Søt og velduftende smak av tradisjonelle kaker

(GLO) – I anledning 233-årsjubileet for keiser Quang Trungs død (1792-2025), den 19. september, på Quang Trung-museet (Tay Son kommune, Gia Lai-provinsen), koordinerte Provincial Women's Union (VWU) med Departementet for kultur, sport og turisme for å organisere en konkurranse om «folkekakebaking».

Dette er ikke bare en meningsfull kulturell og kulinarisk aktivitet, men også en mulighet for kadrer og kvinnelige medlemmer til å uttrykke sin respekt for nasjonale helter; samtidig introdusere og markedsføre tradisjonelle lokale produkter til et stort antall mennesker og turister.

Kamerat Vu Thi Thu (2. fra venstre) – nestleder for avdelingen for propaganda og massemobilisering i den provinsielle partikomiteen, og kamerat Ha Thi Giang Thao (venstre forside) – president i den provinsielle kvinneunionen, besøkte standen som viste frem tradisjonelle kaker. Foto: MN

Fra tidlig morgen var 8 lag fra kvinneforeningene i kommunene og bydelene: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc og An Nhon Nam til stede på Quang Trung-museet for å delta i konkurransen. Hvert lag lagde 3–7 typer tradisjonelle kaker, hvorav 1–2 retter ble tilberedt direkte på konkurransen. I løpet av 90 minutter lagde kvinnenes dyktige hender brett med fargerike, deilige kaker, fulle av hjemlandets smak.

Tuy Phuoc Bac kommunes kvinneforening stilte med sju spesielle kaker til konkurransen, inkludert: Chung-kake, Tro-kake, rekepannekake, Duc-kake, Tai Vac-kake, Gai-bladkake og Dong Suong-kake med lotusblomster. Gai-bladkake er blant dem et typisk og kjent produkt fra lokalområdet.

Tuy Phuoc Bac kommunes kvinneforening lager tradisjonelle kaker for å delta i konkurransen. Foto: MN

For å delta i konkurransen valgte kommunens kvinneforening ut erfarne og dyktige medlemmer til å lage vakre og deilige kaker. Kakene ble vist frem på bambusfat kledd med bananblader, dekorert med blomster skåret ut av frukt og grønnsaker for å gjøre kakefatet mer livlig og attraktivt. Med forseggjort forberedelse og imponerende presentasjon vant Tuy Phuoc Bac kvinneforenings lag førstepremien.

Fru Nguyen Thi Van – visepresident i Tuy Phuoc Bac kommunes kvinneforening – delte: Vi har lagt hele vårt hjerte i å lage deilige og vakre kaker for å tilby keiser Quang Trung, og uttrykker vår respekt og takknemlighet.

Stand med tradisjonelle kaker fra kvinneforeningen i Tay Son kommune. Foto: MN

Kvinneforeningen i Tay Son kommune – vertsenheten – imponerte også med tradisjonelle kaker som: Chung-kake, Tet-kake, Thuan-kake, It-kake, Linh-kake, Dong Suong-kake og Troi Nuoc. Ingrediensene til å lage kakene er: klebrig ris, sukkerrør, kokosnøtt, bananblader, pandanblader, andeegg, svinekjøtt ... avhengig av hver type kake, vil forskjellige ingredienser bli brukt. Spesielt konkurranselaget var kreativt med å fargelegge kakene med fargene til grønnsaker, knoller og frukt, som er både vakre og trygge.

Selv om de bare endte på tredjeplass, gjorde laget likevel mange gode inntrykk. Fru Nguyen Thi Xuan Tinh – president for kvinneforeningen i Tay Son kommune, delte med glede: «Å delta i konkurransen er en mulighet for oss til å tilby røkelse, blomster og kaker for å uttrykke vår respekt for keiser Quang Trung. Dette er også en mulighet for kvinnelige medlemmer av enhetene til å møtes, utveksle og styrke solidariteten.»

Organisasjonskomiteen for kakeofferkonkurransen ved Tay Son Tam Kiet-tempelet. Foto: MN

Dommerne vurderte bidragene basert på følgende kriterier: utseende, smak, kreativitet og mattrygghet. I løpet av de 90 minuttene lagde og viste de 8 lagene frem sine unike lokale kaker.

Kvinneforeningen i Binh Khe kommune stilte med forskjellige typer kaker til konkurransen: femsmakerskaker, dampede riskaker, svarte bønnekaker, fugleredekaker, ektemannskaker og thuankaker. Kvinneforeningen i An Nhon Nam-distriktet viste sin oppfinnsomhet ved å lage gaibladkaker, salte riskaker, griseskinnskaker, lilla søtpotet-risvermicelli, grillede kassavakaker og svampkaker.

Delegatene ofret røkelse for å uttrykke sin respekt for keiser Quang Trung. Foto: MN

Som et resultat delte organisasjonskomiteen ut 1 førstepremie, 2 andrepremier, 3 tredjepremier og 2 trøstepremier til de konkurrerende lagene. Etter premieutdelingen tilbød organisasjonskomiteen røkelse og kaker i Tay Son Tam Kiet-tempelet i anledning 233-årsjubileet for keiser Quang Trungs død (1792-2025). Atmosfæren ble travel og intim da de konkurrerende lagene inviterte alle til å nyte de tradisjonelle kakene de hadde laget selv.

I anledning av keiser Quang Trungs dødsdag kom mange til Quang Trungs museum for å besøke det, ofre røkelse og blomster. Derfor tiltrakk konkurransen også mange til å besøke det og lære å lage tradisjonelle kaker. Fru Nguyen Thi Hien (gruppe 10, Quy Nhon-distriktet) delte etter å ha nytt tradisjonelle kaker: «Disse kakene er alle veldig deilige, rike på smak og vakkert presentert. Dette viser oppfinnsomheten til kvinneforeningsmedlemmene.»

Organisasjonskomiteen tildelte førstepremien til laget i kvinneforeningen Tuy Phuoc Bac kommune. Foto: MN

Fru Ha Thi Giang Thao – president i den provinsielle kvinneforeningen, uttalte: Konkurransen er en mulighet for kvinnelige kadrer og medlemmer til å vise respekt for sine forfedre; minne alle på å se tilbake på sine røtter, lære opp om patriotismetradisjonen og moralen «Når du drikker vann, husk kilden». Dette er også en mulighet for kvinner til å vise sin oppfinnsomhet og fremme det typiske kjøkkenet i lokalsamfunnet.

Kilde: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html