Grønn retning fra biologisk landbruk

I en sammenheng med at husdyrnæringen står overfor mange risikoer fra epidemier, miljøforurensning og økende press på mattrygghet, har det blitt en uunngåelig trend å innovere produksjonsmetoder med sikte på sikkerhet og bærekraft.

Fra småskalaproduksjon til bærekraftig samarbeidsmodell

Hos Dong Tam Livestock and Service Cooperative er Kieu Phu kommune en av pionerene innen bruk av biologisk svinehold i henhold til en lukket kjede. Modellen skaper ikke bare en ren matkilde med sporbar opprinnelse, den bidrar også til å øke inntektene for mennesker, minimere miljøpåvirkningen og sikrer gradvis sin posisjon i markedet.

Tidligere produserte husdyrbønder i Kieu Phu hovedsakelig spontant, og overbrukte antibiotika og veterinærmedisiner, noe som førte til høye kostnader, men lav effektivitet, og samtidig utgjorde det mange potensielle miljørisikoer. Da afrikansk svinepest brøt ut i 2018–2019, led mange husholdninger store tap og måtte «legge ned låvene sine» eller slutte i jobben.

Den økologiske landbruksmodellen bidrar ikke bare til å øke folks inntekt, men minimerer også miljøpåvirkningen. Foto: PV

I den situasjonen slo en rekke husholdninger seg sammen for å danne Dong Tam Cooperative med ønsket om å endre måten å gjøre ting på. I starten deltok bare noen få husholdninger, men takket være den åpenbare effektiviteten har modellen vokst til 15 medlemmer, som forvalter 120 avlspurker og mer enn 1300 kommersielle griser.

Direktør Nguyen Dinh Tuong i Dong Tam Livestock and Service Cooperative sa: «Hvis vi ikke endrer jordbruksmetodene våre, vil vi ikke være i stand til å overleve epidemien og konkurrere i markedet. Økologisk landbruk er den rette veien og også den langsiktige retningen.»

Herr Nguyen Dinh Tuong sa også at forskjellen med modellen er selvforsyningen av biologiske matkilder. Mais, riskli og soyabønner blandes med naturlige probiotika for å øke evnen til å absorbere næringsstoffer, redusere tarmsykdommer og nesten ingen lukt. Hele låven er utstyrt med et luftavtrekkssystem og et avfallsinnsamlingssystem for å bearbeide til organisk gjødsel.

Sammenlignet med tradisjonelt landbruk bidrar denne modellen til å redusere kostnadene for veterinærmedisin med 30–40 %, noe som begrenser risikoen for spredning av sykdom. Den nye modellen reduserer også lukt og giftige gasser uten å forårsake forurensning av området rundt. Spesielt forbedres kjøttkvaliteten, fast, naturlig duftende, høy andel magert kjøtt, ingen antibiotikarester.

Takket være streng kontroll over prosessen fra avl - fôr - stell - slakting - distribusjon, oppfyller kooperativets svinekjøttprodukter standarder for mathygiene og -trygghet, og kan spores fullt ut til hvert produksjonsparti.

Forbedre økonomisk og miljømessig effektivitet

Dong Tam Cooperative stopper ikke bare ved husdyrhold, men har bygget merkevaren «Quoc Oai Clean Pork» og deltatt i byens OCOP-program. Enheten investerte i moderne slakte-, bearbeidings- og pakkeområder, utstyrt med kjølelager, vakuummaskiner, oppbevaringsskap og elektroniske vekter, som bidrar til å holde produktene ferske og trygge under transport. I gjennomsnitt leverer kooperativet 3–5 kommersielle griser til renholdsbutikker, kollektivkjøkken, skoler og restauranter i Hanoi hver dag. Inntektene når over 1 milliard VND/år og fortsetter å øke i henhold til markedets etterspørsel etter trygg mat.

Økologisk svinekjøtt konserveres og pakkes på en moderne måte før det selges på markedet. Foto: PV

Ifølge landbruks- og miljødepartementet i Hanoi bringer den økologiske landbruksmodellen i Dong Tam mange verdier, inkludert å skape stabile arbeidsplasser for lokale arbeidere, redusere utslipp og lukt, og bidra til å beskytte landmiljøet. Den nye modellen har hjulpet kooperativet med å proaktivt styre produksjonen, begrense risikoen for prissvingninger og møte trenden med å konsumere rent kjøtt med sporbar opprinnelse.

Nestleder Ta Van Tuong i Hanois landbruks- og miljødepartement vurderte dette som en moderne og bærekraftig urban landbruksmodell. Byen vil fortsette å støtte replikering av denne i forstadsområder.

Direktør Nguyen Dinh Tuong i Dong Tam Livestock and Service Cooperative håper å fortsette å motta fortrinnsrettskapital og handelsstøtte for å utvide skalaen og spre modellen til flere steder. I den kommende tiden har kooperativet som mål å anvende digital teknologi i besetningsstyring, investere i automatiske fjøs, utvikle dypforedlede produkter, utvide markedet til supermarkeder og e-handelsplattformer for ren mat.

(Artikkel i samarbeid med Hanoi Department of Agriculture and Environment)

Kilde: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html