med kokende kraft på komfyren.

Når grøten er kokt, vil rekene være klare, hvite og ikke lenger ha en pulveraktig kjerne. På dette tidspunktet vil grøten ha en tykk konsistens. Du kan justere krydderet etter smak og nyte.

Ifølge herr Don er det vanskeligste trinnet å røre grøten. Grøten må røres jevnt over ganske lang tid. Dette bidrar til at grøten blir glatt, deilig og ikke klumpete.

En bolle med grøt koster 35 000–55 000 VND per bolle. (Foto: Anh Duong).

Dons restaurant har mange tilbehør kundene kan velge mellom, som bruskribbe, laksefloss, svinefloss og kjøttdeig. Hver dag selger Dons grøtbutikk i gjennomsnitt 100–150 boller, med priser fra 35 000 VND.

Herr Khanh Duy (32 år gammel, Cau Giay-distriktet) likte denne grøten for første gang og delte: «Jeg synes smaken ligner på ribbegrøt, men det merkelige er at det er tråder. Bruskribbene er velduftende, og tråden er myk og søt. Grøten har tråder, så den gir deg en metthetsfølelse lenger enn vanlig grøt.»

Ifølge mange gjester har restauranten fordelene med å være ren, ha vennlig og entusiastisk personale, og ha varierte tilbehør.

Fru Quynh Chi (25 år gammel, Bac Tu Liem-distriktet) delte: «Jeg fulgte forslagene fra gruppen på sosiale nettverk, men maten var ikke etter min smak. Jeg er vant til å spise glattere grøt, men å spise grøt med spisepinner er fortsatt ikke kjent for meg.»

Denne kunden sa at med en pris på 35 000–55 000 VND per bolle, er restaurantens pris høy sammenlignet med det generelle nivået.

Restauranten har plass til omtrent 30 gjester om gangen (Foto: Anh Duong).

Fru Thanh Mai (50 år gammel, Dong Da-distriktet) sa at hun og venninnen hennes gikk for å spise sammen, men at hver person hadde forskjellig smak: «Jeg syntes grøten var litt tynn, smaken var grei, men ikke som forventet. Venninnen min sa at den var deilig», sa fru Mai.

I følge kommentarer fra kulinariske grupper bør grøten også nytes mens den fortsatt er varm. Hvis den står en stund, vil grøten bli tynn og ikke lenger beholde sin tykke konsistens.

Risnudlene i grøten må plukkes opp med spisepinner for å nytes (Foto: Anh Duong).

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-chao-co-ten-doc-dao-an-bang-dua-o-ha-noi-20241025100626009.htm