HCMC – Tre dager før Tet Nguyen Tieu bestilte Kim Phung, 28 år gammel, et brett med mochi-dumplings på nett i stedet for de tradisjonelle søte risbollene.
Jenta i Phu Nhuan-distriktet forberedte et enkelt offerbrett med kun søtsaker, så i tillegg til mochi-risbrettet valgte hun å tilsette blomstermelkgelé og klebrig ris. «De søte kulene er små og har en søt smak med arecablomstsirup», sa Phung. «Blomstergeléen bidrar til å redusere metthetsfølelsen når man spiser mange klebrige riskuler.»
Dette offerbrettet koster omtrent 160 000 VND, nok til fire personer. Den klebrige risen presses inn i en firkantet form og pakkes inn i vakkert dekorert papir. Mochi-ballene er omtrent to centimeter i diameter, mindre enn vanlige klebrige risballer fylt med mungbønner.
Phungs forandring gledet hennes 60 år gamle tante, som tidligere hadde ansvaret for familiens tilbud.
Søte gaver i en butikk i distrikt 1, Ho Chi Minh-byen. Foto levert av karakteren.
Tidligere år ofret Ngoc Bichs familie, 29 år gammel, ofte på fullmånedagen i den første månemåneden med vegetarretter, tre supper og en wokket kjøttrett, i henhold til kinesisk tradisjon. I år overtok Bich ofringene fra moren sin. I stedet for klebrig ris og søte risboller valgte hun en kombinasjon av klebrig ris, søt ris og lotusformede dumplings.
En representant for TeaJoy, en butikk som tilbyr søtsaker i distrikt 1 i Ho Chi Minh-byen, sa at det vil bli en merkbar endring under lanternefestivalen i 2024, når kunder i alderen 18–35 år utgjør flertallet.
Unge kunder har ofte forskjellige syn på tilbud og mat. Tilbudene må være vakre, og deilig smak er ikke den viktigste faktoren. De innser at tidligere år, under Lanternfestivalen, måtte familier kjøpe mye klebrig ris og søt suppe til tilbudene, men kunne ikke spise alt på én dag, så etter tilbudene måtte de ofte gi bort en porsjon.
Derfor må tilbudsbrettet prioritere rimelige produkter med et pent og iøynefallende grensesnitt. Samtidig vil klebrig ris, søt suppe og geléprodukter med små, attraktive design selge godt.
Fru Nguyen Tram, en leverandør av bretttjenester i Tet Nguyen Tieu, sa at dagens forbrukere foretrekker bekvemmelighet, men fortsatt må fokusere på tradisjonelle betydninger og verdier, så tilbud som lotus-klebrig ris, mochi-flytende risballer og søte kaker er populære. «Rettene under Tet Nguyen Tieu har ofte bildet av lotusblomster som de tilbyr til Buddha og forfedre», sa fru Tram.
Mochi-flåte med riskake som offergave i en butikk i distrikt 1, Ho Chi Minh-byen. Foto levert av rollefiguren.
Dr. Nguyen Thanh Phong, foreleser ved Fakultet for kulturstudier, Universitetet for samfunnsvitenskap og humaniora i Ho Chi Minh-byen, sa at fullmånen i januar er en tradisjonell høytid i kalenderen til gamle østasiatiske jordbrukere .
Sørstatene er et land med mange forskjellige samfunn, inkludert de kinesiske og vietnamesiske samfunnene som feirer Tet Nguyen Tieu den 14. og 15. januar.
For innbyggere i sør er fullmånen i januar tiden da himmel og jord er i harmoni, månen skinner sterkt, og Thien Quan begynner å velsigne verden, så innbyggerne arrangerer ofte offergaver for å tilbe himmelen, Buddha, guder og forfedre for å be om alles velsignelser for et år med oppfyllelse, godhet, fylde og tilfredshet.
Herr Phong sa at det frem til nå ikke har eksistert noe dokument som tydelig angir hvilke ofringer som tilbys under lanternefestivalen for sørstatene. På hvert sted, avhengig av tilbedelsesobjektet og tilgjengelige ofringer, vil huseieren arrangere ofringene forskjellig.
Til offergavebrettet til forfedrene og Buddha vil huseieren sette opp en vegetarisk offergave som inkluderer røkelse, te, kaker, frukt, klebrig ris og enkle vegetarretter.
Offerbrettet for å tilbe guder eller forfedre, i tillegg til røkelse, te, kaker og frukt, inkluderer også søt klebrig ris (vanligvis søt kokt vann søt ris, klebrig riskake, liten kake, klebrig ris med bønner) og et brett med kjøtt- og fiskesuppe, vanligvis kylling, and, svinekjøtt, storfekjøtt, reker, krabbe og fisk.
Tet Nguyen Tieu-offerfatet er et resultat av huseierens arbeid, vanligvis produkter dyrket av familien selv. Derfor formidler det huseierens respekt og hengivenhet til gudene, Buddhaene og forfedrene.
I ofringene symboliserer lampeparet yin og yang fra solen og månen, de tre røkelsespinnene symboliserer de tre talentene (himmel - jord - menneske) og har som funksjon å forbinde mennesker med gudene, søte risballer symboliserer ønsket om oppfyllelse, og klebrig ris og bønner symboliserer fruktbarhet og suksess.
Over tid har tilbudene til Lanternfestivalen også endret seg mye. Dette er en vanlig forekomst i utviklingen av tradisjonelle kulturelle verdier i samfunnslivet.
Mange unge fortsetter å tilbe familiene sine i anledning Lanternfestivalen med nye tilbud som lotusgelé, grønne bønne- og fruktkaker og lotusklebrig ris, noe som viser at den kulinariske smaken til de som utfører ritualet har bidratt til å endre tilbudene.
Herr Phong mener at innovasjon ikke skader tradisjonell kultur, spesielt i sammenheng med sørstatskulturen som er svært liberal, fleksibel og alltid tilpasningsdyktig til nye omstendigheter.
Ngoc Ngan - Vnexpress.net
Kilde
Kommentar (0)