Mange følger trenden med å lage kyllingsalat med grønn mangostan.

Til tross for den høye prisen på grønn mangostan (nesten 100 000 VND/kg) og den tidkrevende tilberedningen, har kyllingsalat med grønn mangostan (rå) blitt spesielt populær blant unge mennesker.

Báo Thanh niên•12/05/2023

De siste dagene har bilder av kyllingsalat med grønn mangostan spredt seg på sosiale medier. Mange unge har hoppet på trenden, laget og kost seg med denne retten.

Kyllingsalat med grønn mangostan er populært på sosiale medier.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 år gammel), som bor i Rivera Park-leilighetsbygningen i distrikt 10 i Ho Chi Minh-byen, sa at hun de siste dagene ikke kunne motstå bildet av grønn mangostan-kyllingsalat, så hun var nysgjerrig og kjøpte ingrediensene for å prøve å lage den selv.

La oss lage en deilig kylling- og mangostansalat med en jente fra Mekongdeltaet.

«Jeg bestilte 2 kg grønn mangostan fra en bekjent for nesten 200 000 VND, og en kylling på 1 kg for over 150 000 VND. Det tok meg nesten 5 timer å skrelle mangostanen og tilberede kyllingen ... Etter at jeg var ferdig med retten, var hendene og føttene mine utslitte, men det var virkelig deilig. Min yngre søster og jeg spiste opp mangostan- og kyllingsalaten på bare 10 minutter. Den grønne mangostanen var ikke snerpende eller bitter slik folk sier på nettet; den var sprø, med en forfriskende syrlighet og en lett sødme, utrolig appetittvekkende», delte Ngoc Nhu.

Visepresident i Vietnams ernæringsforening: «Grønn mangostan er sprø og harmløs.»

Ingredienser for å lage kylling- og mangostansalat

På samme måte sa Le Nguyen Ngoc Hang (29 år gammel), som jobber på adressen Le Loi Street 65, distrikt 1 i Ho Chi Minh-byen, at hun forrige uke brukte nesten 1 million VND på å kjøpe 2 kg grønn mangostan (bearbeidet) og en kylling for å «følge trenden» med mangostan-kyllingsalaten som for tiden er «hot» på sosiale medier.

«Hvis moden mangostan smaker godt, er grønn mangostansalat med kylling ti ganger bedre. Mangostanen er sprø og søt, uten bitterhet i det hele tatt. Det tok meg imidlertid mer enn fire timer å lage denne retten», sa Ngoc Hang.

TAN DAT

Ifølge Ngoc Hang bør man først bløtlegge grønne mangostaner i fortynnet saltvann for å fjerne sevjen, deretter skrelle av det ytre skallet for å få tak i det indre fruktkjøttet, og deretter vaske mangostanene med saltvann igjen. Bland deretter en bolle med vann med ½ teskje sukker og ½ spiseskje eddik, bløtlegg mangostanene i den og sett dem i kjøleskapet for å gjøre dem sprø. Når du lager salaten, ta dem ut og la dem renne av.

Kylling- og mangostansalat er ikke vanskelig å lage, den eneste innsatsen som kreves er å tilberede den umodne mangostanen.

Rask oversikt klokken 20:00: Nyhetsoppsummering for 13. mai

«Jeg lager en søt og sur fiskesausdressing til kylling- og mangostansalaten ved å blande saften av én sitron, 3 spiseskjeer sukker, 1 spiseskje fiskesaus og finhakket hvitløk og chili. Rør godt for å blande ingrediensene, og tilsetter deretter finhakket hvitløk og chili. Etter det tilsetter jeg alle ingrediensene: kylling, mangostan og grønnsaker, og blander som du ville gjort med en vanlig salat. Hell fiskesausdressingen over og bland igjen. Til slutt tilsetter du den stekte sjalottløken og de ristede peanøttene», forklarer Ngoc Hang.

Le Thi Thu Hang, kjemilærer ved Luong The Vinh videregående skole i distrikt 1 (Ho Chi Minh-byen), sa om den grønne mangostankyllingsalaten at hun også «fulgte trenden» og lagde en mangostankyllingsalat bestående av: 2 kg grønn mangostan til 150 000 VND, én kylling på 1,5 kg til 195 000 VND. Ytterligere ingredienser koster rundt 70 000 VND.

Hypnotisert av spisebordet dekket av lærer Hang.

Thu Hangs familie finner mye glede i matlagingshistorien.

Ifølge Thu Hang bør folk velge mangostaner som akkurat er modne for å sikre at de er sprø og har en perfekt balanse mellom søtt og surt når de blandes i en salat.

«Bambusskuddsaft løser seg lett opp i vann. Så å skrelle grønne bambusskudd under rennende vann vil vaske bort saften, slik at den ikke fester seg til hendene eller kniven, noe som gjør prosessen raskere og enklere», forklarte kjemilæreren.

For tiden selges grønn mangostan til ublu priser. For eksempel, på Facebook-siden «Jeg er bosatt i Thanh Loc - Distrikt 12», annonserer de kyllingsalat med mangostan, eller selger kylling og grønn mangostan separat. Her koster skrelt mangostan 550 000 VND/kg, mens uskrelt mangostan koster 80 000 VND/kg.

Grønn mangostan selges til oppblåste priser.

Da forfatteren kontaktet Le Trong Nghia (29 år gammel), eieren av en frukthage i Mang Thit-distriktet i Vinh Long- provinsen, sa Nghia: «Jeg solgte nettopp alle to tonnene med grønn mangostan til handelsmenn.»

Ifølge Nghia har mangostan- kyllingsalat vært svært ettertraktet de siste dagene. Det var dager da Nghia skrollet gjennom TikTok og bare så bilder av denne retten.

«Jeg husker i fjor, hver gang sesongen kom, svingte prisen på mangostan mellom 5000 og 10 000 VND/kg, og dyrkerne var bekymret for om de ville klare å selge den. Men for noen uker siden, før mangostanene i det hele tatt var modne, kom noen og spurte om de kunne kjøpe dem for 50 000 VND/kg. Noen av frukthagene ved siden av min hadde heller ikke mer å selge», delte 29-åringen.

Kylling- og mangostansalaten ser deilig ut bare ved å se på den.

Sosiale medier flommer over av bilder av kyllingsalat med mangostan.

I mellomtiden sa fru Le Huong, fra Hamlet 4, Bau Bang-distriktet (Binh Duong-provinsen), at hun de siste dagene har løpt rundt i alle frukthagene i hjembyen sin for å «jakte» etter grønn mangostan på grunn av den «hete» trenden med mangostan-kyllingsalat på sosiale medier. «For øyeblikket er prisen på grønn mangostan her 70 000 VND/kg, og skrelt mangostan koster 500 000 VND/kg», sa fru Huong.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm