En vanlig ingrediens fra Japan blir plutselig like verdifull som gull for unge mennesker.

Det globale matchamarkedet står overfor en enestående priskrise ettersom produksjonen av premium matcha grønn te fra Japan stuper.

Den globale etterspørselen etter matcha skyter i været

2024 ble registrert som det varmeste året i Japans historie, og konsekvensene av dette ekstreme klimafenomenet påvirket direkte landets grønne teindustri.

Kyoto-regionen, kjent som matcha-hovedstaden med en produksjon som står for omtrent 25 % av landets totale tencha-produksjon, har blitt rammet mest av skadene.

Masahiro Yoshida, en tebonde i sjette generasjon i Uji, sør for Kyoto, snakket om den vanskelige situasjonen familien hans står overfor. Årets avling var bare 1,5 tonn tencha, en nedgang på 25 % fra de vanlige 2 tonnene, et alarmerende tall for en familie med lang tradisjon for tedyrking.

Mens forsyningene fra Japan sliter, er den globale etterspørselen etter matcha overraskende sterk, i stor grad drevet av millennials og generasjon Z, unge forbrukere som alltid er på utkikk etter sunne og næringsrike drikkealternativer.

Trendy kafeer rundt om i verden har vært raske til å innlemme matcha i menyene sine, fra tradisjonelle matcha-latte til kreative smoothies og desserter.

Matcha er ikke bare begrenset til drikkevareindustrien, men har også spredt seg til dessertindustrien, takket være dens enestående fordeler som høyt antioksidantinnhold og naturlig koffein.

Matcha-manien på sosiale medier høsten 2024 forsterket den økende etterspørselen ytterligere. Videoer av matcha-drikker og -desserter ble mye delt på plattformer som TikTok og Instagram, noe som skapte en ny bølge av interesse for den tradisjonelle drikken.

Forsyningskrise presser Matcha-prisene til rekordhøye nivåer

Matcha-mangelen har blitt så alvorlig at noen grossister har måttet innføre restriksjoner. Yuki Ishii, grunnlegger av Singapore-baserte Tealife, avslørte at matcha-etterspørselen fra kundene hans har økt tidoblet det siste året og fortsatt vokser.

Ubalansen mellom tilbud og etterspørsel har presset tencha-prisene til enestående nivåer. På en auksjon i Kyoto i mai 2025 nådde tencha-prisene 8 235 yen per kilogram (omtrent 57 dollar), en økning på 170 % fra året før og langt over den tidligere rekorden på 4 862 yen per kilogram (omtrent 34 dollar) satt i 2016.

Til tross for mangelen forventes Japans eksport av grønn te, inkludert matcha, å øke med 25 % i verdi innen 2024 til 36,4 milliarder yen (252 millioner dollar), i stor grad drevet av økende etterspørsel etter pulverisert te som matcha fra utenlandske markeder.

Ifølge Japans departement for landbruk , skogbruk og fiskeri økte eksporten av grønn te også med 16 % målt i volum, noe som gjenspeiler den økende internasjonale interessen for teprodukter av høy kvalitet fra Japan. Dette skaper stort press på innenlandsk forsyning, ettersom produsentene må balansere eksportetterspørselen med innenlandsk forbruk.

Ifølge tall fra Global Japanese Tea Association gjenspeiler denne prisen en alvorlig mangel på råvarer av høy kvalitet. Prisøkningen påvirker ikke bare hjemmemarkedet, men har også en sterk innvirkning på eksportmarkedet, ettersom japansk matcha regnes som gullstandarden i den globale grønnteindustrien.

Japanske produsenter jobber med å øke matcha-produksjonen, men den nåværende mangelen vil neppe bli løst raskt. Ifølge ekspert Marc Falzon tar det minst fem år før nyplantede tefelt når innhøsting, noe som betyr at forsyningen vil forbli knapp i lang tid.

Matchakrisen har ikke bare rammet Japan, men har spredt seg over hele verden, spesielt i store forbrukermarkeder som USA, Europa og asiatiske land. Mange kafeer og restauranter har måttet øke prisene på drikkevarer og desserter som inneholder matcha, mens noen små bedrifter har blitt tvunget til midlertidig å fjerne disse produktene fra menyene sine.

Denne situasjonen åpner også muligheter for matchaprodusenter fra andre land som Kina og Korea, selv om kvaliteten deres fortsatt ikke er sammenlignbar med tradisjonell matcha fra Japan. Dette kan føre til en endring i den globale markedsstrukturen i fremtiden.

ANNONSE- annonsering

Kilde: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html