Kaffeblomstringssesongen tiltrekker seg bier...

Når åssidene i Lam Dong er dekket av hvite kaffeblomster, går platået ikke bare inn i en avgjørende periode for å bestemme avkastningen av den nye avlingen, men åpner også opp en spesiell sesong for levebrødet: den nomadiske "birøktersesongen". Midt i havet av hvite blomster flyr bier overalt, mens birøkterne lydløst følger rytmen til blomstene som blomstrer og visner for å samle søt honning.

Når hundretusenvis av hektar med kaffeplanter blomstrer samtidig, signaliserer det ikke bare starten på fruktsesongen, men skaper også en massiv kilde til nektar.

Følg årstidene og dra dit blomstene blomstrer.

Når natten faller på blant de velduftende kaffeplantasjene i Thuan An-kommunen, feier lommelyktstråler over åssiden. Bikuber sendes fra hånd til hånd og plasseres pent under trærne. Biene transporteres om natten for å unngå den sterke solen, minimere tap og opprettholde koloniens stabilitet før honningsesongen begynner.

Herr Bui Tien Chuyen (46 år gammel, Dong Nai ) ankom akkurat i tide til at kaffeblomstene skulle springe ut. For ham har blomstringssesongen nesten blitt en vane; når kaffedyrkerne begynner å vanne, er det også tiden han pakker koffertene sine og «leder» bikolonien sin til høylandet. I stedet for å holde biene sine på ett fast sted, velger han å «adle bier» i henhold til blomstringssesongen.

"

I år blomstret kaffeblomstene samtidig, været var solrikt og vakkert, med lite regn utenom sesong, så biene produserte honning raskt. Sammenlignet med i fjor er både avlingen og kvaliteten på honningen høyere.

Herr Bui Tien Chuyen

Reisen hans inn i yrket startet i 2003, da han jobbet som innleid mann på en biefarm. Det å bli med arbeidsgiveren sin på turer til forskjellige blomsterdyrkingsregioner hjalp ham med å samle praktisk erfaring. Etter mer enn et år i læretid investerte han modig i sine egne 50 bikuber. Fra dette grunnlaget formerte han bikoloniene sine uavhengig, lærte å behandle sykdommer og tilpasset seg skiftende værforhold. Det var år med avlingssvikt og perioder da bikoloniene hans ble svekket på grunn av sykdom, men med hvert tilbakeslag ble ferdighetene hans sterkere.

Uansett hvor de går, spiser og sover birøktere sammen med biene sine.

Han vedlikeholder for tiden rundt 400 bikuber ved hjelp av en «nomadisk» modell. I løpet av kaffeblomstringssesongen varer høsteperioden i mer enn en måned. Hvis været er gunstig, når avlingen nesten 2 tonn honning, med en salgspris på rundt 80 000 VND/kg. Kaffeblomsthonning har en lys gul farge, en tykk konsistens og en subtil søt, ikke-hard smak. Ved å plassere biene midt i plantasjen i den høyeste blomstringssesongen sikrer man at honningen som høstes nesten utelukkende kommer fra kaffeblomster.

Fra å kun selge til handelsmenn har Chuyens familie nå blitt en lokal forhandler av kaffeblomsthonning, og distribuerer den til mange provinser og byer over hele landet. For Chuyen er mer enn to tiår med birøkt ikke bare et levebrød, men også en vedvarende reise etter blomstringssesongene, der man nøye samler hver dråpe honning midt i den enorme skogen.

Ikke langt unna har herr Phan Hung, også fra Dong Nai, vært på platået i over 10 dager med 200 bikuber. «Kaffeblomster er den beste typen blomst for honningproduksjon. Honningen er velduftende, tykk og lett å selge; nesten alle husholdninger kjøper den til personlig bruk. Men blomstringssesongen er veldig kort, bare omtrent 3 uker til litt over en måned. Vi prøver å samle så mye honning som mulig», delte herr Hung.

Som Hung forklarte, er birøkt derfor helt avhengig av blomstringssesongen. Når blomstene blomstrer rikelig, er biene sunne, og birøkterne er fornøyde. Hvis blomstene visner raskt eller blomstrer sporadisk, regnes hele sesongen som et tap.

Røyksprøyter - et uunnværlig verktøy for birøktere.

Fra honning til OCOP-produkter

Ikke bare finnes det nomadiske birøktere, men mange birøkterhusholdninger i kaffeproduserende regioner har bygget sine egne merker fra kaffeblomsthonning. Nguyen Ngoc Phuc, eieren av det 3-stjerners OCOP-produktet «Dak Mil Honey» i Duc Lap kommune, kan høste mer enn 5 tonn honning hver kaffeblomstringssesong. Når blomstene er i full blomst, plasserer han bikubene sine rett i kaffeplantasjen slik at biene naturlig kan samle nektar. «Hvis du plasserer bikubene til rett tid når blomstene blomstrer samtidig, kommer honningen nesten utelukkende fra kaffeblomster. Det viktigste er ikke mengden, men kvaliteten og sikkerheten», sa Phuc.

Kaffeblomsthonning regnes som en av signaturhonningene i Central Highlands-regionen på grunn av dens unike naturlige egenskaper. Kaffeblomster blomstrer samtidig i løpet av en kort periode, noe som resulterer i en rikelig og relativt ren nektarkilde fra en enkelt blomst, noe som skaper en konsistent smak. Blomstringsperioden er også når bøndene begrenser bruken av plantevernmidler for å sikre pollinering, noe som bidrar til en tryggere honningkilde.

Det tørre, solrike klimaet i høylandet i kaffeblomstringssesongen hjelper honningen, når den bringes tilbake til bikuben av biene, til raskt å konsentrere seg og redusere vanninnholdet. Derfor har kaffeblomsthonning vanligvis en høy viskositet, en lys gul farge og en subtilt søt, ikke-hard smak.

Mange mennesker og bedrifter har utnyttet denne rike kilden til blomster og har utviklet honningprodukter fra kaffeblomster. For tiden har mange honningprodukter i provinsen oppnådd OCOP-standarder. Noen har sporbarhet, kvalitetstesting og merkevarebygging knyttet til den karakteristiske kaffedyrkingsregionen. Kaffeblomsthonning har potensial til å bli et produkt ved siden av kaffe, og bli en av spesialitetene fra høylandet.

Kaffeblomster er de høyest rangerte blomstene som brukes til nektarproduksjon.

Trenden mot bærekraftig jordbruk, reduksjon av kjemikalier og økt økologisk jordbruk, åpner opp muligheter for birøkt. Når kaffedyrkingsområder forvaltes i henhold til sikkerhetsstandarder, bidrar ikke bare bikolonier til å øke produktiviteten, men bidrar også til å bekrefte kvaliteten på landbruksprodukter.

Mange bønders erfaring er at bier bidrar til krysspollinering, noe som øker sjansene for fruktdannelse. Blomster pollinert av bier kan bidra til å øke fruktsettingsraten. Hvis hvert hektar kaffe har en bikoloni tilstede i blomstringssesongen, er den doble fordelen tydelig synlig: økt kaffeavling og ekstra inntekter fra honning. Når kaffeproduksjon er organisert og integrert med birøkt i en kjede, er den økonomiske verdien som genereres betydelig.

Midt i et hav av hvite kaffeblomster er summingen fra biene ikke bare naturens lyd, men også livets rytme for menneskene som følger årstidene. De eier ikke landet, de planter ikke trærne, men de bidrar til innhøstingen.

Honningkakene høstes.

Jeg innså plutselig at kaffens blomstringssesong ikke bare er begynnelsen på en ny høstsesong, men også et sted hvor birøktere samler søt honning, kaffedyrkere venter på fruktdagen, og hele platået drar nytte av dette varige symbiotiske forholdet.

Lam Dong -provinsen har for tiden over 328 000 hektar med kaffeplantasjer. Når kaffeplantene blomstrer samtidig, signaliserer det ikke bare starten på fruktsesongen, men skaper også en enorm kilde til nektar.

Kilde: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html