Ny forskning avslører hvordan man kan få barn til å spise grønnsaker.

En ny studie i Storbritannia antyder at graviditet kan være det ideelle tidspunktet for å påvirke små barns smakspreferanser, og hjelpe dem med å overvinne motviljen mot grønnsaker på en måte.

Mange foreldre er frustrerte fordi barna deres nekter å spise grønnsaker - Foto: NATURE'S PATH

En studie utført av forskere ved Durham University og Aston University (Storbritannia) fant at barn som ble eksponert for smaken av visse grønnsaker gjennom mødrenes kosthold under graviditeten, hadde en tendens til å ha færre negative reaksjoner på de samme grønnsakene innen treårsalderen, ifølge ScienceAlert 19. mai.

Forskningsteamet fulgte barn som tidligere hadde deltatt i et eksperiment siden fosterstadiet.

Gravide mødre i uke 32 og 36 fikk kapsler som inneholdt konsentrert gulrot- eller grønnkålpulver. Forskerne brukte deretter ultralyd for å registrere fosterets ansiktsreaksjoner.

Resultater publisert i 2022 viste at fostre ser ut til å reagere forskjellig på disse luktene, selv mens de fortsatt er i livmoren.

Ifølge forskere har fosteret innen tredje trimester, rundt uke 28 av svangerskapet, utviklet seg nok til å sanse lukter og smaker gjennom fostervannet. Smaksstoffer fra morens mat kan passere gjennom morkaken, og dermed skape fosterets første sensoriske opplevelser.

Et 3 år gammelt barn reagerte positivt (venstre) på gulrøtter sammenlignet med grønnkål (høyre) takket være at moren tok gulrotpulverkapsler under graviditeten - Foto: DURHAM UNIVERSITY

I en ny studie, da barn fylte 3 år, eksponerte forskere 12 barn for duften av gulrøtter og grønnkål ved hjelp av duftende bomullspinner. Barnas ansiktsuttrykk ble registrert i to grupper: positive reaksjoner (glade ansikter) og negative reaksjoner (ubehagelige ansikter).

Resultatene viste at babyer hadde færre negative reaksjoner på grønnsaker de hadde blitt eksponert for i livmoren. Spesielt, selv om grønnkål, en bitter smakende grønnsak, ofte fremkaller mindre positive reaksjoner, bidro tidlig eksponering fortsatt til å redusere ubehagsnivået.

Dette tyder på at eksponering for smaker sent i svangerskapet kan skape "luktminner" som varer i årevis etter fødselen, og dermed påvirke barnets spisepreferanser.

Forfatterne understreker imidlertid også studiens begrensninger på grunn av dens lille skala, den undersøker kun en befolkningsgruppe og ikke fullt ut sporer påvirkningsfaktorer etter fødselen. Videre påvirkes matpreferanser også av genetikk, kultur og miljø.

Resultatene åpner imidlertid for en bemerkelsesverdig forskningsretning: tidlig eksponering for lukter og smaker kan bli et verktøy for å hjelpe barn med å bedre akseptere grønnsaker, som de ofte blir avvist.

Studien ble publisert i tidsskriftet Developmental Psychobiology .

Tilbake til emnet

ANH-TOR

Kilde: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm