Vietnamesiske frityrstekte vårruller og rekekaker er blant verdens beste snacks.

Rekeruller eller sukkerrørruller er en vietnamesisk rett som er rangert som nummer 28 på TasteAtlas' liste. Denne retten, som stammer fra den gamle hovedstaden Hue , blir stadig mer populær i hverdagen til folk over hele Vietnam.

Reker hakkes, noen ganger med tilsatt svinekjøtt og krydres med krydder som hvitløk og fiskesaus, deretter pakkes de rundt korte biter av sukkerrør og dampes, grilles eller stekes.

Rekepasta anses av TasteAtlas for å være et ideelt valg som forrett eller snacks. I tillegg til den harmoniske søtsure dippsausen serveres rekepasta ofte med rå grønnsaker og risnudler.

Vårruller (eller nem ran) er nummer 85 på listen. Hovedretten er svinekjøtt- og rekefyllet pakket inn i et tynt rispapir.

Chi Dung deler hvordan man lager vårruller med slangemotiv i nordlig stil 202203011207287143.jpg — Foto: BHX

Vårruller toppes ofte med gulrøtter, jicama, sopp, vermicelli-nudler og bønnespirer. TasteAtlas forteller at de friterte vårrullene har en attraktiv gyllen farge, et tynt, sprøtt og lett ytre lag og et ubeskrivelig deilig fyll.

TasteAtlas' liste over de 10 mest rangerte snacksene inneholder representanter fra hele verden , nemlig Japans hamamatsu, Kinas guotie og sylteagurker, Indonesias pempek og batagor, Malaysias karipap og roti canai, Brasils pão de queijo og Mexicos esquites og antojitos.

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Vietnamesisk vermicelli med grillet svinekjøtt og knust ris blant verdens 100 beste svineretter. Det kulinariske nettstedet Taste Atlas listet nylig vietnamesisk vermicelli med grillet svinekjøtt, knust ris med ribbein, grillede vårruller og braisert svinekjøtt på listen over «verdens 100 beste svineretter».

Kilde: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html