Folk har gått tilbake til å spise svinekjøtt.

HNN – Etter en lang periode med stagnasjon i svinekjøttmarkedet i Hue på grunn av bekymringer om streptokokksykdom i svin, går folk gradvis tilbake til å spise svinekjøtt. Som et resultat har kjøttbodene på tradisjonelle markeder begynt å bli travle igjen.

Kundene velger å kjøpe svinekjøtt som er inspisert og sertifisert av veterinærmyndighetene.

Svinekjøttmarkedet er gradvis i bedring.

En dag i slutten av august, mens jeg besøkte Dong Ba-markedet, kjente jeg tydelig den fornyede travelheten i svinekjøttbodene. For omtrent en måned siden var mange boder tomme, og noen selgere måtte til og med midlertidig stenge på grunn av dårlig salg. Nå er imidlertid antallet kunder som besøker kjøttbodene mye høyere, og atmosfæren er livlig med kjøp og salg.

Fru Nguyen Thi Hoa, en mangeårig svinekjøttselger på Dong Ba-markedet, fortalte at kundetallet falt kraftig under utbruddet av streptokokksykdom hos svin, og i mange dager måtte hun ta med seg kjøttet hjem. I løpet av den siste uken eller så har imidlertid kundene kommet tilbake for å kjøpe ganske mye. «Vi opprettholder alltid vårt omdømme i bransjen, og importerer kun varer med tydelig opprinnelse og inspeksjonsstempler. Kunder bør ikke bekymre seg eller være for mistenksomme», sa fru Hoa.

Ifølge Bui Thi Thu Hang, leder av Dong Ba Market Management Board, har svinekjøttforbruket økt med omtrent 60 % sammenlignet med det laveste punktet under pandemien. Mer enn 60 boder drevet av kvinnelige handelsmenn på markedet har gjenopptatt driften. I tillegg har Dong Ba Market 12 boder som spesialiserer seg på engrosdistribusjon, hvor hver bod selger i gjennomsnitt 500–1000 kg av ulike typer svinekjøtt daglig.

Foruten Dong Ba-markedet viser andre markeder som An Cuu, Ben Ngu, Kim Long, Phu Bai ... også en lignende trend. Fru Nguyen Thi Chi, en kjøttselger på Phuong Duc-markedet (Thuan Hoa-distriktet), sa at hun i nesten en uke har solgt 15–20 kg forskjellige typer svinekjøtt hver dag. Kjøttet hennes kommer fra anerkjente slakterier, med sporbar opprinnelse og veterinærkontrollstempler, slik at forbrukerne stoler på henne. Dette er et velkomment tegn for selgere og husdyrbønder etter en vanskelig periode.

Ikke bare tradisjonelle markeder, men også supermarkeder og økologiske matbutikker i Hue City har registrert en betydelig økning i kjøpekraft. En representant fra GO! Hue supermarked sa at mengden svinekjøtt solgt forrige uke økte med mer enn 40 % sammenlignet med tidspunktet da informasjonen om utbruddet av streptokokksykdommen i svin ble offentliggjort; produkter med etiketter og sporbarhet ble foretrukket av kundene. For tiden er den gjennomsnittlige daglige inntekten fra salg av svinekjøtt mellom 20 og 25 millioner VND.

Økt selvtillit gjennom streng kontroll.

Folk i Hue vender gradvis tilbake til vanen med å spise svinekjøtt takket være de strengere inspeksjonene og kontrollene av mattrygghet og hygiene som er implementert av relevante myndigheter. Folkekomiteen i Hue by har pålagt helse-, landbruks- og industri- og handelssektorene å koordinere og implementere mange omfattende løsninger, som for eksempel: styrke inspeksjonene av sentraliserte slakterier, streng håndtering av ulovlig slakting og råd til folk om kun å bruke kjøtt som er inspisert og sertifisert.

Herr Nguyen Van Hung, leder for byens husdyr- og veterinæravdeling, sa: «Vi har opprettet arbeidsgrupper for å inspisere slakterier og lokale markeder direkte. Før svinekjøtt slippes ut på markedet, blir det inspisert av veterinærer og stemplet med et slaktekontrollstempel. Forbrukerne kan være trygge når de velger produkter som har et gyldig inspeksjonsstempel.»

Samtidig har helsesektoren også intensivert kommunikasjonsarbeidet for å hjelpe folk bedre å forstå hvordan de kan forebygge og kontrollere streptokokkinfeksjon hos mennesker. Anbefalinger som «spis kokt mat og drikk kokt vann», sammen med budskap mot å spise rått blod eller utilstrekkelig kokt kjøtt, har blitt bredt spredt. Som et resultat nøler ikke folk lenger med å spise svinekjøtt.

Herr Ho Dang Khoa (Le Thanh Ton Street, Phu Xuan-distriktet) delte: «Tidligere, da vi hørte om streptokokksykdommen hos svin, gikk familien min over til å spise fisk, kylling og storfekjøtt, og turte knapt å kjøpe svinekjøtt. I det siste, da vi så nyhetsrapporter om at situasjonen er godt kontrollert, følte familien min seg beroliget over å kjøpe svinekjøtt med tydelige inspeksjonsstempler på markedet. 'Svinekjøtt er en kjent matvare, uunnværlig i våre daglige måltider', sa herr Khoa.»

De positive endringene i forbrukernes tankegang skyldes i stor grad den avgjørende inngripen fra relevante etater og avdelinger for raskt å forhindre uredelig praksis i næringsmiddelbransjen. Virksomheter som bryter forskrifter om kjøttets opprinnelse og kvalitet straffes strengt, noe som bidrar til å beskytte forbrukernes rettigheter.

Ifølge ernæringseksperter er svinekjøtt en næringsrik matkilde, enkel å tilberede og passer til smaken til de fleste vietnamesere. Det viktigste er at forbrukerne må endre vanene sine for å konsumere kjøtt på en trygg måte og unngå unødvendige risikoer.

Dr. Hoang Thi Bach Yen, nestleder for folkehelseavdelingen ved Hue University of Medicine and Pharmacy, sa: «Svinekjøtt er helt trygt hvis innsatsen kontrolleres og bearbeides riktig. Folk bør kjøpe kjøtt fra anerkjente steder med tydelige inspeksjonsstempler. Når det tilberedes, skal det være gjennomstekt, og absolutt ikke rått blod eller kjøtt skal spises. Dette forhindrer ikke bare streptokokkinfeksjon hos griser, men begrenser også mange andre matbårne sykdommer.»

For å sikre bærekraftig opprettholdelse av svinekjøttmarkedet i Hue City, må landbrukssektoren vurdere støtte til husdyrgårder og fortsette å prioritere utviklingen av trygge forsyningskjeder, fra sentralisert avl og slakting til distribusjon. Dette anses som en langsiktig tilnærming for å bygge sterk forbrukertillit og øke verdien av lokale husdyrprodukter.

Tekst og bilder: Song Minh

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html