Spesielle trekk ved Sushi Hokkaido Sachi tunfiskrett

Hon Maguro (ekte tunfisk) hos Sushi Hokkaido Sachi har et høyt magert innhold, lavt fettinnhold og en myk tekstur som egner seg for å lage sushi.

Med en frisk smak og stor størrelse lever Hon Maguro dypt i det kalde havet, der den gjennomgår en streng fiske- og konserveringsprosess for å sikre kvalitet. Ifølge kokketeamet til Sushi Hokkaido Sachi er standarden for å lage et stykke blåfinnet tunfisk av høy kvalitet at gjestene føler at fiskekjøttet smelter i munnen som iskrembiter når de nyter det.

Blåfinnet tunfiskkjøtt med høyest andel magert kjøtt. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Følgelig er Akami det røde kjøttet på tunfiskryggen, hvor kjøttmassen med høyest magerhetsinnhold er konsentrert, har lavt fettinnhold og en søt smak som passer til forretter. Fiskebitene blir rosa når de beveger seg mot midten av magen, hvor chutoro-bitene har et høyere fettinnhold, og de små fettårene er flettet sammen for å skape en myk, fet tekstur. Til slutt er ootoro-delen som ligger under magen, nær gjellene, det mest populære punktet blant spisende på en havtunfisk. De lyserosa fiskeskivene på tvers av de hvite fettårene, det høye fettinnholdet og de myke kjøttfibrene i otoro-biten gjør spisende begeistret.

Hon Maguro egner seg til å lage sushi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro forbindes alltid med sushi-måltider av høy klasse i kirsebærblomstenes land. Å forstå den originale smaken er den mest komplette måten å nyte den på. Sushi Hokkaido Sachi importerer verdens dyreste blåfinnet tunfisk direkte fra Japan til Vietnam.

Med Ootoro Temaki kan gjestene rulle sin egen ris av tunfiskbuk, japansk ris, tang og flygefiskerogn. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Etter importen begynte restaurantens kokketeam, under veiledning av en japansk kokk, å forvandle rettene. Blant dem er den mest fremtredende retten på Sushi Hokkaido Sachi Temaki-rullet ris – en variant av ootoro-buken. I tillegg kan gjester som kommer hit også nyte Hon Maguro-menyen med alle de originale, deilige rettene laget av ingredienser av høy kvalitet, noe som sikrer friskhet når den leveres til restauranten.

Butikken har et lyst tredesign og innredning i japansk stil. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi er en japansk restaurantkjede som spesialiserer seg på sashimi og sushi. Restauranten bruker ferske ingredienser importert fra Hokkaidohavet og omkringliggende områder. I tillegg har Sushi Hokkaido Sachi et team av kokker med 20–30 års erfaring med å tilberede tradisjonelle japanske retter, med mål om å bringe de mest originale smakene til vietnamesiske gjester.

Spesielle trekk ved Sushi Hokkaido Sachi tunfiskrett

Restaurantens prosess for fangst, konservering og bearbeiding av blåfinnet tunfisk. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Kildekobling: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html