 |
| Tehåndverkeren Le Quang Nghin med familiens tehage i Midland. |
Bevaring av verdifulle genetiske ressurser for te.
Den veien er ikke støyende, og den jager heller ikke umiddelbar produktivitet eller profitt, men snarere en vei preget av utholdenhet og lojalitet til den eldgamle tesorten fra Midland, teen som har skapt aromaen, fargen, smaken og omdømmet til Tan Cuong-teregionen. For tiden bevarer familien til Mr. Le Quang Nghin fortsatt denne eldgamle tesorten fra Midland med en historie på nesten hundre år. Dette er en spesiell tesort, som har verdifull genetisk verdi, og som samtidig representerer en fortsettelse av tradisjonen til en familie og en region kjent som «den fineste teen».
Den «gamle veien» som herr Le Quang Nghin følger er nettopp den tradisjonelle metoden for telaging som har blitt brukt i generasjoner av folket i Tan Cuong. Han prioriterer å bevare gamle tesorter fra Midland, både å restaurere og utvide det dyrkede området, bidra til å bevare verdifulle genetiske ressurser og øke verdien av Tan Cuong-te.
Med over 8000 kvadratmeter teplantasjer høster familien til Mr. Le Quang Nghin mer enn 3 tonn tørkede teknopper årlig, og produserer tre hovedproduktlinjer: tradisjonell krokformet te, te med unge skudd og te med knopper. Fra disse tre hovedlinjene har de utviklet mange forskjellige produktvarianter, men det viktigste er at Mr. Nghin prioriterer produktkvalitet.
I den rustikke atmosfæren i et familietehus, nipper du til en varm kopp te mens du ser ut over de frodige, grønne, gamle teplantasjene badet i det tørre sollyset, og tilbyr du i stillhet menneskeheten essensen av himmel og jord i generasjoner, omtrent som eierne av disse gamle temarkene i Midland som vedvarende og utholdende vandrer den «gamle veien».
Mens han så på det gamle tetreet foran huset sitt, plantet i 1928, fortalte herr Le Quang Nghin ganske enkelt: «Det er tetreet min oldefar plantet. I gamle dager plantet de eldre dem i firkanter, uten å beskjære grenene, slik at teen kunne vokse naturlig. Når treet vokste, var stammen like tykk som en termos, og kronen like bred som et stort brett som brukes til å tørke tradisjonell kinesisk medisin.»
Som mange barn fra te-dyrkingsregionen ble Mr. Nghin tatt med av foreldrene sine for å plukke teblader fra han var seks år gammel (i 1975). Han ble vant til det, og teplukkeyrket ble en del av blodet hans. I en alder av 15 år visste Mr. Nghin hvordan han skulle observere himmelen og landet; han visste hvilken gjødsel teplantene trengte, hvor mye vann de krevde, riktig tidspunkt for høsting, hvordan han skulle riste og tørke teen manuelt, og hvordan han skulle finne riktig temperatur for å produsere den beste teen.
Først mye senere forsto han at det var folkekunnskap akkumulert gjennom mange generasjoner, og også grunnlaget som hjalp ham med selvtillit å fortsette på den «gamle veien», ettersom de fleste husholdninger i regionen gikk over fra å dyrke tradisjonelle tesorter fra Midland til å plante nye.
Faktisk har teplanter forsørget fem generasjoner av Mr. Le Quang Nghins familie. Foruten te har familien ingen annen inntektskilde. Derfor verdsetter han og familiemedlemmene teplanter like høyt som sitt eget kjøtt og blod. Han sier: «Te er en spesialavling, den kulturelle essensen av en region og en velgjører for tedyrkingsfolket. Enkelt sagt, fordi teplanter har gitt oss et velstående liv.»
For å legge til rette for stell og høsting er familiens teplantasje systematisk utformet, plantet i parseller med praktiske stier mellom dem. Ved foten av åsen investerte han i å grave et tjern på nesten 1000 kvadratmeter for å lagre vann til vanning av teplantene.
Herr Le Quang Nghin delte: «Tidligere tok det en hel dag å vanne en teplantasje. Nå trykker jeg bare på en bryter, og mens jeg nyter teen med gjester, kan jeg beundre den hvite vannspruten over hele åssiden. Med en pålitelig vannkilde kan teen høstes året rundt.»
Banebrytende teproduksjon i henhold til VietGAP-standarder.
 |
| Tehåndverkeren Le Quang Nghin med barnebarnet sitt. |
I løpet av de siste 15 årene har bevisstheten blant tedyrkerne i Tan Cuong endret seg. Familien til Mr. Le Quang Nghin er en av de banebrytende husholdningene som produserer te i henhold til VietGAP-standarder. Produksjonsområdet holdes rent, prosesseringsutstyret desinfiseres regelmessig, og råvarene er tydelig sporbare. Den harmoniske kombinasjonen av moderne teknologi og tradisjonelt håndverk sikrer jevn kvalitet på familiens te.
I tillegg til å investere i moderne maskiner og kjølelager, beholder Mr. Nghins familie fortsatt de viktigste stadiene av prosessen for hånd. Hver porsjon te ristes ved nøyaktig temperatur, og enzymene deaktiveres ved hjelp av riktig teknikk for å skape en grønngul farge, en delikat risaroma og en dyp, søt ettersmak.
Med sin åpne og vennlige natur har Mr. Nghins hus og teplantasje lenge vært et populært reisemål for både innenlandske og internasjonale turister. Her kan de oppleve høsting, bearbeiding og smaking av te, mens de lytter til historier om Tan Cuong-teregionens historie og «kunnskapen om tedyrking og -bearbeiding» som har gått i arv gjennom generasjoner.
Som tehåndverker deltar Mr. Nghin aktivt i mange aktiviteter som promoterer provinsens te. Han betrodde seg: «Før jeg deltok i festivalen ' Thai Nguyen – Fragrance and Beauty of Famous Teas', ble jeg invitert til arrangementet 'Vietnamesisk tekultur – Reisen fra teplante til tekopp', organisert av Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet i samarbeid med Imexco Vietnam Trading Company i midten av oktober 2025. Der representerte jeg teprodusenter over hele landet og delte historier og erfaringer innen teproduksjon, -foredling og kunsten å sette pris på te med innenlandske og internasjonale teeksperter og unge teentusiaster. Det var også der jeg snakket med vietnamesiske teelskere om min reise på den «gamle veien», det vil si å bevare og videreføre essensen av det gamle tehåndverket fra det sentrale høylandet gjennom tradisjonelle metoder.»
For sine bidrag til å bevare tesortene i Midlands-regionen og aktivt lære bort tradisjonelle telagingsteknikker, har Le Quang Nghin mottatt en rekke utmerkelser fra sentralkomiteen i Vietnams bondeforening ; ministeren og lederen for komiteen for etniske minoriteter; og lederen for folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen. Men for ham er den største belønningen fortsatt å kunne fortsette på den «gamle veien»...
Kilde: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202602/nguoi-di-tren-duong-cu-22f4ed1/
Kommentar (0)